緑豆スープが溢れるのを防ぐ方法緑豆スープを美味しく作る方法

緑豆スープを作ると、いつもスープがあふれてあちこちに流れてしまいます。緑豆スープがあふれないようにするにはどうすればいいでしょうか？緑豆スープを美味しく作り、体内の熱を下げるにはどうすればいいでしょうか?

緑豆スープが溢れるのを防ぐ方法

電気炊飯器を使用する場合、最も直接的な方法は蒸気弁を取り外すことです。炊飯器が蒸気弁のない古いモデルの場合は、蓋を開けて調理し、蒸気がスムーズに排出されるようにして、緑豆スープがあふれないようにします。

緑豆スープの作り方

まず、緑豆を洗って容器に入れ、緑豆がかぶるくらいの水を加えます。次に、緑豆が入った容器を冷凍庫に入れて、完全に凍るまで冷凍します。次に鍋に適量の水を入れて沸騰させます。凍った緑豆を沸騰したお湯の入った鍋に入れ、強火で緑豆の氷を溶かし、再び沸騰させてから弱火で煮ます。約10〜20分煮てお召し上がりください。

緑豆スープを完全に火が通るまで調理する方法

1.緑豆をまず水に浸し、冷凍する

緑豆を水に10分ほど浸し、水を切って冷凍庫に入れて氷状に凍らせます。緑豆は水に浸されると水分を吸収し、凍ると体積が膨張するという原理を利用して、凍って割れた状態になります。割れた緑豆は熱湯に触れると膨張するので、すぐに花豆に茹でることができます。心配しないでください。これは単なる物理的な変化であり、栄養素が失われることはありません。

2. 水を少しずつ加える

緑豆を調理するときは、水を数回に分けて加えます。まず少量の水を加えて緑豆が花開くまで煮て、次に適量の水を加えて緑豆のスープを沸騰させ、最後に中火に変えます。鍋が焦げ付かないように、絶えずかき混ぜる必要があることに注意してください。途中で水がなくなった場合は、さらに水を追加できます。これにより、緑豆が調理される時間が短縮されます。

3. 沸騰したお湯に浸す

浸すときに熱湯を使用すると、緑豆をより短時間で調理できます。

4. 魔法瓶に浸す

緑豆を洗って魔法瓶に入れ、沸騰したお湯を注ぎ、蓋をして浸します。 2〜3時間経つと緑豆は膨らんで柔らかくなり、より短時間で調理しやすくなります。

5. 調理する前に緑豆を炒める

選んだ緑豆を洗って乾かし、鉄鍋で10分ほど乾煎りしてから調理します。緑豆はすぐに煮えます。ただし、焦がさないように注意してください。焦げると緑豆スープに焦げた匂いがつき、味に影響します。一度にたくさんの緑豆を炒めて保存し、次に緑豆を調理するときに直接使用することもできます。

6.沸騰したら氷水を加える

沸騰したら氷水を加えます。緑豆は氷水の刺激を受けて簡単に開花し、早く煮ることができます。

7. 磁器のスプーンを鍋に入れ、緑豆と一緒に煮る

緑豆を浸した後、鍋に注ぎます。緑豆スープを作るときは、よく使われる磁器のスプーンを2本鍋に入れて一緒に調理します。こうすることで、緑豆とスプーンの衝突が促進され、鍋底にくっつかずに調理がスピードアップします。

圧力鍋で緑豆スープを何分煮たらいいですか？

通常15〜20分です。圧力鍋で緑豆スープを作ると、通常15〜20分しかかかりません。夏には緑豆スープと酸梅スープを飲むことができます。緑豆スープの主な機能は、熱と火を取り除き、解毒することです。また、熱と火を取り除く効果と肺に潤いを与える効果もあります。