チャイブボックスの作り方は？チャイブでどんな料理が作れる？

今はネギが美味しい季節です。家でネギをたくさん買ってきて炒めたりもしましたが飽きてしまいました。残ったネギでネギボックスを作ってみませんか？ネギボックスの作り方は？餃子やお重を作る以外に、ネギを使ってどんな美味しい食べ物が作れるのでしょうか？

買ったネギを洗って、細かく刻みます。卵を炒め、黒キクラゲと干しエビを浸し、浸した後細かく刻んで詰め物に混ぜます。詰め物が準備できたら、生地で包みます。次にフライパンに油を入れて熱し、フライパンが熱くなったら油を少し加え、包んだ箱を入れて揚げます。両面が黄金色になるまで揚げたら出来上がりです。

1. チャイブオムレツ

材料：ネギ40g、卵1個、小麦粉50g、ニンジン30g、油適量、塩適量、チキンエッセンス適量、赤唐辛子適量。

練習する：

1. 材料を全て用意します。

2. ネギを洗ってみじん切りにし、ニンジンもみじん切りにします。

3. ネギ、ニンジン、卵を小麦粉の入ったボウルに入れます。

4. 塩とチキンエッセンスを加えて味付けします。

5. 次に適量の水を加えて生地に混ぜます。

6. フライパンに少量の油を熱し、スプーン1杯の生地を小さな丸いケーキにすくい取り、その上に赤唐辛子の輪切りを2つ置きます。

7. 両面がほんのり黄色くなり、ケーキが焼けるまで弱火でゆっくり加熱します。

2. ローストネギ

材料: ネギ200g、クミンパウダー5g、ゴマ5g、コショウ塩5g。

練習する：

1. ネギから砂を取り除き、洗って冷まし、余分な水分を取り除きます。

2. 長い串を使ってネギの頭を串刺しにして並べます。

3. ベーキングトレイに置き、両面に少量の植物油を塗ります。

4. 電子レンジのグリルにのせて3分ほど焼きます。

5. 取り出して2分ほど焼き、その後取り出して調味料をふりかけ、さらに1分ほど焼きます。

3. 揚げチャイブ

材料：ニラ300g、イカ300g、ネギ1本、生姜2片、ニンニク2片、食用油適量、醤油適量、精製塩適量、甜麺醤適量。

練習する：

1. 材料：ネギ、イカ、玉ねぎ、生姜、ニンニク。

2. チャイブを洗って切り分けます。

3. 玉ねぎ、生姜、ニンニクをみじん切りにする。

4. 鍋に水を沸かし、イカを入れて茹でます。

5. イカを切り分けます。

6.鍋に油を入れます。

7. 油を熱し、玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えます。

8. イカを加えて炒める。

9. 麺つゆを加えて炒める。

10. 醤油を加えて炒める。

11. チャイブを加えて炒め、ごま油をかけて出来上がりです。

4. 川エビのチャイブ炒め

材料: 川エビ 250 グラム、ネギ 1 本、塩、油、千切り生姜、料理酒。

練習する：

1. ネギを洗って細かく切り、唐辛子を刻み、川エビを2回すすぎます。洗いながら水に酢を数滴加えて泥臭さを取り除き、水を切って置いておきます。

2. フライパンに油を熱し、スターアニス、生姜のスライス、唐辛子を加えて香りが出るまで炒めます。

3. 川エビを加えて殻の色が変わるまで炒めます。

4. 薄口醤油と少量の白砂糖を注ぎ、数回炒め、次にネギを加えて柔らかくなるまで炒め、塩、チキンエッセンス、コショウを少々加えます。

5. チャイブとハムのオムレツ

材料: ネギ50グラム、卵2個、ハム25グラム、コーンスターチ5グラム、水15ミリリットル、塩小さじ1/4。

練習する：

1. ネギをきれいな水に20分ほど浸し、洗い、長さ5mmに切り、ハムを5mm角のさいの目切りにし、ボウルに卵2個を割り入れて割り、塩を加えて箸でよくかき混ぜます。

