ロバ皮ゼラチンペーストはどれくらい保存できますか？阿膠固元ペーストの真贋を見分ける方法

多くの人がロバ皮ゼラチンを買って食べていますが、粗悪なロバ皮ゼラチンペーストの中には、品質の悪いロバ皮ゼラチンが混ざっているものが多く、味も本物のロバ皮ゼラチンペーストブランドほど良くありません。

ロバ皮ゼラチンペーストはどれくらい保存できますか？

通常、自家製の場合は 1 か月しかかかりませんが、通常のメーカーが生産する場合は通常 12 か月かかります。

ロバ皮ゼラチンペーストの劣化が心配な場合は、以下の手順に従って保存してください。

1. 冷蔵庫に入れておけばいつでも取り出して食べることができますし、小さく切って容器に入れて冷蔵庫に入れておいても大丈夫です。あまり固く凍らせる必要はありません。食べるときに取り出して、常温でしばらく置いておくと食べられます。おやつとしてもデザートとしても食べられます。

2. 長期保存を容易にするために、最初に別の袋を用意しておくことができます（最初に食べる袋は、ボトル、スクリュートップの缶、飲料ボトルに入れて、食べた後に蓋を締めて密封するのが最適です。冷凍庫や電子レンジに耐える多目的缶をお店で購入することもできます）。他の袋は開けずに密封し、冷蔵するのが最善です（保存期間に応じて、新鮮なまま保存することも、冷凍することもできます。長期間保存したい場合は、冷凍できます）。固源餡は唾液で汚れたり、頻繁に空気にさらされたりすると腐りやすくなります。

阿膠固元ペーストの真贋を見分ける方法

本物のロバ皮ゼラチンは、琥珀のように黄色く透明で、漆のように光沢のある黒色のものです。本物は皮の匂いもせず、夏でも蒸れず柔らかいです。耐火試験：少量のサンプルをるつぼで燃やします。最初は破裂し、次に膨張して溶け、白い煙が立ち、ゴマ油の強い香りがします。灰化後の残留物は黒く、ゆるんでいて、薄片または塊状で、るつぼに付着しません。水試験：沸騰させて溶かすと、溶液は淡い赤褐色で濁り、白い物質が沈殿し、液面に油滴があります。接着剤を取って水に溶かすと、液体は透明で濁りがありません。叩く：手でテーブルを強く叩いて、断面が本物であれば破片は茶色で半透明で異物がありません。柔らかく、叩いても壊れない場合は、偽物である疑いがあります。

偽造ロバ皮ゼラチンには、1. 牛皮糊は硬くて割れにくく、燃やすと強い悪臭がし、水検液の表面に油滴が付着しない。2. 雑皮糊は、燃やすと大豆油の香りがし、水検液は濃い灰褐色を呈し、液面に油滴が少し付着する。3. 骨糊は、表面が不透明でマットな質感で、気泡による小さな穴があり、側面に不規則なシワがあり、硬くて割れにくく、わずかに臭いがする。4. ゼラチンは滑らかで光沢があり、もろく、わずかに臭いがするか、インクのような臭いがする。耐火試験後、白色の薄片状の粉末となり、べたつきがなくなります。

さらに、ロバ皮ゼラチン溶液は4時間放置しても凝固しなかったが、偽の溶液はペースト状に凝固した。

また、亀膠と鹿膠はロバ皮ゼラチンの外観に似ており、区別する必要があります。亀膠は表面が茶色で、わずかに緑がかっており、黄色の「油頭」があります。光に当てると琥珀色のようにきれいで硬いです。鹿膠は表面が黒褐色で、光に当てると半透明です。片側に黄白色の多孔質の薄い層があり、もろくて壊れやすいです。断面は赤褐色で、ガラスのような光沢があります。

一見すると、本物のロバ皮ゼラチンは、琥珀色または茶黒色の長方形の平らなブロックで、平らな形をしており、端と角がきれいで、表面は光沢があり、光に当てると、ロバ皮ゼラチンブロックの端が半透明に見えます。

第二に、ロバ皮ゼラチンの質感は比較的もろく、手で叩くと簡単に壊れます。ロバ皮ゼラチンの小片を熱湯に入れると、30 分以内に溶けます。熱湯に溶かしたロバ皮ゼラチンを冷蔵すると、ゼリー状になります。

第三に、ロバ皮ゼラチンをお湯に溶かすとゼラチンの香りがしますが、偽のロバ皮ゼラチンは魚のような臭いがします。

ロバ皮ゼラチンペーストの摂取方法

インスタントエジャオとしても知られるエジャオ固元ペーストは、エジャオを摂取する便利な方法です。

1. ロバ皮ゼラチンペーストの摂取方法：

摂取する際は、ご自身の習慣に合わせて、異なる重さ（5〜15g）に小分けしてお召し上がりください。

2. ロバ皮ゼラチンペーストの配合の変更：

糖尿病患者が使用する場合：氷砂糖を取り除き、クコの実を1〜2両加えます。

便秘がひどい場合は、松の実を2～3両加えます。

気虚が重度の場合、特に風邪が心配な場合は、龍眼を2～3両追加します。

不眠症がひどい場合は、ナツメの実を2～3両加えることもできます。