7月に生姜を栽培できますか？ショウガはいつ植えるべきでしょうか？

生姜は魚臭さを消し、風味を増し、風邪を治す効果のある家庭用調味料の一種です。そのため、多くの家庭では一年中生姜を使っています。それで、ショウガは7月に植えることができますか？ショウガはいつ植えるべきでしょうか？

ショウガは温暖多湿の環境を好み、低温や霜には弱い。16℃以上で発芽し、苗の成長に適した温度は20～25℃、茎葉の成長に適した温度は25～28℃で、15℃以下では生育が止まる。そのため、ショウガの植え付け時期は一般的に4月下旬から5月上旬。谷間の低温地域では3月上旬から中旬が適期。発芽後、またはビニールシートで栽培後、早めに植えることもできる。

1. 温度: ショウガは熱帯のインドと東インド原産です。ショウガは暖かさを好み、根茎 (ショウガ片) の成長にはより高い温度が必要です。 16～18℃以上でのみ発芽できます。ショウガは20～27℃で急速に成長します。月平均気温は24～29℃で、根茎の分裂に最適です。15℃以下では成長が止まり、40℃でも発芽が妨げられません。しかし、10℃以下では生姜は腐りやすくなります。

2. 光: ショウガは日陰には耐えますが、強い日光には耐えられません。また、日照時間の長さについては厳密ではありません。したがって、栽培中は強い日光を避けるために日よけ小屋を建てたり、間作を利用して適切な日陰を作る必要があります。

3. 水: ショウガは根系が未発達で、干ばつや洪水に対する耐性が低いため、水分要求の面では特に厳しい条件が求められます。生育期間中に土壌が乾燥しすぎたり湿りすぎたりすると、ショウガの成長と拡大に悪影響を及ぼし、病気や腐敗を引き起こしやすくなります。

4. 土壌の栄養: ショウガは肥沃で緩いロームまたは砂質ロームを好みます。重く湿気の多い低地では生育が悪く、保水性の悪い不毛地でもよく育ちません。ショウガはカリウム肥料を最も多く必要とし、次いで窒素肥料、そしてリン肥料が最も少なく必要です。

ショウガの栽培方法

種をまく前に、ショウガの種を慎重に選別し、カビが生えたり、腐ったり、しわが寄ったり、弱ったショウガの部分は取り除かなければなりません。ショウガを植える際は、50～100グラムで1～2個の強い芽があるショウガ片を選ぶのがベストです。大きすぎるショウガ片も播種できますが、必要な種子の量が多く、コストが高くなります。ナイフで切ったり、手で割ったりすることもできますが、播種前に傷口を木灰や石灰で消毒する必要があります。種をまく前に、化学薬品を使って種子を浸し、発芽を早めるのが最適です。方法は、ショウガの種子を広げて1〜2日間風通しを良くし、次に1：1：120のボルドー液に種子を10分間浸します。次にショウガの種子を取り出し、湿った砂で層ごとに積み重ね、厚さ約30〜40cmのフィルムで覆います。温度は20〜30℃に保ちます。8〜10日で発芽します。その後、芽の大きさと強さに応じて種を蒔きます。播種量は1ムーあたり300～500kgです。

畑の管理：ショウガを植えた後、土が湿っていれば、水やりをしなくても苗が出てきます。土が乾いている場合は、1回だけ水をやりますが、やりすぎないようにしてください。苗が出た後は、土壌の水分状態と植物の成長に応じて、適時に水やりをします。高温期には早めの水やりと遅めの水やりを奨励し、雨期には排水に注意する必要があります。

ショウガの生育期間中は、複数回の耕起、土のほぐし、施肥が必要です。苗の高さが約15cmになったら、耕起と除草、土壌耕起を組み合わせます。追肥は主に人糞と尿とし、地果荘地霊を散布し、土壌を3cmまで耕します。分げつが増えてきたら、苗が出るたびに肥料を与え、土を足します。土の厚さは苗の先端が埋まらない程度にします。合計3～4回土を足して、元の植え溝を畝にします。土壌にマルチングをすると、過剰な分げつが抑制され、ショウガの塊茎が大きくなります。

ショウガは強い光を嫌うので、列の間にトウモロコシや豆を植えたり、日陰を作るために日よけ小屋を作ったり、枝やよもぎの茎を挿したりします。