2. ボウルにコーンスターチと水を混ぜて水澱粉を作り、卵液に注ぎ入れてよく混ぜ、みじん切りにしたネギとハムを加えます。

3. よく混ぜ、フライパンに少量の植物油を入れ、80% 熱くなるまで加熱します。ネギと卵を注ぎ入れ、フライパンを回して卵液を広げ、ヘラを使ってネギとハムを均等に広げます。

4. フライパンの端の卵液が固まり、中央の卵液が固まっていない状態になるまで弱火で揚げ続け、卵の皮を持ち上げて中央まで巻き上げます。卵の皮が筒状に巻かれたら、弱火で卵の皮の両面が黄金色になるまで揚げ続け、ヘラで押して固まったらフライパンから取り出します。

5. 火から下ろした後、鋭いナイフを使って卵ロールを細かく切ります。

1. 小麦粉の選択: ネギ箱の生地を作るには、高グルテン小麦粉、中グルテン小麦粉、低グルテン小麦粉のいずれも使用できます。低グルテン小麦粉が自宅にある場合は、生地をこねるときに小麦粉に卵または少量の塩と適量の澱粉を加えると、生地の強度が向上し、破れにくくなります。

2 ニラ団子の皮を沸騰したお湯で茹でます。全部茹でても、一部茹でても、全く茹でなくても大丈夫です。ただ味が変わります。 麺を茹でるということは、小麦粉に熱湯を注ぎ、かき混ぜて粘り気を持たせ、小麦粉の吸収率を高めることを意味します。温かい麺は冷めても皮が柔らかくなり、おいしくいただけます。茹でていない生地は皮が硬く、鍋から出してすぐに食べる分には問題ありませんが、冷めた後、再度加熱しても皮が固くなってしまいます。 温麺の作り方：小麦粉とお湯の割合は基本的に3：2です。小麦粉に塩を少し加え、65度程度のお湯を注ぎ、箸でかき混ぜて塊にし、手でこねて表面が滑らかな生地にします。ラップで覆い、室温で30分間放置してから箱を作ることができます。

3 ラードを少し加えます。動物性脂肪には乳化作用とショートニング作用があるため、生地をこねるときにラードを加えることができます。第二に、ラードの融点は他の動物性脂肪よりも低いです。だからラードを使うのがベストな選択です！

1. 腎臓を養い、陽を温める

ネギは性質が温かく、味は辛く、腎臓を養い、陽を高める働きがあるため、インポテンツ、精液過多、早漏などの病気の治療に使用できます。

2. 食欲を増進する

ニラには食欲を増進する効果のある植物性の芳香性揮発油が含まれており、高齢者、子供、妊婦などが健康増進のために春ニラを食べることは有益です。

3. 胃を強くし、消化を助ける

ネギには体を温め、胃腸を強くする効果があり、含まれる粗繊維は腸の蠕動運動を促進し、体の消化を助けます。ニラは便秘や大腸がんを予防するだけでなく、消化管内の特定の老廃物を包み込み、便と一緒に排出する働きがあるため、民間では「腸をきれいにする草」とも呼ばれています。

4. 血液の滞りを解消し、血液循環を促進する

ネギには瘀血を解消し、血液循環を促進し、解毒する作用があり、血中脂質を下げ、冠状動脈性心疾患、貧血、動脈硬化症の予防と治療に人体に有益です。

5.殺菌・抗炎症

ネギに含まれる硫黄化合物には、殺菌作用と抗炎症作用があり、緑膿菌、赤痢、腸チフス、大腸菌、黄色ブドウ球菌を抑制することができます。

6. 月経を整え、風邪を治す

ネギは体を温める性質があり、よく食べる女性は月経を整え、風邪を治し、月経困難症を治すことができます。しかし、母乳の分泌を減らす効果があるため、授乳中の女性は食べないでください。