ブランデーの選び方 高品質のブランデーを選ぶ3つのヒント

バーに初めて来た人の多くは、ブランデーの選び方がわかりません。今日は、編集者が選ぶための3つのヒントをシェアし、高品質のブランデーを簡単に手に入れる方法をお教えします。

1. ワインの色を見る

一般的に、高品質のブランデーは、金色または琥珀色で、透き通っていて、品格がありながら派手ではありません。さらに、ブランデーの色と色調は、ある程度、ブランデーの保管期間の長さと品質を反映しています。したがって、ワインが濃い赤やタイルグレーの場合は、その品質が比較的悪いことを意味します。

2. 香りを嗅ぐ

ブランデーは一年中オーク樽で保管する必要があるため、ワインとオークの組み合わせによって香りが生まれます。したがって、高品質のブランデーには、ブドウ原料のフルーティーな香りに加えて、貯蔵されたオークの香り、魅力的な新鮮なフルーツの香り、そして優雅でまろやかな熟成の香りがあり、人々に長く続く余韻を与えるはずです。したがって、ブランデーを購入するときは、香りを嗅ぐことが非常に重要なステップです。

3. 食べ物を味わう

見て嗅ぐことに加えて、直接味わうのも一つの方法です。上質なブランデーは、口当たりが柔らかく、お腹を温めるだけでなく、魅惑的なフレッシュなフルーティーな香りと、上品でまろやかな熟成香、調和のとれた味わいと長く続く余韻が特徴です。そのため、最初の一口を飲むときは、まず舌先を使って少量をすくい上げ、舌先に沿って広げてから喉に流し込むことができます。通常、良質のブランデーは、暖かさの中に穏やかでまろやかな香りを味わわせてくれます。

ブランデーはワインまたは発酵させた果汁から蒸留されたアルコール飲料です。単独で使用される用語は通常、ブドウ製品を指します。ワインや他の果物の発酵混合物から作られたブランデーは、特定の果物の名前で識別されることがよくあります。ホワイトと呼ばれる特定のフルーツの種類を除いて、ブランデーは通常熟成されます。木製の容器で熟成させると色が濃くなり、琥珀色になります。パラフィンを敷いた樽や陶器を使用すると、元の透明な色が保たれ、カラメル溶液を加えると色が濃くなります。飲用ブランデーには約 50% のアルコールが含まれていますが、シェリー酒、マディラ酒、その他のデザートワインのアルコール強化に使用されるブランデーには 80 ～ 95% のアルコールが含まれています。他の蒸留酒と同様に、ブランデーは瓶詰めされた後も品質は向上しません。以前は年齢を示していたアスタリスクまたは文字を、製品の品質を示すために使用します。この名前は、蒸留時に熱を加えることを意味するオランダ語の brandewijn (「焼いた酒」) に由来しています。ワインからブランデーを商業的に蒸留する技術は 16 世紀に始まりました。ある報告によると、オランダ人の船長が、母港に到着したら水を加えるつもりでワインを濃縮して出荷するところからこの習慣を始めたが、濃縮された飲料はすぐに受け入れられたという。

1. 国内外の医学・栄養学の専門家の中には、ブランデーを定期的に飲むと胃腸の消化を助けると指摘する人もいます。

2. 秋にブランデーを飲むと、風邪を払い、体を温め、瘀血を取り除き、解毒し、インフルエンザなどの病気の解熱と利尿作用があります。

3. ブランデーは心臓の「刺激剤」や「調節剤」でもあり、効果的な血管拡張剤でもあります。ヨーロッパの一部の国では、医師が心臓血管疾患の患者に薬を処方する際にブランデーを処方することがよくあります。これは、ブランデーが心臓血管の強度を高めることができるためです。そのため、ブランデーは心臓血管疾患の患者にとって良い薬だと考える人もいます。

1. そのまま飲む

ブランデーはヨーロッパ全土で非常に高貴なワインです。通常、人々はそれを直接買うことができますが、特別なブランデーグラスを使用する必要があります。事前にグラスを準備し、グラスに1オンスのブランデーを注ぎ、手でグラスの腹を持ち、手のひらの温かさを使ってワインの独特の香りを蒸発させながら、軽く振る必要があります。飲む前に香りを嗅ぎ、その独特で魅力的な香りを感じてから、ゆっくりと飲む必要があります。

2. テイスティング方法

ブランデーのまろやかな風味を味わいたいときは、ブランデーをワイングラスに注ぎ、氷水を一杯用意します。飲むときは、純粋なブランデーを一口飲んでから、氷水を一口飲みます。これにより、人々の味覚が最大限に目覚め、ブランデー独特のまろやかな味を味わうことができます。

3. 氷を加える

ブランデーを飲む前に適量の氷を入れることもできます。この方法は氷飲みと呼ばれます。ブランデーはアルコール度数が比較的高い強いお酒なので、氷や氷水を入れるとアルコール度数が吸収され、味がまろやかになり、人に受け入れられやすくなります。

4.ソーダを加える

ブランデーを飲むときは、適量のソーダを加えてよく混ぜて飲むこともできます。スプライトはブランデーの最高のパートナーです。ブランデーと1：0.8の割合で混ぜることができます。混ぜた後、ワイングラスに注いで直接飲みます。胃の中でアルコールと泡が蒸発するときに混ざった衝撃を感じることができます。刺激はより顕著で、味は独特ですが、胃の機能が低下している人には適していません。そうでなければ、人の胃に明らかな損傷を引き起こします。