糖尿病患者はゴーヤを食べることができますか？ 糖尿病患者はゴーヤをどのように食べることができますか？

ゴーヤは夏によく食べられる食材で、食卓にもよく登場します。では、糖尿病患者はゴーヤを食べても大丈夫なのでしょうか？糖尿病患者はゴーヤをどのように食べればよいのでしょうか？

糖尿病の人はゴーヤを食べることができます。ゴーヤはカロリーが比較的低く、食物繊維が豊富です。糖尿病患者に適した食事です。糖尿病を患った後は、総量をコントロールし、1日に摂取する食品の総量を制限する必要があります。固定カロリーを前提として、カロリーが低く食物繊維含有量が多い食品を選ぶようにしてください。さまざまな青菜や野菜は比較的良い食べ物です。糖尿病患者は食事制限に加え、運動も必要です。自分の体調や興味に合わせて個別の運動計画を立て、それを長期間継続する必要があります。

ゴーヤ炒め、ゴーヤミックス、ゴーヤ塩漬け、ゴーヤジュース、ゴーヤスープなどは糖尿病に多くの効果があります。患者がゴーヤの苦味が強すぎると感じた場合は、使用前に10分間塩に漬けて苦味を軽減することができます。炒めるときは、ゴーヤのシャキシャキ感を保つために強火で手早く炒めましょう。食事の際には主食の量を控え、野菜を多く摂るようにします。ゴーヤを食べるときは、他の新鮮な果物や野菜も食べることができますが、糖分の少ないものを中心とします。

1日あたり200〜300グラム程度食べることが推奨されています。 ゴーヤは苦味があり、モモルディカ・チャランティア、モモルディカサポニン、ビタミン、配糖体を多く含み、カルシウム、カリウム、鉄などの栄養素も豊富です。適度に食べると、解熱・解毒、美肌、血液・肝臓の滋養などの効果があります。適度に食べることは健康に良いですが、ゴーヤは冷え性です。食べ過ぎると、人体の冷えを悪化させやすく、健康を害する可能性があります。そのため、一般的には1日に200～300グラム程度のゴーヤを食べることが推奨されています。

ゴーヤの第一の栄養価は、血糖値のコントロールに役立つことです。ゴーヤにはインスリンに似た化学物質が含まれており、血糖値の調整に非常に明らかな効果があります。したがって、糖尿病患者や耐糖能が低下している人にとって、ゴーヤを適切に摂取すると、血糖値のコントロールに役立つ栄養価が得られます。

中医学の食事療法の観点から見たゴーヤの2番目の栄養価は、視力を改善し、解毒する作用があることです。そのため、目が赤く腫れて痛い人や、陰虚で火が活発な人は、ゴーヤを適切に食べると、ゴーヤの苦味と冷え性により、目の赤みや腫れを和らげる効果が明らかになります。