黒ゴマは茹でるのにどれくらい時間がかかりますか？揚げた後に黒ゴマが香ばしくないのはなぜですか？

時々、胡麻粉を作っている場所を通ると、焙煎した黒胡麻の香りが漂ってきて、とても良い香りがします！家で揚げてみたら、香ばしくありませんでした。黒ゴマを香ばしく揚げるにはどのくらい時間がかかりますか？

黒ゴマは通常、8〜10分間揚げると調理できます。黒ゴマは揚げる前に洗わなければなりません。そうしないと、黒ゴマの中に多くの汚れが残ります。ゴマは天日干ししてから揚げます。ゴマを揚げると強い香りがします。香りでゴマが揚げられているかどうかがわかります。ゴマには脂肪が多く含まれており、腸に潤いを与え、便秘を治す効果があります。

原材料:黒ごま

道具: 洗面器、ザル、鉄鍋またはフライパン

手順：1.黒ゴマを大きな洗面器に注ぎ、きれいな水を加え、ゴマをかき混ぜてから数秒間放置します。黒ゴマをフィルターに少量ずつ数回注ぎます。ほぼ終わったら、ゆっくりと動かして、底に汚れや砂がないか確認します。洗浄を3回繰り返し、水を切ります。

2. 火をつけてフライパンを熱し、ゴマを注ぎ、ヘラで炒めます。このとき、ゴマの水分がなくなるまで強火で炒めます。その後、火力を最小に調整し、パチパチという音がするまでヘラで炒め続けます。時々、ゴマをすくって割れていないか確認したり、手でつまんで潰せるかどうか確認したり、匂いを嗅いで香りがあるかどうか確認したりする必要があります。これらの条件が満たされていれば、基本的には完成です。揚げ終わったらすぐに黒ゴマを清潔な大きめの浅い皿に移し、広げて自然冷却させます。

揚げゴマはペストリーのフィリングやゴマペーストを作るのに使えます。黒ゴマを毎日少しずつ食べるのがおすすめです。黒ゴマに含まれる油のほとんどは不飽和脂肪酸で、脳の発達を促進し、記憶力を向上させることができます。黒ゴマに含まれる油とセルロースは腸を滑らかにし、食べ物の消化を助け、解毒します。黒ゴマは髪のメラニン合成を効果的に促進し、白髪の黒色を回復させるなどの効果もあります。

揚げゴマが苦くなることがあるのはなぜでしょうか? 理由は次のとおりです。1. 火力が強すぎる。 2. 炒め時間が長すぎる。 3. 揚げ終わったら、ごまをフライパンに残しておきます。

食べないことをお勧めします。 黒ゴマにはタンパク質が多く含まれています。過度の加熱や炭化により、タンパク質の一部が変性します。この成分を食べることは健康に良くありません。したがって、揚げた黒ゴマに苦味がある場合は、食べない方がよいでしょう。

血液を補い視力を改善し、風邪を消し腸を潤し、体液と乳汁の分泌を促進し、肝臓に効き、髪に栄養を与えます。 黒ごま揚げは、黒ごまを主原料とし、塩で味付けした珍味で、さっぱりとした香りと調理が簡単で栄養も豊富です。その効果と機能は主に、黒ゴマには多量の脂肪とタンパク質のほか、炭水化物、ビタミンA、ビタミンE、レシチン、カルシウム、鉄、マグネシウムなどの栄養素が含まれていることです。効能としては、血液を滋養し視力を改善し、風を消し腸を潤し、体液と乳汁の分泌を促進し、肝臓に利益を与え髪を滋養し、体を強くし老化防止する。体力低下、めまいと耳鳴り、高血圧、高脂血症、咳、体力低下、白髪、貧血と黄ばみ、体液不足、便が硬く乾燥、乳量が少ない、血尿などの症状に用いられる。