夏に飲むのに最適なスープは何ですか？夏のシチューレシピ

スープは、毎日多くの人が好んで飲む飲み物です。食事のときにスープを飲む習慣がある人はたくさんいます。スープは栄養価が非常に高いです。夏にスープを飲むと、健康を維持できるだけでなく、熱を和らげることもできます。香りがよく、栄養価が高く、脂っこくないスープは、誰からも愛されています。

1. 新鮮なキノコの豆腐スープ

材料: 新鮮なキノコ 0.5 ポンド、豆腐 2 枚、赤身豚肉 6 オンス、生姜 1 切れ、塩またはうま味ソース適量。

練習する：

（１）豚肉を洗ってスライスし、湯がきます。

（２）水を沸騰させ、新鮮なキノコ、生姜、豆腐を加え、強火で10分ほど煮る。その後、中弱火に落とし、キノコに火が通るまで煮る。豚肉を加え、豚肉に火が通ったら塩またはうま味ソースで味付けする。

効能：熱を消し、解毒し、血中脂質を下げ、肌に潤いを与え、血圧を下げる。

2. トマトとセロリのスープ

材料: トマト 0.5 ポンド、セロリ 0.5 ポンド、赤身豚肉 4 オンス、生姜 2 枚。

練習する：

（１）豚肉を洗ってスライスし、湯がきます。

（２）水を沸騰させ、豚肉、セロリ、トマト、生姜を加え、強火で10分煮込み、その後弱火で1時間半煮込み、塩やうま味ソースで味を整えて出来上がり。

効果: 血圧、コレステロールを下げ、体重を減らし、顔色を明るくします。

3. 冬瓜と大麦と赤身肉のスープ

材料: 冬瓜 1 ポンド、ハトムギ 3 オンス、豚肉の赤身 6 オンス、ミカンの皮の小片、生姜のスライス 1 枚。

練習する：

（１）豚肉を洗ってスライスし、湯がきます。

（２）冬瓜は皮つきのまま切り、ヨクイニンは洗う。

（３）水を沸騰させ、材料をすべて加え、強火で10分煮込み、その後弱火で2時間煮込む。塩またはうま味ソースで味付けして出来上がり。

効能：利尿・除湿、美白・美肌、痩身・体力増強、体力増強・肺の栄養。

1. 骨のスープ

材料: 豚すね肉 1 本、大根 1 本、ネギ 1 本、生姜 3 片、塩 1 スプーン、料理酒 1 スプーン。

練習する：

1. 豚すね肉を買うときは、お店で細かく切ってもらうように頼んでください。その後、きれいな水に30分間浸します。途中で水を数回交換します。これは、骨の中の血液を浸し、調理中に凝固した血漿の小片が残らないようにするためです。

