コーヒーを飲むとガンの原因になりますか？健康であればコーヒーを飲んでも大丈夫

人々が健康にもっと注意を払うようになると、コーヒーを飲むことが健康に良いかどうかが頻繁に議論されるようになります。コーヒーは健康に良い、心臓血管疾患を予防し、ガンと闘うことができると言う人もいれば、コーヒーは不健康で中毒性があると言う人もいます。さて、No.5ウェブサイトの編集者が、コーヒーを飲むとガンになるかどうかを説明します。健康的にコーヒーを飲んでも大丈夫です。

コーヒーはコーヒー豆の抽出物であり、その主成分にはタンパク質、ビタミン、ポリフェノール化合物（クロロゲン酸、キナ酸など）、アルカロイド化合物（カフェイン、テオブロミンなど）、脂肪物質（カフェオール、カーウェオールなど）が含まれます。その中で、カフェストールはコーヒーの香りの主な源です。ポリフェノールとアルカロイドはどちらも人体のフリーラジカルを除去できる優れた抗酸化物質です。特に焙煎後は抗酸化物質の含有量が増加し、人体の心臓血管の健康に有益です。

しかし、コーヒーには心血管疾患のリスクを高める可能性のあるジテルペンも含まれています。しかし、これらの物質は製造工程でコーヒーペーパーによって濾過される可能性があるため、誰もがコーヒーを飲む前に濾過する必要があります。

さらに、コーヒーは体内のいくつかのミネラルの吸収に影響を与えます。

2015年、欧州食品安全機関はカフェインの包括的な評価を実施し、一般成人が1日あたり400mgのカフェイン（コーヒー5杯分に相当）を摂取しても安全上の問題はないと結論付けました。

平均的な中国人は年間4〜5杯のコーヒーしか消費しないため、現時点ではカフェインが中国人に悪影響を及ぼすことをあまり心配する必要はありません。さらに、欧州食品安全機関は、1日あたり100mgのカフェイン（コーヒー1杯分程度）を摂取すると睡眠に影響を与える可能性があることを国民に注意喚起しています。したがって、睡眠への影響が心配な場合は、コーヒーを飲まない方がよいでしょう。

1991 年、国際がん研究機関はコーヒーをクラス 2B の発がん性物質 (人間に対して発がん性の可能性がある) に分類しました。 20年以上が経過しましたが、科学者たちはコーヒーの研究をやめていません。 2016年、世界保健機関は科学者を集めて結果を再評価し、膀胱がんとコーヒーの間に相関関係があるという決定的な証拠はないことを発見した。そのため、世界保健機関はコーヒーをクラス 2B 発がん物質から削除し、クラス 3 (人間に対する発がんリスクなし) に移動しました。

朝早くコーヒーを飲まないでください

朝早くにコーヒーを飲むのは健康に有害です。なぜなら、人は目覚めると、頭をすっきりさせるホルモンであるコルチゾールが分泌されるからです。この時にコーヒーを飲むと、刺激効果が高まり、体が異常に興奮してしまう可能性があります。そのため、頭痛、動悸、腹痛などの症状が現れることがあります。また、朝の空腹時にコーヒーを飲むと、カフェインが下部食道括約筋を刺激し、胃酸や食物の逆流のリスクが高まります。

1日3杯まで

定期的にコーヒーを飲む人もいますが、1日に3杯以上飲まないほうがよいでしょう。韓国食品医薬品安全庁は、成人の1日のコーヒー摂取量を体重1キログラムあたり400 mg、妊婦は300 mg、青少年は2.5 mgと推奨している。カフェインを過剰に摂取すると、心拍数が上昇し、中枢神経系が興奮して、落ち着きがなくなり、震えが起こり、不眠症に悩まされることになります。カフェインには排尿を促す作用もあり、体内のビタミンやカルシウムなどが排泄されます。

コーヒーの種類によってカフェイン含有量は異なりますが、一般的に300ml缶コーヒーには約70～150mgのカフェインが含まれており、喫茶店でのアイスドリップコーヒー1杯には約200mgのカフェインが含まれています。

30分以内に飲み、15分後に口をゆすいでください。

コーヒーを飲んだ後に口をすすぐと、歯の黄ばみを防ぐことができます。コーヒーに含まれるタンニンが口の中のタンパク質と結合して歯の表面に入り込み、歯の変色を引き起こします。そのため、コーヒーが歯に触れる時間を短縮するために、30分以内に飲み、飲んだ後は口をゆすぐ必要があります。ただし、すぐに口をゆすぐとコーヒーがわずかに酸性になるため歯が腐食してしまうので、15分後に口をゆすぐようにしましょう。

貧血や更年期障害のある女性は飲酒量を減らすべき

貧血になりやすい女性はコーヒーを飲むときに注意が必要です。カフェインに含まれるクロロゲン酸が体内の鉄分の吸収を妨げ、貧血を引き起こしたり悪化させたりする可能性があるからです。

骨粗しょう症になりやすい更年期の女性は、コーヒーをあまり飲まないほうが良いでしょう。カフェインはカルシウムの損失を促進し、骨密度を低下させる可能性があります。 1日に330mgのカフェインを摂取すると骨粗しょう症を引き起こす可能性があるため、330mg未満の摂取であれば安全です。

タイレノールやアスピリンなどの抗炎症薬を服用している人も注意が必要です。抗炎症薬に含まれるエフェドリン成分はカフェインと接触すると心臓に負担をかけます。