しめじはなぜこの名前で呼ばれるのですか？しめじはカニの味がするのですか？

野菜市場で買い物をしていたとき、カニ茸という種類のキノコを見つけました。これはどういう意味でしょうか？このキノコはカニのようには見えません。このキノコを食べるとカニのような味がするのでしょうか？

ヒラタケはカニのような魚介類のような独特の魚臭さがあり、そのためヒラタケと呼ばれています。ヒラタケには魚臭があるので、調理するときはまず水で洗って魚臭さを取り除いたほうが味がよくなります。

このキノコがカニ茸と呼ばれるのは、カニ独特の風味があるからです。カニ茸の味はヒラタケよりも新鮮で、肉質はナメコよりも厚く、食感は椎茸よりも硬く、味は抜群です。現在、淡灰色と純白の2種類が栽培されています。白い品種は「白玉茸」や「玉龍茸」とも呼ばれています。ビタミンや17種類のアミノ酸が豊富で、リジンとアルギニンの含有量は普通のキノコよりも高く、10代の若者の知能向上、がん予防、コレステロール低下に役立ち、非常に人気があります。

ヒラタケの栄養価と効能は非常に高く、ビタミンやアミノ酸が豊富で、ガンの予防、体の抵抗力の増強、コレステロールの低下に役立ち、味も非常に良いです。カニの風味が加わった非常に独特な風味があります。老化を遅らせ、抗酸化作用があり、肌を美しく保護します。虚弱体質の方や便秘の方など、一般の方でもご使用いただけます。

1. 豚肉を細切りにし、コーンスターチ、オイスターソース、チキンパウダー、塩を加えてよく混ぜ、10分間マリネします。

2. しめじの根を切り落とし、洗って熱湯で茹でます。

3. 豚肉を1分ほど炒め、取り出して置いておきます。

4. 鍋をもう一度洗い、肉と椎茸を炒めます。

5. 塩をスプーン1杯加えて、まんべんなく炒め、最後に片栗粉水をボウル半分ほど加えて、もう一度まんべんなく炒めます。