オーブンで肉を焼くときにアルミホイルを使う必要がありますか？肉を焼くときにはアルミホイルを使うのがベストです

肉を焼く過程で、食品の油は徐々に溢れてきます。オーブンの場合は、パッドを入れないとオーブンが簡単に汚れてしまいます。では、オーブンで肉を焼くときにはアルミホイルを使う必要があるのでしょうか?アルミホイルを使わずにオーブンで肉を焼くことはできますか？

オーブンで肉を焼く方法はいろいろありますが、そのすべてにアルミホイルが必要なわけではありません。一般的に、ステーキを焼くときにはアルミホイルが必要ですが、他の肉類（串焼きなど）を焼くときには必要ありません。アルミホイルは電磁波を遮断します。例えば、鶏もも肉を調理するときにアルミホイルを使わないと、肉の少ない部分が焦げてしまい、他の部分はまだ火が通らないことがあります。

オーブンでアルミホイルを使う利点

オーブンで肉を加熱するときは、次の 2 つの理由から肉を完全にアルミホイルで包む必要があります。

1. グレービーソースが飛び散らないようにする

2. 長時間の加熱による肉の乾燥を防ぐことができます

食品を完全に包むことで、食品は十分に加熱され、水分が保持されるため、加熱後の味が良くなり、生焼けになりません。

オーブンではアルミホイルのどちら側を使うべきでしょうか?

アルミホイルをよく見ると、表裏が異なっていることがわかります。片面は非常に光沢があり、もう片面はより暗い色です。光沢のある面を感光面、暗い面をマット面と呼びます。使用する際は、マット面を食品に接触させ、感光面を露出させます。誤って逆さまに使用し、感光面が食品に接触すると、食品がアルミホイルにくっつく可能性があります。

オーブンで肉を焼く方法

1. 羊肉を切り分け、適量の料理酒と薄口醤油を注ぎ、40分間マリネします。

2. マリネしたラム肉を取り出し、アルミホイルに入れ、みじん切りにした玉ねぎを加え、塩を少々振りかけます。私は薄味なので、濃い味が好きな人はマリネしたソースを注いで、クミンやチリなどお好みの調味料を加えてください。

3. アルミホイルで包んでベーキングトレイに入れ、オーブンを180度に予熱し、180度で30分焼きます。

4. オーブンから取り出します。肉は風味豊かで柔らかくジューシーで、少しの味付けでとても美味しくいただけます。