鄭山小中発祥の地はどこが一番本物か？選ばれた場所はここ

紅茶愛好家なら、鄭山小中を知らない人はいないでしょう。この紅茶は、原産地と樹木の種類にちなんで名付けられています。実際、名前を見れば、最も本格的な紅茶がどこにあるかがわかります。鄭山は福建省武夷山市の銅木関地区を指し、ここが最も本格的です。

福建省武夷山銅木峠で生産されるお茶だけが、本物の「鎮山小中」であり、紅茶の産地であり、紅茶の栽培に「選ばれた場所」と言えます。銅木関では、落ち葉や枯れた植物がラプサンスーチョンの天然の緑肥になります。また、この地域には70種以上のお茶の害虫の天敵が生息しているため、茶園では基本的に肥料や化学農薬を必要とせず、茶の木が自然に生育しています。また、銅木関は標高1,200～1,500メートルに位置し、昼夜の寒暖差が大きく、日照時間が短く、霜の降りる期間が長く、土壌水分が十分で有機物含有量が高いため、茶樹に実る茶芽は粗く、繊維が少なく、柔らかさの保持度が高く、品質が優れています。武夷山周辺や、丹陽、北嶺、平南、古田などの地域で栽培・生産される小種紅茶は、「外山小種」と呼ばれることがあります。外見は鄭山小種に似ていますが、品質には一定の違いがあります。本物の「鄭山小中」を購入したい場合は、購入時に販売者に尋ねたり、商品の詳細ページを見たり、パッケージの説明を読んだりして、お茶の産地を調べ、本物かどうかを判断することができます。

はい、銀君梅は鄭山小中品種の一つです。銀君梅は武夷山国家自然保護区の標高1500～1800メートルにある原始生態野生茶から、穀雨前に摘み取った茶芽です。銀君梅500グラムを作るには、1つの芽と1枚の葉、つまり数万の標準的な若い芽が必要です。陰君梅の外観は引き締まって細く、先端は鋭く、色は光沢があり、わずかに黄色がかっています。殷君梅は一芽一葉を厳選し、鄭山小中の伝統的な手作業で作られており、ふるいにかけないので、茶葉の形がそのまま残り、見た目は功夫紅茶に似ています。陰君眉のスープの色は、蓋をした椀の縁に緑と黄色がはっきり現れ、スープの色は金色で透明です。陰君眉は独特の香りがあり、高貴で長持ちします。花の香りとフルーティーな香りが混ざり合った総合的な香りです。味は新鮮で甘く、さわやかで、喉に長く残る後味があります。

鄭山小茶は、完全に発酵させた紅茶で、発酵させていない緑茶よりも保存期間が長いお茶です。しかし、あまり長く保存すると品質と味に影響が出てしまいます。そのため、鄭山小中を購入するときは、飲みきれる分だけ購入するのがベストです。開封した鄭山小中は涼しく、風通しがよく、乾燥した環境で保管し、できるだけ早く飲むのがベストです。

1. 朝

一日の中で鄭山小中を飲むのに最適な時間は朝です。鄭山小中は性質が穏やかで、朝一杯飲むと血液循環を促進し、体の冷えを取り除き、脳への十分な血液供給を確保するのに役立ちます。または朝食後に飲んだり、適量の牛乳を加えて飲んだりすることもできます。お茶にはカフェインが含まれているため、空腹時にお茶を飲まないように注意してください。空腹時にお茶を飲むと、腸がカフェインを過剰に吸収し、動悸や頻尿などの副作用を引き起こす可能性があります。時間が経つと、体内のビタミン B の吸収にも影響を及ぼします。

2. 夕食後

さらに、夕食後の6時から7時の間に鄭山小中茶を一杯飲むと、消化を助け、油分や脂っぽさを取り除き、血中脂質を下げるなど、健康に良い効果があります。鄭山小中はカフェイン含有量が少なく、睡眠への影響が少ない発酵茶です。冷え性の方は、体を温めて風邪を治す「正山小中」を多く飲むと良いでしょう。胃が冷え、手足が冷え、体が弱り、下痢をしている方に特に効果的です。夜8時以降はお茶を飲まないように注意してください。