松の実が少し苦いのはなぜですか？苦くても松の実を食べられますか？

松の実を長い間食べていなかったと思い、今日買ってみました。テレビ番組を見ながら松の実を食べようと思ったら、松の実が苦いことに気づきました。松の実が苦いのはなぜですか？苦くても食べられますか？

松の実の腐敗

松の実は油分が豊富で、適切に保存しないと簡単に腐ってアフラトキシンを生成し、食べ物の味を落とし、苦くします。そのため、松の実は腐ったピーナッツを食べたときのように口の中で苦く感じます。松の実を食べると、がんの発生率も高まります。

松の実の皮を食べ過ぎる

松の実の薄皮には少し苦味があります。皮ごとたくさん食べると口の中が苦くなることがあります。

個人的な理由

肝臓や胆嚢の病気は口の中に苦味を引き起こす可能性があります。松の実以外の食べ物も口の中に苦味を感じる場合は、体に何か問題がある可能性があります。

食べられない。 松の実を食べると、苦い松の実を食べることがあります。そのような松の実には人体に吸収され健康に良くない有害物質が含まれている可能性があるため、食べるべきではありません。

1. 口をもっと頻繁にすすぐ

松の実を食べた後に口の中に苦味を感じた場合は、口の中の苦味の症状を和らげ、身体の不快感を和らげるために、きれいな水で口をゆすいでください。

2. 水をたくさん飲む

水を飲むと口の中の苦味物質の濃度が薄まり、口の中の苦味が和らぎます。また、体内の松の実の代謝が促進され、松の実の消化と吸収が促進されます。

3. お菓子を食べる

甘い食べ物は口の中に分泌される苦味を隠すことができるので、松の実を食べた後口が苦くなったら、甘い食べ物を食べてみてもいいでしょう。

採りたての松の実は表面が油っぽく、松油のような強い香りがします。この香りは揚げると非常に薄くなりますが、腐った松の実の臭いは非常に不快です。松の実の腐敗には2つのタイプがあります。1つは、保存状態がよいにもかかわらず、長期間放置された場合で、北部の乾燥した気候でよく起こります。このような悪い松の実は、スパイシーで刺激的な油の匂いがします。これは一般に「腐敗臭」と呼ばれています。このような松の実は、70％近くの不飽和脂肪酸を含んでいるため、絶対に食べられません。腐敗臭が発生する場合、これらの脂肪酸が分解して腐敗していることを意味します。食べると、下痢、腹痛、嘔吐などの食中毒を引き起こすこともあります。

松の実が腐るとどんな匂いがしますか？

松の実が腐るもう一つの原因は、不適切な保管によってカビが生えることです。これは湿気の多い南部でよく発生します。このとき、松の実は強い腐敗臭を放ちます。松の実は油分が豊富なので、肉の腐った臭いに似た臭いがします。このような松の実は大量の Aspergillus flavus を繁殖させるので、食べてはいけません。Aspergillus flavus は毒性の強い毒素を分泌し、摂取すると重度の食中毒を引き起こす可能性があります。このような松の実を長期にわたって摂取すると、がんのリスクが大幅に高まります。