食べたら体が温まる3種の薬膳

冬は誰もが体をリラックスさせたいものです。体の冷えを解消するために、薬膳を飲んでみるのもよいでしょう。薬膳を飲むことは体にとても役立ちます。どんな薬膳があるのか​​見てみましょう。

羊肉500グラム、当帰20グラム（効果を得るには少なくとも20グラム、多くても40〜50グラム）、生姜30グラム、適量の日本酒と調味料を加え、羊肉が柔らかくなるまで1〜2時間煮込みます。羊肉を煮込む前に、血を取り除くために沸騰したお湯で羊肉を湯通ししておくとよいでしょう。

この処方は、虚弱や寒さによる腹痛を治療するために、医学聖人である張仲景によって考案され、今日まで受け継がれています。羊肉は柔らかく、タンパク質、脂肪、カルシウム、リン、鉄分などが豊富で、甘みと温かさがあり、虚弱や衰弱による腹痛、産後の冷え、子宮の冷えなどに効果があります。当帰は血液を養い、月経を整え、血液循環を促進し、停滞を取り除き、羊肉の体を養い、肝臓を温める能力を高めることができます。生姜は肝臓と血液を温め、風邪を払い、月経を調整し、羊肉の羊臭を消し、羊肉が風邪を払い、胃を温めるのを助けます。

このスープは、気血が不足している女性に特に適しており、月経不順、月経遅延、血虚、稀発月経、無月経、月経困難症、月経頭痛、下腹部と腰部の冷えと痛み、手足の冷え、顔色の鈍さ、子宮の冷えによる動悸と不眠症の女性に使用できます。ただし、普段から体力があり、元気で、便がサラサラしていて、ニキビができやすい人は炎症を起こしやすいので、あまり使いすぎないようにし、子供も食べる量を控えるようにするといいでしょう。

牛肉500グラム、ニクジュヨウ20グラム、トチュウとショウキョウ各10グラム。牛肉を洗って血を抜き、沸騰したお湯に入れてよく煮たら取り出し、別の鍋で煮込みます。アクを取り除き、各種調味料や薬草を加えて弱火でじっくり煮込みます。

牛肉は美味しく、高タンパク質で低脂肪なので、秋や冬に最適な滋養強壮食品です。 『本草綱目』には、牛肉は「中を鎮めて気を補い、脾胃を滋養し、虚を補って体を強め、腱と骨を強くし、浮腫を取り除き、湿気を取り除く」と記されている。ニクジュヨウは腎臓を温めて陽を補い、緩下作用があり、便秘の高齢者に非常に適している。トチュウとショウキョウは腎臓を滋養し、腰と骨を強くする。

この薬膳は、疲れやストレスを感じることが多い高齢男性や中年男性に最適です。また、体が弱っている人、気力が弱い人、顔色が悪くなっている人、筋肉や骨が痛い人、気虚による発汗がある人、病気回復期の人にも煮込むことができます。怒りっぽい人は食べる量を減らすべきです。

老鶏または黒鶏500グラム、クコの実15〜20グラム、ユリ30グラム、黄耆10〜20グラムを選びます。鶏肉を洗い、強火で沸騰させ、火から下ろして血を拭き取り、圧力鍋かシチュー鍋に入れ、調味料とクコの実、ユリ、レンゲを加えて柔らかくなるまで煮込みます。

筋肉にはビタミンB1、ビタミンB6、ビタミンA、ビタミンD、ビタミンK、リン、鉄、銅、亜鉛が豊富に含まれています。伝統的な中国医学では、筋肉は中を温めて気を補充し、精と骨髄を補充すると信じられています。クコは軽度の腎強壮作用があり、百合は陰を養い肺を潤し、黄耆は気を補い陰を養い腎臓を温めます。この薬膳を作るときに、気を補う効果もある党参を少し加えることもできます。

この薬用食品は、高齢女性や更年期の女性に特に適しています。卵巣機能が徐々に低下し、体内のエストロゲン分泌が低下しているため、チキンスープはエストロゲンを補充するのに役立ちます。体が弱って疲れている人も、この薬用食品を食べて体を養うことができます。しかし、小葉性肥大症や子宮筋腫のある女性は、鶏肉に含まれるエストロゲンが症状を刺激し悪化させるため、鶏肉を食べてはいけません。また、怒りっぽい人は食べる量を減らすようにするといいでしょう。

これら 3 つの薬膳料理に使われる羊肉、牛肉、筋肉にはすべてタンパク質と脂肪が含まれています。

食べてはいけない人は5つのタイプに分けられます。

胃潰瘍や胃酸過多の患者がこれを摂取すると胃酸分泌が刺激される可能性があります。

胆嚢炎や胆石のある人がこの製品を食べると病気の発作を起こす可能性があります。

高血圧や高血中脂質の患者は食べ過ぎにより血圧やコレステロールが増加し、動脈硬化などを引き起こす可能性があります。

腎不全の患者はタンパク質分解産物を適時に排泄することができず、食べ過ぎると症状が悪化します。