お酒の原料として最適なのは？小麦醸造は後味が最高

酒は東洋の特産物です。様々な穀物で醸造されているため、穀物の香りがします。酒のアルコール度数は非常に高く、酒を飲むことは体に非常に有害です。したがって、酒はおいしいですが、飲みすぎはいけません。今、No.5ウェブサイトの編集者は、酒に最適な原料は何ですか？

酒造りの原料は多種多様で、主に穀類、ジャガイモ、モロコシ、トウモロコシ、サツマイモなどです。異なる原料から醸造される酒は異なります。かつて「モロコシは香り高い酒を、米は清酒を、トウモロコシは甘い酒を、小麦は粗い酒を造る」と言った人がいました。これは、酒質が原料によって左右されることを示しています。

1. ソルガム

ソルガムは酒造りに適しており、醸造の皇帝として讃えられています。そこから醸造した酒は特にまろやかな味わいです。さらに、ソルガムのワインの収量は他の原料よりもはるかに高いです。ソルガムには約 2.8% のペントースヘミセルロースが含まれており、バニリン酸などの特殊な芳香成分を生成します。しかし、含有量が多すぎると酵母の発酵を阻害し、蒸留中にワインに混入して苦味の原因となります。そのため、蒸留後の高粱酒の原料は適度に緩み、粘り気はあるもののどろどろにはならない状態になります。

2. 米

南部では、米を使ってワインを作る人もいます。米はデンプン質が非常に多く、タンパク質と脂肪分が非常に少ないため、低温でゆっくりと発酵させるのに適しています。米から醸造された酒は品質が比較的純粋ですが、蒸留中に温度が適切に制御されないと、発酵が制御できなくなります。

3. サツマイモ

ジャガイモを酒造りに使う人は比較的少ないです。なぜなら、澱粉の純度が高く、脂肪とタンパク質の含有量が比較的低く、発酵酸の生成量が少ないため、澱粉の収量が他の原料よりも高いからです。しかし、ジャガイモにはゼラチンと脂質が多く含まれているため、酒は干し芋の味が残ります。

4. トウモロコシ

醸造技術が成熟するにつれて、企業はトウモロコシを原料として醸造用ワインを製造するようになるでしょう。トウモロコシにはビタミンCが豊富に含まれています。トウモロコシの胚芽には体の新陳代謝を高める栄養素が豊富に含まれているため、トウモロコシ酒はより甘く、脂肪分が多く、白ワインはより強い不快な味になります。

購入の提案:

高麗酒は味が濃く、後味がまろやかで、独特の香りがあり、米酒は品質が純粋で不純物がありません。コーンワインは甘い味がしますが、強い不快な風味があります。小麦から醸造された酒は後味が強いです。お客様のニーズに合わせてお酒をお選びいただけます。

最も適した健康的なお酒はアルコール度数40.9％です。お酒のアルコール度数が高いほどお酒が強くなり、体への負担も大きくなり、アルコール度数が低いほどその効果は小さくなります。中国では、酒類の総生産量を見ると、アルコール度数40.9度に近い酒類の生産量と消費層が最も多く、50％を超えています。海外では、アメリカの研究では40.9度かそれに近いお酒を1回30～60ml飲むと死亡率が最も低くなるとされ、適度な飲酒は心筋梗塞を起こしにくいことが分かっています。

世界保健機関の調査によると、通常の状況下では、男性の1日の純アルコール摂取量は25グラムを超えてはならず、一方、中国の現在の安全飲酒基準は1日のアルコール摂取量が15グラムを超えてはならず、女性の摂取量はさらに少なくなければならない。男性を例にとると、アルコール25グラムはどのくらいのお酒でしょうか？計算式: 25÷白ワイン度数%÷0.8。白ワインの度数が50°、つまり50%だとすると、25グラムのアルコールは25÷50%÷0.8=62.5ミリリットルのワインに相当し、これはほぼ小さなカップ1杯分に相当します。

1. 心臓機能を高める。多くの人が白ワインを飲むと心臓の鼓動が強くなることをはっきりと感じます。

2. 血栓の形成を減らします。白ワインを飲むと血流速度が速くなることが多く、心筋梗塞の発生を減らすことができます。

3. 白身鶏肉は動脈壁のコレステロールの蓄積を減らすことができるため、高コレステロールのリスクを軽減します。

4. 腹部の脂肪の蓄積を減らし、体の美しさを維持します。

5. 筋力を強化し、関節の柔軟性を高め、血液循環と体の新陳代謝を促進します。

6. 病気に対する抵抗力。白ワインに含まれる化合物は、抗ウイルス、抗炎症、抗酸化作用に役立ちます。