事前にハトムギを水に浸しておく必要がありますか？ハトムギにカビ臭がするのは普通ですか？

ハトムギは栄養価が非常に高い食品です。多くの人が好んで食べます。しかし、食べたことがある人は、ハトムギの調理が比較的難しいことを知っています。では、ハトムギを事前に水に浸す必要があるかどうかを知る必要がありますか？大麦にカビ臭がするのは普通ですか？

ハトムギは調理する前にあらかじめ水に浸しておく必要があります。冷水に約12時間、または温水に約6時間浸します。主な理由は、ハトムギに含まれる炭水化物が表面の素材を非常に硬くし、消化しにくいアミラーゼも含まれているため、沸騰しにくく、調理に時間がかかるためです。ハトムギを水に浸すと、調理が速くなります。ヨクイニンを適切に摂取すると、体内の水分を除去するのに役立ち、心身の健康に有益ですが、胃腸の不快感の症状を避けるために食べ過ぎには注意する必要があります。ハトムギはきれいな水に浸す必要があります。時間をうまく管理すれば、冷水でもお湯でも大丈夫です。ハトムギを洗ってきれいな水に浸します。浸した後は、その水を直接料理に使うことができ、栄養素を無駄にしません。

1. 生のハトムギがカビ臭くなる場合、一般的には 2 つの原因が考えられます。1 つは、保管方法が不適切であったり、保管期間が長すぎたりして、賞味期限が切れてしまい、ハトムギが劣化してカビが生えてしまった場合です。古いハトムギのせいだと考える人もいますが、化学添加物と一緒に喫煙することでも起こるかもしれません。

2. 生のハトムギは無臭ではないが、調理後にカビ臭がする場合、これは正常な現象であり、ハトムギ自体の品質とは関係ありません。おそらく大麦が十分に調理されていないことが原因です。ハトムギは十分に調理しないと味があまり良くなく、カビのような臭いがします。ハトムギを調理するときは、事前に水に浸してから調理すると、火が通りやすくなります。

カビが生えたり古くなったハトムギは栄養素のほとんどが失われているため、食べることはお勧めできません。また、腐った、または腐りかけのハトムギを食べると人体に有害です。しかし、生焼けが原因でカビ臭がする場合は、それは正常です。もう一度調理して、よく食べてください。

ハトムギ米は甘くてまろやかな味で、性質は冷え性です。脾臓を強化し、湿を取り除き、熱と湿を取り除きます。小豆は甘酸っぱくてアルカリ性の味で、熱と火を取り除き、血を散らし、腫れを軽減する効果があります。これら2種類の食品を一緒にお粥にすると、冷たい性質が生まれます。毎日大麦小豆粥を飲むと、水分を除去できるだけでなく、心臓、脾臓、胃を養うこともできます。栄養分は主にソースに含まれているので、栄養のあるスープを飲む方が良いでしょう。一般的に、ハトムギ米には利尿作用、膨満感の解消、脾胃の働きを良くして湿気を取り除く、筋肉や腱をリラックスさせる、副腎を活性化させて痺れを取り除く、熱を取り除いて解毒するなどの作用があります。他の豆類と一緒に食べたり、調理したりして食べることができ、栄養が豊富です。また、美白やシミ取りの効果のあるタンパク質、油分、ビタミン、ミネラル、糖分も豊富に含まれています。ハトムギは冷たい食べ物です。腎虚や冷えがひどい人は食べ過ぎないようにしてください。適度に摂取すると脾臓と胃を強化し、体内の毒素を排出します。

ハトムギは、ハトムギ種子、ヨクイニン、ハトムギの実、ハトムギ種子、野生トウモロコシ、草珠、六つのキビとも呼ばれます。ハトムギは、よく使われる漢方薬であるだけでなく、一般的によく食べられている食べ物でもあります。ハトムギの味は甘く、まろやかで、少し冷たいです。脾臓を元気にして湿気を取り除き、利尿を促進して腫れを減らし、熱を取り除いて膿を排出し、筋肉をリラックスさせて関節痛を取り除く効果があります。よく使われる利尿薬と除湿薬です。ハトムギは美容食品でもあります。定期的に摂取すると、肌がツヤツヤになり、そばかす、黒ずみ、妊娠斑、加齢斑、蝶形紅斑などがなくなります。ニキビ、落屑、肌荒れ、ひび割れに非常に優れた治療効果があります。生のハトムギをスープにして煮て飲むと、湿気や風を取り除く効果があり、炒めて食べると脾虚や下痢の治療、脾臓と胃の強化に効果があります。ハトムギは食べ物として食べたり、お粥にしたり、スープにしたりすることができます。夏と秋には、ヨクイニンと冬瓜をスープにして煮ると、おかずとして食べられるだけでなく、暑さや湿気を取り除く効果もあります。