冬の健康レシピ、家庭料理、冬の健康特別レシピ

私たちは食事をするとき、料理にどんな栄養が含まれているかをよく見ます。栄養補助食品は健康を維持する最も簡単な方法です。冬は誰もが健康を維持したい季節です。家庭料理は私たちが毎日食べるものです。家庭料理はシンプルで栄養価が高いです。

1. ガーリックスイートチェスナッツ

材料: ニンニク、ヒシの実、塩、砂糖。酢とごま油。

調理方法：新鮮なヒシの実を洗って皮をむき、薄く切って塩水に浸し、10分後に取り出して水を切ります。準備したヒシの実を皿に入れて塩を少し加えて15分間漬け込み、最後に水を切り、置いておきます。ニンニクの皮をむいて洗ってからみじん切りにします。みじん切りにしたニンニクをヒシの実に振りかけます。鍋に白酢と白砂糖を溶かして混ぜ、最後にヒシの実に注ぎ、蓋をして10分間煮込み、ごま油を振りかけて出来上がりです。

効能：このレシピは熱を清め、痰を減らす効果があります。冬は咳や発熱が起こりやすいので、このレシピを摂取すると体の健康回復に役立ちます。ヒシはヒシとも呼ばれ、漢方では冷え性に効くと考えられています。服用すると熱を清め、痰を取り除く効果があるため、発熱や咳などの症状に効果があります。現代医学では、ヒシに含まれる成分に抗菌作用があることも発見されており、定期的に摂取することでガンの予防や血圧の低下にも効果があるため、冬はヒシをたくさん食べるといいでしょう。

2. 魚の切り身と山芋のフライ

材料: ソウギョ、ヤムイモ、コーンスターチ、料理酒、玉ねぎ、生姜、ニンニク、塩

作り方：ソウギョを殺してスライスし、コーンスターチと混ぜて後で使用する。ヤムイモの皮をむいてスライスし、取っておく。中華鍋にネギ、ショウガ、ニンニクを入れて香りが出るまで炒め、準備しておいたヤムイモと魚の切り身を加え、ネギ、ショウガ、ニンニク、塩、料理酒を加える。炒め終わったらフライパンから取り出す。

効能：この処方は脾臓を強化し、気を補う効果があるため、脾虚による食欲減退や下痢の患者に非常に適しています。ヤムイモには下痢止めや腎臓を強壮する効果があり、ソウギョと一緒に調理すると、脾臓を強化する効果が大幅に高まります。このレシピは美味しくて健康にも良いです。珍しい冬の滋養強壮レシピです。

1. スパイシーな豚肉の細切り

材料: 豚バラ肉5両、酢2銭、ネギ2銭、胡椒粉1銭、生姜2銭、MSG2分、赤唐辛子2個、ラー油3銭、醤油3銭、ゴマ油2銭、砂糖1銭

作り方：赤身肉と乾燥唐辛子、赤身肉を1ドル硬貨ほどの厚さに細切りにし、コーンスターチ、醤油、料理酒、塩を加えてよくかき混ぜ、20分間マリネし、鍋に油を入れて泡が出てきたら箸を入れ、細切り肉を入れます。油の温度が高くなったら細切り肉を入れ、揚げた細切り肉を取り出して皿に置き、鍋に残った油を熱し、唐辛子を加えます。私の個人的な好みとしては、細切り肉を加える前に唐辛子を黒くなるまで炒めます。唐辛子もそのようにすると美味しくなります。次に細切り肉と少量の塩を加え、30秒ほど炒めて出来上がりです。

辛い豚肉の細切りは、色、香り、味ともに優れた四川料理の有名な漢料理です。この料理はサクサクしていて、さっぱりしていて、新鮮でスパイシーな味わいです。

2. スパイシーなポテトボーンスープ

材料: ジャガイモ 1 個、ネギ少々、骨付きスープ (水) 少々 (韓国風ホットソース 2 スプーン、ニンニクのみじん切り 1 スプーン、唐辛子のみじん切り 1 スプーン、コショウ少々、水 2 スプーン、チーズ 1 枚、油少々)

