自家製ワインは有害だというのは本当ですか? 自家製ワインを飲むことの利点と欠点は何ですか?

ワインは味も良く、適度に飲むと体にも良いです。市場で直接購入するだけでなく、自宅で作ることもできます。自家製ワインは当然より本格的ですが、欠点もあります。

1. 細菌による危険

ワインを造るとき、ワイナリーは主に皮が厚く、果肉が少なく、種が大きく、酸度の高いブドウを選びます。とにかく、それは不快なものとなる条件をすべて備えています。ワイン用ブドウの厚い皮と大きな種子は十分なタンニンを生成し、味に影響を与えるだけでなく、天然の防腐剤としても機能します。自家製ワインを作るとき、人々は通常、生食用ブドウを選びます。生食用ブドウは反対です。生食用ブドウのほとんどは果肉が多く、皮が薄く、種が小さく、タンニンが弱いです。プロのワイナリーや醸造所でも、醸造過程で漂白と殺菌のために二酸化硫黄を添加します。さらに、人体への過度の害を避けるために二酸化硫黄の含有量は厳しく管理されます。一方、自家醸造のワインは、材料の選択、殺菌、保管の面でプロのワイナリーに劣り、醸造過程で大量の有害細菌が発生しやすく、体に有害です。

2. 中毒の危険性

ワインの発酵過程で、メタノールとフーゼルアルコールという2つの有毒物質が生成されます。メタノールは工業用アルコールであり、過剰に摂取すると網膜疾患や視神経障害を引き起こす可能性があります。フーゼル油は頭痛を引き起こす可能性があります。一般的に、プロのワイナリーは、ワイン製造中に発酵を制御して、これら 2 つの製品の含有量を安全な範囲内に保ちます。家庭での生産において、これら 2 つの物質を適切な範囲内で制御することは困難です。家庭によっては、醸造道具としてプラスチック容器を使用しているところもありますが、アルコールの作用で化学反応が起こりやすく、有毒物質が生成される可能性があります。

3. 爆発の危険性

実験中、ワインの容器は瞬間的にものすごい勢いで爆発しました。ワインの醸造過程では、酵母の作用で糖分が発酵し、大量のガスが発生し、完全に密閉された容器が膨張します。発生した力が容器の耐荷重を超えると、容器が爆発し、人体に傷害を与えます。したがって、自分でワインを作るときは、時々ワインの容器からガスを放出する必要があります。

自家製ワインの利点は、自分で醸造したものなので、偽物にならないことです。また、自家製ワインには他の添加物が一切含まれておらず、操作も簡単で便利です。

熱エネルギー: 辛口の赤ワインの熱量は牛乳の熱量に相当します。 10度の辛口赤ワイン1リットルの発熱量は560kcalで、これは主にアルコールの酸化によって生じる熱エネルギーです。甘いワインの場合は、その中の糖分も熱エネルギーの主な源となります。

アミノ酸：人体では自ら合成することができないアミノ酸が8種類あり、人体にとって「必須アミノ酸」と呼ばれています。これら 8 つの「必須アミノ酸」はブドウとワイン両方に含まれています。これは他の果物や飲み物に匹敵するものがないため、ワインは「天然アミノ酸食品」と呼ばれ、国連食糧保健機関によって最も健康的で衛生的な食品として認定されています。赤ワインに含まれるこれら 8 種類のアミノ酸の含有量は、人間の血液に含まれる量と非常に近いため、適度に定期的に飲むことで、体に必要な栄養素を効果的に補給できます。

ミネラル：ワインに含まれるミネラルには、人体に必要な栄養素でもある「微量元素」（鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、クロムなど）やカルシウム、マグネシウム、リンなどが含まれます。

その他: ワインには、ビタミン C、ビタミン P など、人体に必要な栄養素のほか、さまざまなビタミン B も含まれています。

一般的に、自分で醸造したワインは身体に大きな影響はありません。飲む前に味見をしてください。酸っぱい味がしたり、特別な意味が感じられなければ、飲んでも大丈夫です。具体的にどのように淹れるのかは分かりませんが、まずは少量から食べるのが一番です。

心臓血管の健康を促進する：自家製ワインの成分は、人間の血液中の高密度リポタンパク質の濃度を高め、コレステロールの蓄積を防ぎ、人間の血管の内皮を保護するのに役立ちます。自家製ワインを適度に飲むと、心臓血管疾患を予防し、動脈硬化を防ぎ、人間の健康に有益です。

美容とスキンケア：自家製ワインには、さまざまなビタミンやセルロース成分が大量に含まれています。その中でも、ビタミンCは強力な抗酸化作用があり、細胞の老化を防ぐのに役立ちます。次に、自家製ワインには、ブドウ糖、果糖、フラボノイド、カルシウムなどの栄養素が豊富に含まれています。適度に飲むと肌に栄養を与え、肌をきめ細かく、白く、バラ色にし、一定の美容効果とスキンケア効果があります。

睡眠の改善: 自家製ワインは果実酒の一種で、美肌効果や肌を養う効果があるだけでなく、就寝前に適量を飲むと、特に軽度の睡眠障害のある人にとって睡眠を促進する効果もあります。ワインにはメラトニンが含まれており、睡眠を助け、睡眠サイクルを調整し、不眠症の発生を予防・緩和します。

食欲増進：自家製ワインは一般的に化学物質を含まず、色が鮮やかで、フルーティーで酸味のある香りが豊かです。適度に飲むと、普通のワインに含まれるわずかに渋みのあるタンニンを吸収して、心地よく幸せな気分になります。食欲増進に非常に役立ちます。一般的に、食事の前に自家製ワインを一杯飲むと、食欲増進に役立ちます。

緊張を和らげる：日常生活で適度に自家製ワインを飲むことは、体の緊張を和らげるのにも役立ちます。大きなプレッシャーにさらされ、緊張状態にあることが多い人にとって、寝る前にワインを飲むことは、身体の疲労を和らげ、緊張を和らげ、その日のストレスを和らげるのに役立ちます。

風邪の予防：自家製ワインには通常、ポリフェノール、ビタミン、微量元素が含まれています。ポリフェノールは抗酸化物質であり、人体にさまざまな健康効果をもたらします。ウイルスと効果的に戦い、免疫力を高めることができます。毎日寝る前に少量のワインを飲むと、睡眠の質が向上するだけでなく、風邪の予防にもなります。

1.血糖値は良好にコントロールされており、他の重要な臓器の慢性疾患や糖尿病の合併症はない。

2.インスリンを注射したり、スルホニル尿素系血糖降下薬を服用しないでください。

3.正常な肝機能;

4.低血糖を避けるために飲酒時には食事を摂ってください。

5.飲酒量：ワインは1回あたり100～150ml以下、ビールは350ml以下

誤解 1: ブドウは醸造する前に長期間保存する必要があります。ブドウは常温で保存するのが難しく、カビが生えやすいです。新鮮でないとワインにカビが生えてしまいます。

誤解2: ワイン製造容器が適切ではない。自分でワインを醸造するには、ガラス瓶やガラスジャーなどの非金属容器を使用するのが最適です。

誤解3: ブドウの皮をすぐに捨ててしまう。発酵の初めには、ブドウの皮、果肉、芯を一緒に保管し、数日から3週間発酵させます。その後、上記の物質を分離し、瓶詰めして密封します。

誤解4: ワインに砂糖を加える。

誤解5: 白ワインを加える。

誤解6: 発酵時間が短すぎる。