オイスターソースが瓶の中で垂れ下がらないのは普通ですか？買わないことをお勧めします

オイスターソースは牡蠣の汁から作られています。牡蠣は栄養価が高くて美味しいですが、オイスターソースは味が素晴らしい調味料です。オイスターソースは料理に使うだけでなく、ご飯と一緒にそのまま食べることもできます。素晴らしい前菜の選択肢です。オイスターソースの購入方法を見てみましょう。

良質の食用油にはボトルがぶら下がっています。ボトルがぶら下がっていない場合は、品質が良くないことを意味します。オイスターソースを選ぶときは、ボトルを手に取って振ってください。均等に振った後、オイスターソースのボトルを見ます。オイスターソースがボトルに掛からず、色が黒っぽい場合は、購入しないことをお勧めします。良いオイスターソースは、通常、瓶にオイスターソースが付着しており、色が赤いです。

1. オイスターソース：オイスターソースは、カキを煮て濃縮し、汁を抽出した後、副原料を加えて精製して作られます。オイスターソースは、牡蠣の香りが強く、適度な粘度があり、栄養価が高く、おいしいです。また、キノコ入りオイスターソース牛肉、オイスターソース野菜、オイスターソース麺などの伝統的な広東料理を作る際の主な材料でもあります。

2. 醤油：醤油は醸造醤油と調合醤油に分けられます。醸造醤油と調合醤油は、名前が異なり、意味も異なります。醸造醤油とは、大豆や脱脂大豆、小麦、ふすまなどを原料として微生物発酵によって作られる、独特の色、香り、味を持つ液体調味料を指します。調製醤油とは、醸造醤油を主成分とし、これに酸加水分解植物性たん白調味液、食品添加物などを混ぜて作った液状調味料を指します。 「醸造醤油」にクロロプロパノールが含まれていることは問題ありませんが、「調合醤油」にのみクロロプロパノールが含まれている可能性があります。

オイスターソースは「油」と付いていますが、油脂ではなく調味料です。名前の通り、主な材料は牡蠣（通称カキ）で、広東省でよく使われる伝統的なうま味調味料でもあります。オイスター、別名オイスター。ムール貝のような形をした貝です。広東省や福建省では牡蠣はオイスターと呼ばれます。浙江省では黄牡蠣、北部では海牡蠣と呼ばれています。牡蠣の身は美味しくて栄養価も高いです。生で食べるほか、加工して乾燥させると干し牡蠣となり、缶詰やオイスターソース、牡蠣パウダーなどにも加工されます。

1. 料理

オイスターソースは、特に緑の野菜を炒めるのに適しており、火を止めて食べる前に熱いうちにソースを加えるのが最適です。調理中に高温で長時間加熱されるため、栄養素や風味が損なわれてしまいます。オイスターソースは、香りを引き出し、食材をコーティングして色、香り、味をつけるために、少し加熱する必要があります。白菜、白菜の芽、キノコ類に使用すると風味が増して美味しくなります。

2. ディップ

オイスターソースは鍋料理につけて食べるのにぴったりです。温かいうちにオイスターソースをかけて混ぜるとさらにおいしくなります。

3. 詰め物を混ぜる

餃子の具材など、具材が入った料理を作るときにオイスターソースを加えると、具材にオイスターソースを混ぜて食べるととても美味しいです。

4. バーベキュー

バーベキューは多くの人が好んで食べる食べ物です。オイスターソースもバーベキューに適しています。調理後、まだ熱いうちにオイスターソースを塗ると、おいしく仕上がります。