ブルーベリーの選び方 高品質なブルーベリーを簡単に選ぶ方法

どの果物を選ぶにしても、その見た目から多くの情報が得られますが、ブルーベリーも例外ではありません。見た目のさまざまな側面に基づいて選ぶことができます。ブルーベリーは小さく見えるかもしれませんが、良質のものを選ぶには多くのコツがあります。

（１）ブルーベリー色

ブルーベリーは栄養価が高いですが、間違ったブルーベリーを選ぶと、必ずしも人体の健康に効果があるとは限りません。高品質のブルーベリーの色は、柔らかい濃い青色です。購入する前に、皮を紙で拭いてください。紙に残留物がある場合は、低品質の染色ブルーベリーであることを意味します。このような低品質の染色ブルーベリーは、野生のナツメや他の果物を染色して作られた偽物である可能性が高いので、選んではなりません。高品質のブルーベリーの皮は青紫色で、白い果実の粉がついています。色が赤い場合は、果実が未熟であることを意味します。白い霜が目立たない、またはまったくない場合は、ブルーベリーが長期間保管されており、新鮮ではないことを意味します。黒い場合は偽物のブルーベリーであり、お勧めできません。

（２）ブルーベリーの大きさ

ブルーベリーを選ぶときは、ブルーベリーの外観とサイズにも注意する必要があります。高品質のブルーベリーは、丸みを帯び、サイズが均一であることが多いです。形が普通でない場合は、ブルーベリーの品質が平均的であることを意味し、試してみることはお勧めできません。ブルーベリーを購入したときに、大きさが大きく異なっていたり、表面がザラザラしてベタベタしていたり​​する場合は、ブルーベリーの品質が良くなかったり、ブルーベリーがまだ熟していないことを意味するので、購入して食べることはお勧めできません。また、長期間保存されたブルーベリーは、表面に小さなへこみができていることがよくありますが、これは小さな腐敗の穴です。丸く、完全でふっくらとした皮のブルーベリーを選ぶのが最適です。へこみのないブルーベリーの方が新鮮です。

（３）ブルーベリー感

ブルーベリーを選ぶときは、触感で選ぶこともできます。手でつまんでみて、しっかりとしていて適度に硬いものであれば、品質が良いと言えます。ブルーベリーをつまんでみて柔らかいと感じたら、熟しすぎていることを意味します。果肉は乾燥していて硬くありません。これらのブルーベリーは長期間保存されており、新鮮ではありません。購入しないことをお勧めします。

（4）ブルーベリー味

良質のブルーベリーは香りが豊かで、甘酸っぱい味で、芯がありません。香りが薄く、酸味がある場合は、まだ熟していません。ブルーベリーの中に大きな種が見つかった場合、それは偽物のブルーベリーであることを意味します。

1. ワイルドブルーベリー

私の国のグレーター・ヒンガン山脈には野生のブルーベリーがたくさんあります。それらは通常 7 月と 8 月に熟しますが、9 月に熟すものもあります。外国産のブルーベリーは主に北米で生産されています。北米では 7 月にブルーベリーが最も実り、この時期のブルーベリーは最も新鮮です。

2. ブルーベリーの植え付け

人工栽培のブルーベリーは、一般的に野生のブルーベリーよりも早く成熟します。6月か7月に熟し、収穫して市場に出せます。ブルーベリーにはさまざまな品種があるため、熟す時期は少しずつ異なります。一般的に、ブルーベリーが成熟する時期は6月から9月です。

ブルーベリーは栄養価が非常に高い果物で、妊娠中の女性が食べるのに適しています。ブルーベリーの果肉には、強力な抗酸化作用を持つアントシアニンが豊富に含まれています。フリーラジカルに抵抗し、老化を遅らせ、細胞の退化を防ぎます。血小板凝集を抑制し、脳疾患、動脈硬化症などの疾患を予防する効果があります。同時に、毛細血管を強化し、血液循環を改善し、血小板の粘性を弱め、血栓を防ぎ、心臓と脳の機能を高めることもできます。さらに、ブルーベリーには食物繊維、ビタミン、カルシウム、鉄、リン、カリウム、亜鉛などの微量ミネラルが豊富に含まれており、これらの栄養素の割合は他の果物に比べて大幅に高くなっています。

1. ブルーベリーをアルコールで洗い、レモンの皮をむいて横半分に切ります。

2. 洗ったブルーベリーとレモンを氷砂糖と焼酎と一緒に広口瓶に入れて涼しい場所に保存します。

3. 1か月後、レモンを取り出し、3か月後、ブルーベリーを取り出すと、ブルーベリーワインが完成します。