桑の実酒を作るにはどんな材料が必要ですか？ クコの実やナツメを桑の実酒に加えることはできますか？

桑の実酒を飲んだことがある人は多いでしょう。試してみたい方は、自宅で作ることができます。自分で作るのは難しくなく、お好みに合わせてさまざまな材料と組み合わせてより美味しくすることもできます。

桑の実には、陰血を養い、体液を促し、腸を潤す効果があります。ワインに浸すと、冷えが軽減され、陰血を養う効果が高まり、めまい、かすみ目、耳鳴り、不眠症、白髪やひげの早期化などの症状を治療できます。レモン、クコの実、氷砂糖、蜂蜜、ソルガムワインなどを加えてみてもいいでしょう。

ワインは日本酒でも構いません。伝統的な中国医学では、一般的に米酒が薬材を浸すのに使用されます。煎じるのが難しい材料の中には、薬効を引き出すために高温で煎じる必要があるものもあります。一般的に、桑の実の場合は40度で十分です。アルコール含有量が高すぎると薬効成分も蒸発してしまいます。

レシピはこちらです:

1. 原料配合：桑の実150グラム、レモン汁20グラム、砂糖40グラム、白ワイン650グラム。

2. 加工方法：⑴ 桑の実を洗って乾燥させます。 ⑵容器に桑の実とレモン汁を入れ、砂糖、蜂蜜、ワインを加えて密封し、暗くて風通しの良い場所に置きます。 3ヶ月後、ガーゼで濾して別の容器に移します。

3. 製品の特徴：食欲増進効果があり、栄養分が豊富です。貧血や動脈硬化症の人は、定期的に飲むことで一定の効果が得られます。肝臓と腎臓に栄養を与え、視力と耳を改善し、老化を防ぎます。

わかりました。クコの実、ナツメ、桑の実をワインに浸すと、肝臓と腎臓に栄養を与え、月経血を促進し、中焦、気、血を補充することができます。桑の実とクコの実はどちらも肝経と腎経に入り、桑の実は心経に入ります。どちらの薬も陰血を養い、肝臓と腎臓を養う働きがあり、めまい、耳鳴り、白髪、内熱、喉の渇きの治療に使用されます。桑の実は動悸や不眠症の治療にも使用されます。ナツメは脾胃を温めて滋養する薬で、脾胃虚弱、食欲不振、下痢の治療に用いられます。ナツメは気血体液の虚弱を治療することができ、不眠症、パニック、動悸の治療にも用いられます。

圧力が高すぎる場合は開ける必要があります。

桑酒の発酵過程では、二酸化炭素が多く発生することがあります。ガスが多すぎると、膨張する可能性があります。瓶内の圧力が高すぎると感じたら、発酵初期に蓋を開けてガスを放出することができます。

ただし、後の発酵過程では酵母が嫌気環境を必要とするため、この時点で蓋を開けすぎることはお勧めできません。そのため、二酸化炭素を放出するために小さな隙間を残しておくことができます。

ワインを浸すのには使用できません。

カビが生えた桑の実には多くの微生物が含まれており、酵母が成長するには清潔な環境が必要なので、そのままワイン造りに使用しても発酵はうまくいきません。

さらに、カビの生えた桑の実を食べると、人体に一定の害を及ぼす可能性があるため、桑の実にカビが生えていたり、割れていたり、水分が多すぎたり、その他の異常な状態が見られたりした場合は、捨てて食べるのをやめることをお勧めします。