竹は食べられますか？竹にはどんな栄養価がありますか？

今までに竹を食べたり、竹について知ったりしたことはありますか?今日は、竹は食べられるのか、竹にはどんな栄養価があるのか​​、編集長が皆さんにお伝えします。皆さんも知りたい方は、一緒に学んでいきましょう。

竹は食べられます。

私の国は竹の原産地の一つで、200種以上の竹が生息しています。春の食卓で最もよく見られるごちそうはタケノコです。タケノコはおいしいだけでなく栄養価も高く、「精進料理第一」として知られています。タケノコは珍味であると同時に良い薬でもある。唐代の名医である孫思邊は『千金坊』の中で、タケノコは「味は甘く、性質はやや冷たく、喉の渇きを癒し、排尿を促進し、精力と体力を増強し、長期間食べられる」と指摘した。 『本草綱目』では、竹の子には「熱をとり、痰を消し、胃を清める」作用があるとされています。

竹にはタンパク質、さまざまなアミノ酸、ビタミン、カルシウム、リン、鉄などの微量元素、セルロースが豊富に含まれています。これらの元素は腸の蠕動運動を促進し、消化を助けます。また、炭水化物、カルシウム、リン、鉄、カロチン、タンパク質、アミノ酸、脂肪、ビタミンB1、B2、Cなども豊富で、特に複合ビタミンとカロチンの含有量は白菜の2倍以上です。

竹の生育環境はどのようなものですか？

竹の生育環境: ほとんどの竹は、年間平均気温が 12 ～ 22 ℃、年間降水量が 1,000 ～ 2,000 mm の暖かく湿度の高い気候を好みます。竹は温度や土壌よりも水分を必要とします。十分な水分と良好な排水が必要です。

竹には何種類あるのでしょうか？

竹には多くの種類があり、世界には約 1,200 種、我が国には 250 種以上が存在します。竹は生育状態によって散生型、群生型、混生型の3つに分けられます。私の国で有名な竹には、青竹、黄竹、紫竹、黒竹、斑入り竹（湘飛竹）、苦竹、甘竹、月桂樹竹、龍竹、四角竹、孟宗竹、インドシナ竹、麻竹、剛竹、トゲ竹、羅漢竹（仏腹竹）、鳳凰尾竹、観音竹、孝行竹、亀甲竹、早庭竹、孟宗竹、長枝竹、金象嵌玉竹、玉象嵌金竹、長舌巨竹、金間隔玉竹、玉間隔金竹などがあります。