タコの魚臭さを取るにはどうすればいいですか？タコを調理するにはどのくらい時間がかかりますか？

魚介類を調理するときは、魚の臭いを取り除かなければなりません。そうしないと、臭みが強すぎて食べられなくなってしまいます。今日はたまたまタコを買ってきました。このタコの魚臭さはどうやって取り除けばいいでしょうか？タコを調理するにはどのくらい時間がかかりますか？

1.タコを洗うときに、水に酢とアルカリ麺を加えます。

2. タコの頭から内臓を取り出し、生臭さが残らないようにきれいに洗います。

完全に調理されるまでに通常 2 分かかります。 しかし、時には注意が必要です。タコの肉は比較的柔らかく、長時間調理することはできません。タコを茹でるだけでも美味しいですが、炒めることもできます。鍋に水を沸かし、タコを入れて調味料を加えます。手早く行ってください。あまり長く煮すぎると、タコの身の硬さがなくなり、味が悪くなります。

タコを買ったら、まず腹をひっくり返して中の黒い墨を取り出します。こうすると、きれいに洗ったタコはとてもきれいになります。さらに米酢を少し加えて、手で均等にこすります。酢でこするのは、タコが落ちないようにするためです。調理したタコはより完成度が高く、色も良くなります。

タコを調理するときは、沸騰したお湯に入れなければなりません。まず鍋に大さじ3杯の塩を入れます。塩辛すぎることを心配する必要はありません。塩を加える目的は、調理時にタコの肉をより硬く、よりカリカリにすることです。鍋から取り出した後、水で洗う必要があるため、塩が多すぎることを心配する必要はありません。洗った後、塩辛さは減ります。茹で時間は6分ほど。取り出して腹を手で押してみて、固ければ茹で上がり。柔らかい場合はもう少し茹でてください。茹で上がりの判断基準は腹を押すこと。

タコを取り出した後、冷水に入れて冷やします。このように調理されたタコは色が美しく、皮が破れずに1匹1匹が無傷になります。最後のステップは非常に重要です。冷水で冷やした後、数回洗ってから取り出し、皿に置きます。冷蔵庫に入れて20分間冷凍してから取り出して食べます。冷凍して冷やしたタコは、よりサクサクして柔らかくなります。

タコを食べるには、生姜酢、ニンニクのみじん切り、生姜のみじん切りをボウルに用意し、ごま油、MSG、オイスターソースを加えてよく混ぜます。辛いものが好きな友達は、ラー油をスプーン1杯加えることもできます。この方法で調理したタコは、購入したものよりもおいしいです。

タコが噛みにくいのは、火が通り過ぎているからです。火が通り過ぎた肉は元に戻りません。次に調理するときに注意するしかありません。タコを長時間調理しすぎないように注意してください。