作り方：じゃがいもをさいの目切りにし、ネギを小さめに切ります。チーズスライスと油以外の調味料をすべて混ぜます。鍋を強火で熱し、少量の油を注いで中弱火にし、じゃがいもを加えて端が透明になるまで炒めます。豚バラ肉と骨付きスープ（水）を加え、強火で沸騰させます。沸騰したら、手順2で混ぜた調味料を加え、よくかき混ぜて中弱火にします。じゃがいもが柔らかくなるまで煮込んだら火を止めます。じゃがいも、豚バラ肉、スープを石鍋に一緒に入れ、沸騰するまで加熱し、チーズスライスを加え、チーズスライスが溶けたら火を止め、ネギを散らします。

ジャガイモと骨のスープは辛くないと美味しくなく、冬に食べるのが最適です。煮込んだスペアリブは柔らかく、ジャガイモはカリカリ、スープはピリ辛で熱々。汗が出てくるほど美味しいです。だから、冬に道路を歩いていても体が温まり、寂しさを感じません。

3. ラム肉の煮込み

材料：主な材料：羊肉500グラム、大根50グラム、ネギ1本、生姜1かけら、コショウ小さじ2杯、アニス適量、シナモン適量。調味料：醤油大さじ1、羊肉スープ2500グラム、料理酒小さじ4、精製塩小さじ1、

調理方法：羊肉を洗って血を洗い流し、切り分けて沸騰したお湯で茹で、取り出して洗い、大根を洗って大きめに切り、玉ねぎと生姜を洗って細かく切って叩き、鍋に羊肉のスープを入れて沸騰させ、羊肉、大根、醤油、塩、料理酒、アニス、シナモン、生姜、玉ねぎ、コショウを加えて肉が柔らかくなるまで煮てお召し上がりください。

ラム肉のブラウンソース煮込みは長い歴史を持つ伝統的な中国料理で、特に回族の風味が特徴的です。主な材料は羊肉で、ニンジンと一緒に煮込んでいます。マトンは性質上温かいので、冬に食べるのに適しています。

4. 牛肉とジャガイモの煮込み

材料: 牛肉 (250g)、ジャガイモ (50g)、料理酒 (10g)、醤油 (30g)、食用油 (50g)、塩 (10g)、MSG (2g)、コショウ (2g)、砂糖 (15g)、生姜 (10g)、玉ねぎ (10g)、ニンニクみじん切り (10g)、ピーマン (30g)、スパイシーソース (20g)

作り方：1.牛肉を2センチ四方に切り、ジャガイモは少し小さめに切ります。2.鍋に油を入れ、油が40％熱くなったら（家庭用の普通のガスで、油の量に応じて約2分間加熱します）、ジャガイモと牛肉を入れ、火を弱めて2分間炒めます。ジャガイモの表面が黄金色になったら、強火にし、スプーンでジャガイモを突き刺し、ジャガイモの真ん中が少し固くなったら、牛肉とジャガイモを取り出します。3.鍋に少量の油を入れ、みじん切りにしたネギ、生姜、みじん切りにしたニンニクを加えて香りが出るまで炒め、スープまたは水、醤油、料理酒、塩、MSG、砂糖、コショウを加え、揚げたジャガイモと牛肉を注ぎ、強火にします。スープがほぼ乾いたら、少量の水分と澱粉を振りかけ、出来上がりです。

牛肉とジャガイモの煮込みは、中国東北部や北東アジアの冷温帯の地域でよく食べられている料理です。郷土料理ともいえる料理で、ジャガイモと牛肉が主な材料です。煮込み料理で、バラ色で、塩辛くて香り高い味です。秋から冬にかけて食べるのがベストです。

