卵はお湯でどのくらい茹でればよいですか？お湯で茹でた卵は破裂しますか？

卵を茹でるにはお湯と冷水のどちらが良いか迷う人が多いです。実は、どちらでも大丈夫です。お湯の方が早く茹でられますし、冷水の方が卵を茹でるには多くの利点があります。それはあなたの選択次第です！

電子レンジを使うと爆発する可能性もありますが、普通のゆで卵ではせいぜいひびが入る程度です。

主な理由は、調理前に卵を洗うときに、ひび割れ（わずかなひび）がないか注意深く確認する必要があるためです。ひび割れがあると、調理中に必ず破裂します。

このような卵に対処する最善の方法は、卵を茹でる水に塩を少し加えて弱火で調理し、卵が破裂するのを防ぐことです。

約8分です。卵を適度な時間茹でると、卵白は固まり、卵黄は半熟になることなく少し固まり、黄金色になります。この時期の卵は味も良く、栄養も完璧で安全性も高いです。卵を8分以上加熱すると、タンパク質が徐々に変性し、味が劣化し続け、栄養の損失が増加し、健康に有害な硫化鉄の黒い膜が生成されることもあります。

1. 冷蔵庫から取り出した卵を洗い、鍋に入れ、卵がかぶるくらいの冷水を加えて茹でます。

2. 水が沸騰してから8分間加熱し、その後火を止めて3分間煮ます。

3. スプーンで卵を一つずつ割り、冷水で30秒間すすいでから冷水を捨て、卵の殻を剥いて食べます。

この方法で調理した卵は新鮮で美味しく、殻も剥きやすいです。これは私のいつもの料理の経験ですが、皆さんのお役に立てれば幸いです。

1. 卵を茹でる時は、沸騰したお湯ではなく、冷水を使用してください。そうしないと、卵が簡単に割れてしまいます。

2. 調理時に水を加えるだけでなく、卵の殻がむきやすくなるように適量の塩と白酢も加えます。

3. 卵が茹で上がったら、すぐに殻をむくことはできません。しばらく冷水に浸しておく必要があります。