ナマコのトゲは長い方が良いですか、それとも短い方が良いですか？短いとうまく育ちません。

ナマコは中国人が好んで食べる海産物の一つです。この高品質の海産物は、人体にさまざまな栄養素を提供することができます。ナマコは特に沿岸地域で人気があります。では、ナマコはどのように選べばいいのでしょうか？次のNo.5ウェブサイトの編集者は、ナマコの棘は長い方が良いのか、短い方が良いのかを説明します。

短すぎて、うまく成長していません。ナマコの表面はトゲで覆われており、これを「ナマコのトゲ」と呼びます。これはナマコの品質を判断する重要な基準でもあります。高品質のナマコのトゲは、先端がまっすぐで完全であり、通常「太く、短く、強い」と呼ばれます。ナマコの棘が比較的短く、先端が鈍っていたり不完全だったりする場合、このタイプのナマコは十分な年数成長していないため、つまり、生産されて市場で販売される前に1年以上成長していないため、このタイプのナマコは低品質のナマコです。このタイプのナマコは完全に発達していないため、栄養価は通常のナマコよりもはるかに低くなります。

一般的に言えば、ナマコの品質はトゲの密度とはあまり関係がありません。ナマコのトゲの数は生育環境に関係しており、産地を見分ける目印となります。黄海や渤海産のナマコはトゲが少ないですが、肉厚で味も良く、栄養も豊富です。トゲの多いナマコは、一般的に日本海で生産されています。経度と緯度は非常に近いですが、栄養成分には依然として多くの違いがあります。乾燥後の同じ長さのナマコから、威海産のナマコはふっくらとしていて栄養価が高いことがわかります。

材料：調理済みの鶏胸肉100グラム、浸したナマコ50グラム、醤油、玉ねぎ、生姜、MSG、湿った澱粉、料理酒、精製塩、玉ねぎ油、植物油、澄んだスープ適量。

練習する：

1. 調理した鶏の胸肉を細切りにします。ナマコを洗って千切りにし、沸騰したお湯で茹でて水から取り出します。玉ねぎと生姜を洗って細かく刻みます。

2. きれいな中華鍋に植物油を熱し、ネギと生姜を加え、醤油と料理酒を加え、適量の澄ましスープを加え、ナマコの細切りと鶏肉の細切りを加えて味が染み込むまで煮込み、湿った澱粉でとろみをつけ、塩とMSGで味を整え、ネギ油を回しかける。

1. 1日1個以上食べない

体質が弱い人にとって、ナマコを毎日食べることは体を補う良い方法です。健康な人、特に乾燥した気候の地域に住んでいる人にとって、ナマコの過剰摂取は「怒り」を引き起こす原因となる可能性があると考えられる。したがって、1日にナマコを1個以上食べない方がよいでしょう。

2. 春はナマコをあまり食べない

春は、特に乾燥している北部では、人々が怒りやすい季節であることに留意する必要があります。栄養補助食品を摂取する際には特に注意し、ナマコなど体内の熱を発生しやすい食品の過剰摂取は避けてください。したがって、春に消費されるナマコの量を減らす必要があります。

3. 腎機能が低下している人は食べる量を減らすべき

ナマコは高タンパク質食品であり、分解産物であるアミノ酸は主に腎臓から排泄されます。そのため、腎機能が低下している人は、一度に食べ過ぎないように注意しましょう。

4.タンニン酸を含む果物と一緒に食べるのは適していません

ナマコはブドウ、柿、ザクロ、サンザシなどと一緒に食べてはいけません。これらの果物に含まれるタンニン酸がタンパク質の凝固を引き起こし、消化吸収に影響を与え、腹部の不快感を引き起こすのを防ぐためです。

5. 調理法で深い加工を避ける

栄養学的観点から見ると、茹でる、煮込む、冷やすなどの調理法は、ナマコに含まれる栄養素が失われにくく、美味しくて扱いやすいという利点があり、ナマコ自身の栄養素の放出に最も効果的です。煮込みなどの調理法は適していません。