1. ガストロディア・エラタ入り黒鶏の煮込み

材料: ガストロディアエラタ、黒鶏、白胡椒、川芒、生姜スライス、料理酒、コリアンダー、塩

作り方：黒鶏を殺し、沸騰したお湯で茹でて血と浮いた泡を取り除きます。用意した漢方薬を洗い、黒鶏の腹に入れ、最後に針と糸で縫い合わせます。縫い合わせた黒鶏を鍋に入れ、料理酒、生姜のスライス、水を加えて約1時間煮込みます。適量の塩を加え、20分後にコリアンダーを振りかけます。

効能：黒鶏は血液循環に良い効果があり、女性の婦人科疾患や内分泌疾患の一部を非常によく解決します。また、使用される漢方薬は頭痛や不眠症に良い効果があります。このレシピを摂取すると、体に非常に良い強壮効果があります。

2. ラム肉と大根の煮込み

材料: 羊肉、大根、料理酒、生姜、塩

作り方：大根と羊肉を洗って切り分けて置いておき、沸騰したお湯で羊肉を約5分間茹で、泡を取り除いて羊肉を取り出します。鍋に羊肉、料理酒、生姜を入れ、6分の1程度火が通るまで煮込み、準備しておいた大根を加えます。完全に火が通ったら塩を加えて出来上がりです。

効能：この処方は、中を補い、気を強化する効果があり、特に体力が弱く、腰や膝が痛い、腎虚、脾胃虚で発汗のある患者に適しています。冬に羊のスペアリブの煮込みを食べると、体がよく温まります。

3. アキランテス膝腱

材料: ニガウリ、豚すじ、キノコ、ピーマン、鶏の頭、紹興酒、生姜、ネギ、ハム、塩

作り方：イワタニワトコをきれいに洗い、斜めに切っておく。豚足の腱をボウルに入れ、適量の水を加えて4時間ほど蒸し、柔らかくなったら取り出し、最後に冷水に2時間浸し、外膜を取り除いて洗って水気を切って置いておく。ハム、マッシュルーム、ネギ、ショウガ、スズキを千切りにして置いておき、鶏肉をさいの目切りにする。蒸し器の底に主な具材と鶏肉を入れ、イワタニワトコを入れ、上層にハムとマッシュルームを置き、上にネギとショウガを置き、最後に各種調味料と水を加えて蒸し、3時間ほど経つと食べられるようになる。

効能：このレシピは肝臓と腎臓に優れた強壮効果があり、摂取後、リウマチを解消し、筋肉と骨を強化するのに役立ちます。

秋冬の気候は乾燥と寒さが特徴なので、食事は「秋冬に陰を養う」という原則に従う必要があります。

1. 野菜、果物、豆類、陰を養い、肺を潤し、水分を補給し、体液の生成を促進するその他の食品（梨、トマト、オレンジ、ブドウ、ナツメ、大根、ゴマ、蓮の実、白キクラゲ、蜂蜜、小豆など）をもっと食べましょう。辛い食べ物を控えると内臓の機能が向上し、病気に対する抵抗力が高まります。

2. 1日あたり2000〜3000ml以上の水分補給に注意してください。

3. 冬には、卵、豚レバー、ゴマ、大豆、ピーナッツなど、ビタミン A が豊富な食品を食べることをお勧めします。

4. 冬は、寒さ​​に抵抗する能力を高めるために、栄養は熱エネルギーの増加に重点を置く必要があります。砂糖や脂肪を含む食品を多く摂取し、ビタミンが豊富な食品を多く食べることができます。しかし、秋から冬にかけては食欲が増し、食べ過ぎや運動量の減少、エネルギー消費量の低下が肥満につながる可能性があるので、低カロリーのダイエット食品を多く食べる必要があることに注意する必要があります。同時に、強壮剤を摂りすぎないように注意してください。摂りすぎると、良いことよりも悪いことの方が多くなります。

5. 健康食品を適切に使用する。免疫力を高め、風邪や呼吸器感染症を予防するには、漢方健康食品を選ぶのが最善です。