フルーツキュウリをきれいに洗うにはどうすればいいですか？フルーツキュウリは冷蔵保存できますか？

果物きゅうりは食べる前にきれいに洗わなければならないと言われていますが、きれいに洗うにはどうしたらいいのでしょうか？残ったフルーツキュウリは冷蔵庫で保存できますか？

1. 野菜を薄い塩水で洗うと農薬残留物を溶かすことができる

2. 残留農薬を除去するために皮をむく

3. 短時間の沸騰湯通しでも農薬残留物を除去できる

4. 超音波果物・野菜解毒洗浄機が農薬残留物を除去

いいえ、0℃の冷蔵庫に3日間置くと、皮が水分を含んで風味が失われます。きゅうりに加えて、以下の果物や野菜も冷蔵庫に入れてはいけません。

1. バナナ: 12°C 以下の環境で保存すると、黒くなって腐ってしまいます。

2. 生のライチ：0度以下の環境に1日置くと、皮が黒くなり、果肉の味が変わります。

3. トマト: 冷凍すると、果物の一部または全部が柔らかくなり、腐って茶色の丸い斑点が現れます。

4. キュウリとピーマン：キュウリとピーマンは冷蔵庫に長期間保存すると凍って黒くなり、柔らかくなり、味が変わります。キュウリも毛が生えてベタベタになることがあります。冷蔵庫での保存温度は一般的に4℃～6℃程度ですが、きゅうりは10℃～12℃、ピーマンは7℃～8℃が保存に適した温度です。したがって、長期間保管しないでください。

新鮮なフルーツキュウリを購入した場合、室温で一定期間保存できますが、キュウリは基本的に1週間後にはしおれてしまいます。これは主に、フルーツキュウリの栄養素が長期間保存されたために失われ、基本的に栄養素が残っていないためです。すると、フルーツキュウリの皮にシワが現れ、食べにくくなります。人間の成長と同じように、人も年を取るにつれてシワができてきます。果物きゅうりの栄養素が失われると、皮膚にシワができることもありますが、これは果物きゅうりに残っている栄養素が非常に少ないことを示しています。

フルーツキュウリは生でも調理しても食べられます。キュウリ自体は美味しくて栄養価の高い野菜です。味の面では、キュウリはシャキシャキして柔らかく、ジューシーで、甘くて香りがよく、美味しいです。栄養面では、タンパク質、脂肪、炭水化物、複数のビタミン、セルロース、カルシウム、リン、鉄、カリウム、ナトリウム、マグネシウムなどの豊富な成分が含まれています。特に、きゅうりに含まれる微細セルロースは、血中のコレステロールやトリグリセリドのレベルを下げ、腸の蠕動運動を促進し、老廃物の排泄を促進し、体の代謝を改善します。

新鮮なキュウリに含まれるコハク酸は、炭水化物が脂肪に変わるのを効果的に抑制します。そのため、キュウリを定期的に食べると、冠状動脈性心疾患の発生を防ぐことができます。キュウリにはビタミンCを分解する酵素が含まれており、他の野菜に豊富に含まれるビタミンCを破壊してしまうからです。トマトはビタミンCが豊富な代表的な野菜です。一緒に食べると、トマトから摂取したビタミンCがキュウリの分解酵素によって破壊されてしまい、栄養補給の効果は全く得られません。ピーマン、カリフラワー、ケール、ゴーヤなどの野菜にもビタミン C が多く含まれていますが、キュウリと一緒に食べるべきではありません。