ごぼうの食べ方？ごぼうを食べると便秘解消に効果がある

ゴボウは伝統的な漢方薬で、「貧者の人参」として知られています。人体の便秘を解消し、腸の機能を高め、血糖値を安定させ、肝臓を保護し、肌を美しくする効果があります。ゴボウを食べると素晴らしい効果があります。

チコリ繊維はイヌリンとしても知られ、プレバイオティクス、つまり腸内プロバイオティクスの栄養素であり、プロバイオティクスの生成と生存を促進します。イヌリンの働きは食物繊維と似ており、腸で吸収・利用されず、腸内の善玉菌を増やし、腸の健康を保ち、体内の老廃物の代謝を促進し、便秘を解消します！イヌリンには「糖」という名前が付いていますが、誤解しないでください。イヌリンは血糖値を上げることはありません。むしろ、血糖値を安定させます。

ごぼうを食べると便秘解消以外にも、腸の機能維持に多くの効果があります。栄養学者によると、腸内に毒素が多すぎると、腸と肝臓の間の「腸肝循環」を通じて肝臓の健康に影響を及ぼすそうです。肝機能の低下は肌の健康にも影響を及ぼし、顔色がくすんだり、ニキビが頻繁にできたりする原因になります。さらに、口臭は肝機能の低下にも関係している可能性があります。

このことから、腸の健康は体全体に影響を及ぼすことがわかります。肝臓を守るためには、飲酒量を減らし、十分な睡眠をとるだけでなく、腸の健康を適切に維持することも必要です。やはり腸の働きが良くなって初めて体の循環や代謝も良くなるんですね！

栄養学者は、ゴボウにはチコリ繊維のほかにも、さまざまなアミノ酸、酵素、ポリフェノール、カルシウム、マグネシウム、亜鉛などのミネラルも豊富に含まれており、非常に栄養価の高い野菜であると指摘しています。

ただし、ゴボウには粗繊維が多く含まれているため、過剰に摂取すると消化不良や膨満感などの症状を引き起こしやすいので注意が必要です。特に胃腸の働きが弱い人や、胃腸の手術を受けた人は、ゴボウの食べ過ぎには注意が必要です。実際、バランスの取れた食事が一番健康的です。ゴボウは適度に補給できますが、ゴボウだけ食べて他の野菜を無視することはできません。