保存卵には賞味期限がありますか？保存卵の賞味期限はどのくらいですか？

家にある保存卵はどれくらいの期間保存されていたのか分かりませんし、まだ食べられるかどうかも分かりません。でも保存卵には賞味期限があるのでしょうか？保存卵の保存期間はどれくらいですか？

一般的に、保存卵の保存期間は約 1 年ですが、状況によって異なります。品質の悪い保存卵は、数か月しか保存できないものもあります。また、保存期間は保存卵が劣化しているかどうかによっても異なります。保存卵が劣化していれば、いくら長く保存しても食べられません。

保存卵の保存期間は一般的に3～6か月です。醬卵は中国北部の特産食品で、石灰を主原料として作られた卵製品です。表面は滑らかで黒く、味はまろやかで心地よいです。「松花卵」「変卵」「灰包卵」など、さまざまな名前があります。低温で保存すると保存卵の色や味に影響が出るので、保存するときは乾燥した、暗くて風通しの良い場所を選ぶようにしましょう。殻をむいた保存卵は2時間以内に食べるのがベストです。

摂取はお勧めしません。

すべての食品には賞味期限があります。中国の漬物は非常に長い賞味期限を持つものが多いですが、保存卵は発酵して変性した食品なので、賞味期限はせいぜい3か月程度です。さらに、きれいな保存卵の殻には400～500個の細菌が、汚れた保存卵の殻には1億4千万～4億個もの細菌が付着しており、卵殻にできた多数の隙間から細菌が侵入し、中毒を引き起こしやすい。

保存した卵は冷蔵庫に保存できません。卵は漬け物なので冷蔵庫で保存すると腐りやすくなります。日常生活では涼しい場所に保管するだけで十分です。