川ガニは調理できますか？川ガニはどのくらい茹でればよいですか？

川ガニは一般的なカニの一種です。川ガニの調理法はいろいろありますが、蒸すのが一番美味しいです。また、カニを茹でるのも比較的簡単です。それで、川ガニは調理できるのでしょうか?川ガニはどのくらい茹でればよいですか？

約10分です。寄生虫がいるので、水で煮ると水が汚染され、カニの身も汚染されてしまいます。川ガニは蒸すのが一番です。鍋に大きめのボウルを入れ、ボウルをひっくり返して水を加え、川ガニを蒸します。水の量は非常に重要です。水がほとんどなくなると調理が完了します。

原材料

材料：カワガニ8匹（約400グラム）

付属品：苦筍50g、きゅうり50g。

調味料：漬けピーマン15g、生姜とネギのスライス10g、塩、料理酒、コショウ、MSG適量。

調味料：白油15グラム

調理方法

1. カワガニの蓋を外し、エラと内臓を取り除き、洗い、足の指を切り落とし、カニの足を割り、苦いタケノコを薄切りにし、キュウリを長さ7cm、幅2cmの細切りにし、沸騰したお湯の入った鍋に入れて湯通しします。

2. フライパンに油を熱し、カワガニ、生姜のスライス、ネギの節、ピーマンのピクルス、少量の料理酒を加えます。香りが出るまで炒め、水を加え、水が沸騰したら弱火で煮込みます。スープが白濁したら、苦みのあるタケノコとキュウリを加え、塩、コショウ、MSGを加えます。しばらくしたらフライパンから取り出してお召し上がりください。

専門店で買うカニ、例えば古城湖カニなどはカニ水槽で育てられ、濾過されているので、毛ガニはよりきれいです。自宅で蒸した後、スープはまだ比較的きれいです。本当に飲みたい場合は、試してみてください。魚の臭いがします。他の調味料やおかずを追加することもできます。興味があるかどうかによって異なります。

しかし、市場で買ったものや湖で獲ったばかりのものを食べるのはお勧めできません。カニ自体があまりきれいではありません。また、蒸した後、カニの体の汚れが蒸気で吹き出され、鍋のスープに排出されることがあります。そのまま飲むと、間違いなく不衛生です。