2. その後、きれいな水に30分間浸し、洗って血を取り除いた後、骨を冷水に入れて鍋で湯通しします。

3. 湯通しした後、取り出してきれいにすすいでください。

4. 大根は皮をむいてさいの目切りにし、ネギはみじん切りにし、生姜は薄切りにする。

5. きれいに洗ったリブをキャセロールに入れ、生姜のスライスとネギのスライスを加え、リブがかぶるくらいの水を加え、料理酒をスプーン1杯加えます。

6. 水が沸騰したら、骨スープが白くなり、とろみがつくまで弱火で3時間以上煮ます。

7. 大根の角切りを加え、塩を加えてさらに20分煮込み、火から下ろしてみじん切りにしたネギを散らします。

2. キャベツと海藻と卵のスープ

材料：キャベツ半分、海藻適量、干しエビ適量、卵2個、塩大さじ1、水でんぷん適量、ごま油数滴。

練習する：

1. 材料を準備し、キャベツを洗って細切りにし、卵を溶いて置いておきます。

2. 干しエビを洗ってほこりを落とし、海藻に浸します。

3. 鍋に適量の水を入れて沸騰させ、千切りキャベツを加えてしばらく煮込み、干しエビを加えます。

4. 水が沸騰したら、海藻を加え、塩で味付けします。

5. 水と片栗粉を入れてとろみをつけ、再び沸騰したら卵液を注ぎ、手早くかき混ぜます。火を止めて出来上がりです。

6. ごま油を数滴加えると風味が増します。

3. 赤身肉と豆腐のスープ

材料: 赤身肉1枚、豆腐1丁、キノコ3個、ネギ2本、片栗粉1スプーン、薄口醤油1スプーン、塩1スプーン、コショウ1スプーン。

練習する：

1. 材料を用意し、赤身肉をスライスして、片栗粉と薄口醤油を加えます。

2. 手でよく混ぜてマリネします。

3. キノコを洗って細かく裂き、豆腐を洗って細長く切り、ネギを細切りにする。

4. 鍋に適量の水を入れて沸騰させ、水が沸騰して泡が出てきたら赤身の肉のスライスを加えます。

5. 次に、キノコと豆腐を鍋に入れて約5分間調理します。塩とコショウを少し加えて味付けします。

6. よく混ぜて、盛り付けた後にみじん切りにしたネギを散らします。

4. 野菜、豆腐、ハムのスープ

材料：柔らかい豆腐1丁、緑の野菜1掴み、ハム1枚、チキンエッセンス少々、塩適量、水澱粉適量。

練習する：

1. 材料を準備し、豆腐を洗って細かく切ります。

2. 鍋を火にかけ、きれいな水を入れて沸騰させます。柔らかくなった豆腐を鍋に入れて湯がいてから取り出し、冷水で洗います。

3. 野菜を洗って水を切り、細かく切ります。ハムを小さな角切りにし、水で溶いておきます。

4. 別のフライパンに油を入れて熱し、みじん切りにした緑の野菜を炒めます。

5. 適量の水またはスープを注ぎ、沸騰させ、適量の塩を加えます。

6. 湯がいた豆腐をスープに入れて軽く煮ます。

7. 適量の澱粉と水を加え、よく混ぜます。スープが濃くなったら、チキンエッセンスを加え、細かく刻んだハムを散らします。

5. 酸辣湯

材料: 豆腐、卵、キノコ、ニンジン、ハム、マッシュルーム、コリアンダー、薄口醤油、塩、コショウ、酢、水、水澱粉。

練習する：

1. 材料を準備し、キノコ類を細かく切り、コリアンダーを後で使用するために切り分けます。

2. ハム、ニンジン、豆腐を細かく切って置いておきます。

3. 卵を溶き、片栗粉と水を加えてよく混ぜます。

4.適量の水を沸騰させ、千切りにした材料を鍋に入れます。豆腐、キノコ、ハム、ニンジン、キクラゲ、コリアンダーは最後に加えるので、まだ入れないでください。

5.鍋の中の材料が沸騰するのを待って、調味料、薄口醤油大さじ1、塩を加え、スープに澱粉を加えます。澱粉が入った酸辣湯は濃くなります。お好みに応じて澱粉の量を調整できます。濃くしたい場合は、さらに追加できます。

6. 澱粉を加えてとろみをつけた後、火を少し強め、卵液を注いでかき混ぜると、鍋に卵液がいっぱいになります。

7. 酢とコショウを大さじ1杯ずつ加え、強火でさらに10秒間加熱し、火を止めます。火を止めた後、コリアンダーを加えてよく混ぜます。

1. サンザシと大根のスープ

材料: 大根 1 ポンド、サンザシのスライス 3 グラム、ミカンの皮 2 グラム、豚肉の赤身 4 オンス、砂糖漬けのデーツ 4 個。

練習する：

（１）豚肉を洗ってスライスし、湯がきます。

（２）大根は皮をむいて千切りにする。

（３）水を沸騰させ、材料をすべて加えて強火で10分煮込み、その後弱火で30分煮込み、調味料を加えて出来上がり。

効能：蓄積を解消して体重を減らし、利尿を促進して腫れを抑え、余分な脂肪を取り除きます。

2. リンゴのダイエットスープ

材料: 昆布 2 両、リンゴ 2 個、豚肉の赤身 0.5 ポンド。

練習する：

（１）豚肉を洗ってスライスし、湯がきます。

（２）リンゴは皮をむいて切り、昆布は水に浸して洗います。

（３）水を沸騰させ、材料をすべて加え、強火で10分煮込み、その後弱火で2時間煮込みます。塩で味を調えてお召し上がりください。

効能：脂肪を燃焼させて体重を減らし、胃腸を浄化し、肺の熱を取り除きます。

3. 蓮の葉のダイエットスープ

材料: 皮つき冬瓜 1 ポンド、蓮の葉 1 枚 (漢方薬店で生のものまたは乾燥したものを購入できます)、ヨクイニン 3 両、レンズ豆 1 両、生姜 3 枚。

練習する：

（１）冬瓜は皮つきのまま切り分け、他の材料は洗って置いておきます。

（２）水を沸騰させ、材料をすべて加え、強火で１０分煮込み、その後２時間半煮込み、塩で味を調えて盛り付ける。

効能：利尿・除湿、血圧・血中脂質の低下、減量、肌ツヤ。

豆腐ミートボールスープ

1. 最初にひき肉に味付けをして混ぜます。こうすることでミートボールはパサつかず、崩れにくくなります。調味料（みじん切りにした生姜、みじん切りにしたエシャロット、塩、五香粉、少量の冷水）を加え、一方向に素早くかき混ぜます。

2. 柔らかい豆腐の入った箱を取り出し、プラスチックのカバーを剥がして底を切ります。豆腐が簡単に取り出せます。洗って小さく切ります。ネギを数本洗って刻みます。

3.適量のお湯を沸かし、油と塩を加えて味を調えます。次に、スプ​​ーンを使ってひき肉を丸めて、沸騰したお湯に入れます。肉団子が浮いてきたら、出来上がりです。

4. 角切りにした豆腐をスープに加え、再度沸騰させます。

5. 最後にボウルに入れて、みじん切りにしたネギを散らします。

豆腐の食用価値：豆腐は最高の低インスリンアンモニア特産食品です。体内の脂肪構造を改善し、ガンを予防し、抵抗し、更年期障害を予防し、抵抗し、骨粗しょう症を予防し、抵抗し、記憶力と精神集中力を高め、老化と認知症を予防し、抵抗し、肝臓病を予防し、抵抗し、糖尿病を予防し、風邪とインフルエンザを予防し、抵抗し、豆腐を食べると放射線から身を守り、新陳代謝を促進し、寿命を延ばすなどの効果があります。