7月でもザリガニはいますか？ 7月にザリガニを飼育できますか？

夏の味覚といえばザリガニ。毎年3月から4月にかけては美味しいロブスターが食べられます。ザリガニはインターネット上でも人気の食べ物です。それで、7月にもザリガニはいるんですか？ 7月にザリガニを飼育できますか？

ロブスターのシーズンは毎年5月から10月です。この時期のザリガニは脂がのっておいしく、6月から8月がベストシーズンです。ロブスターは成長過程で、6月になると身がふっくらしてきます。6月、7月、8月はロブスターが最も強く成長し、最も美味しくなる時期です。9月になると「中身がなくなり、身がなくなります」。

ザリガニの調理方法

【主な原材料】

ザリガニ300グラム。

【調味料】

塩大さじ2.5、酢小さじ1、ネギ1本、生姜スライス5枚、ニンニク5片、コショウ15粒、乾燥唐辛子7本、料理酒大さじ2、薄口醤油大さじ1、濃口醤油大さじ1、植物油大さじ1、蒸し魚醤油大さじ1、砂糖小さじ1。

[スパイシーザリガニの調理方法]

1. 鍋に植物油、ニンニクスライス、ショウガスライス、玉ねぎ、乾燥唐辛子、花椒を加えます。

2. きれいに洗ってヒゲを取り除いたザリガニを注ぎます。ザリガニを購入したら、洗面器に入れてきれいな水で2回すすぎ、大さじ2杯の塩を加え、ザリガニがかぶるくらいきれいな水を注ぎ、2時間浸してよりきれいにします。 ザリガニの黒い線（エビの腸）を取り除くには、片手でザリガニをコントロールし、もう一方の手でザリガニの尾の真ん中にある尾びれをつまんで、ゆっくりと引き抜きます。この方法で処理するのが危険だと感じる場合は、ザリガニを洗面器に入れて冷蔵庫で急速に冷凍すると、ザリガニが従順になります。

3. 薄口醤油、濃口醤油、蒸し魚醤、酢、料理酒、小さなボウルに水を加えます。

4. 塩と砂糖を小さじ1杯ずつ加えてよく混ぜます。

5. 鍋に蓋をして、鍋ボタンを押し、自動調理プログラムを開始します。

6. 調理が終わったら、お皿に盛り付けます。

盛り付けの提案

1. ザリガニには多数の細菌や寄生虫が含まれていますが、そのほとんどは頭部に存在します。食べるときは必ず頭を取り除いてください。お金を節約するために頭を食べないでください。ほとんどのレストランでは、利便性のためにザリガニを頭付きで販売しているため、食べる前に頭を取り除く必要があります。

2. エビの糸は頭の次に汚れやすい部分なので取り除く必要があります。多くのレストランでは手間を省くためにエビの筋を取り除いていないので、可能であれば家に買って自分で調理することをお勧めします。

3. ザリガニを丁寧に丁寧に洗います。屋外で販売されているザリガニは、手間を省くために商人があまり丁寧に洗浄しておらず、多くの悪徳商人はザリガニの洗浄にエビ洗浄粉を使用しています。残留したエビ洗浄粉は大きな害を引き起こす可能性があります。

4. 最後のポイントは、調理時間は 20 分以上で十分である必要があるということです。燃料費と時間を節約するために、屋外の多くの企業は十分な調理時間を設けておらず、健康と安全上のリスクが生じています。

5. 調理されたロブスターを食べるとき、ロブスターの尾がまっすぐになっていることに気づいたら、そのロブスターは死んでいるので、決して食べないでください。エビが曲がって丸まっている場合は、生きたエビであり、食べることができ、一定の栄養価があることを意味します。