乾燥したオレンジの皮はミカンの皮と同じですか? 乾燥したオレンジの皮はミカンの皮と同じではありません。

冬にはオレンジが豊富になります。多くの人は「乾燥したオレンジの皮＝漢方薬のミカンの皮」と信じており、甘くてジューシーな果肉を食べた後、オレンジの皮を取っておき、洗って乾燥させ、将来、熱湯でゆっくりと淹れて健康茶として使います。しかし、漢方医学では、オレンジの皮を漢方薬「陳皮」に変えるには、乾燥させるだけでなく、2つの要素を満たす必要があり、そうでないと効果が大幅に低下し、身体に害を及ぼす可能性もあると警告しています。

頼瑞鑫医師によると、中医学の古典『本草綱目』には脾臓は精気の母、肺は気の貯蔵庫と記されており、ミカンの皮は「二経気合薬」で、脾臓を強化し、食欲を刺激し、肝臓を養い、咳を鎮めて痰を減らし、湿気を乾かして痰を取り除き、気を調整して中枢を調和させる効果があり、臨床治療に広く使用されているという。一般家庭でも、みかんの皮は健康にとても良い商品です。

例えば、風邪をひいたときに、みかんの皮5グラムを取り、水500ccを加えてスープ状に煮て、少量の生姜と黒砂糖を加えて熱いうちに飲むと、不快感を和らげるのに役立ちます。あるいは、サンザシ5グラムとミカンの皮5グラムを一緒に煮てスープを飲むと、消化不良や食欲不振などの症状の改善に役立ちます。

オレンジの皮のお茶を飲むと胃腸の不快感を引き起こす可能性があります。

みかんの皮はどこから来るのでしょうか？「乾燥したみかんの皮はみかんの皮」と考える人が多いですが、答えはそれほど単純ではありません！頼瑞新博士は「乾燥したみかんの皮はみかんの皮ではない」と言います。乾燥したみかんの皮を薬効と健康効果のあるみかんの皮に変えるには、「熟成時間」とそれに伴う「保管方法」という2つの大きな問題に注意する必要があります。

頼瑞新博士はさらに、新鮮なオレンジの皮には揮発性の油成分が多く含まれており、それが消化管を刺激し、消化機能障害を引き起こしやすいと説明した。乾燥させたオレンジの皮をそのままお茶にすると、オレンジの皮は砂糖漬けの果物のようになります。健康上の利点がないだけでなく、胃腸の機能が弱い人はオレンジの皮に含まれる揮発性油成分に刺激されて消化不良の症状が出ることもあります。

オレンジの皮を太陽や空気で乾燥させる「熟成」の過程で、健康に有害な揮発性油の含有量が減少し、フラボノイド化合物の含有量が増加します。そうして初めて、薬効が十分に発揮されます。原則として、みかんの皮は長期間熟成させるほど良くなります。『本草綱目』によると、3年以上経過したみかんの皮は「乾燥みかん皮」と呼ばれることがあります。みかんの皮の色は黒くなり、保存期間が長くなるほど香りが強くなります。

もう一つ注意すべき点は、オレンジの皮を太陽の下で乾燥させて3年待つだけでは「タンジェリンの皮」と名乗ることはできないということです。タンジェリンの皮は、内部の刺激物を取り除き、色を変えるために空気の助けを必要とします。台湾の空気は湿気が多いです。長期間保存するとカビが発生してお茶の健康効果が損なわれてしまうのを防ぐにはどうすればよいでしょうか。

頼瑞新博士は、一般的に、ミカンの皮やオレンジの皮の年齢が若いほど、含まれる果糖と水分が多くなり、湿気の影響を受けやすくなるため、より慎重に保管する必要があると述べた。推奨される保存方法は、乾燥したオレンジの皮またはミカンの皮を麻袋または布袋に入れ、風通しの良い涼しい場所に置いて乾燥を続けることです。また、カビが生えないように、年に一度取り出して乾燥させる必要があります。

また、自分でみかんの皮を作るときは、皮が完全に黄色くなった熟したみかんを選ぶようにし、安全に食べられるように、皮に農薬や保存料が使われていないオーガニックみかんを選ぶようにしましょう。

自分でみかんの皮を作る手順:

材料：オーガニックオレンジ1kg。

練習する：

1. オレンジの皮を洗い、清潔なキッチンタオルで拭いて乾かし、ナイフを使ってオレンジの皮の内側にある白い糸を削ぎ落とします。

2. 再度すすいだ後、水分を拭き取り、数日間直射日光の当たる場所に置き、両面が完全に乾くまで頻繁に裏返します。

3. 乾燥したオレンジの皮を通気性のある麻袋に入れて、涼しく風通しの良い場所に保管します。 1年経っても使用できますが、香りがなくなり、健康効果も乏しくなります。人体へのより実用的な健康効果を得るには、ミカンの皮が薬用グレードに達するまで3年目まで待つ必要があります。