クルミはどれくらい保存できますか？ クルミの保存方法は？

クルミは私たちの日常生活でよく見かけるナッツです。栄養価が高いため、多くの人が購入します。しかし、購入したクルミはどのように保存し、どれくらいの期間保存できるのでしょうか。

殻付きクルミは約 6 ～ 12 か月、殻付きクルミは約 3 ～ 6 か月保存できます。クルミの保存期間は、乾燥度と保存方法に大きく関係します。そのため、クルミやクルミの実を保存するときは、必ず乾燥した状態に保ち、湿気や直射日光を避け、カビが生えないように注意してください。

保存する際は、乾燥に注意することが大切です。一般的には、夏は家庭の冷蔵庫で冷蔵保存し、秋冬は常温で保存します。クルミを常温と冷蔵庫で1年間保存した場合、クルミの栄養価の変化に明らかな違いがあるという学術論文があります。冷蔵庫のクルミの酸味の度合いは、常温で保存したクルミよりもはるかに低いです。

一般的に、ドライフルーツを一度にたくさん食べると、体内でアシドーシスを引き起こし、皮膚の発疹を引き起こすこともあるので、食べ過ぎには注意が必要です。一度に2～3個食べるのが推奨されています。クルミは脳に栄養を与えるのに非常に効果的です。さらに、髪の成長を促進し、抜け毛を防ぎ、髪質を改善し、髪を暗くするなど、多くの利点があります。

生のクルミを袋に入れるのがベストで、袋の中の水分が逃げないように注意しましょう。次に、密封性の高い袋を使うのがベストです。

梱包後は冷蔵庫の冷凍庫に入れてください。冷蔵庫の冷凍庫は冷却効果が高く、クルミが急速に酸化することはありません。

1. クルミは成長中に病気にかかります。

主な病気は細菌性黒点病とクルミ炭疽病です。この2つの病気はクルミの緑色の皮を黒く変色させ、果実にダメージを与えます。成長段階で果実の緑の皮が感染すると、栄養を供給する能力が失われ、クルミの仁が縮んだり黒くなったりします。

2. クルミは成長中に昆虫による被害を受けます。

クルミガはクルミの果実を特に攻撃する害虫です。これはクルミの生産に深刻な被害を与える害虫ですが、昆虫の初期被害は明らかではなく、特に幼虫の多くは硬い殻に穴を開けて核を食べるため、発見が困難です。果実が落ちたり黒くなったりしているのが見つかると、予防と駆除の機会を逃してしまうことがよくあります。

クルミは日常生活でよく食べられるナッツ類の一つです。クルミには脳をリフレッシュさせ、栄養を与える効果があります。クルミが黒くなった後も食べられるかどうかは、クルミの殻の外側が黒いのか、クルミの実の内側が黒いのかによって異なります。クルミの殻の外側が黒くなっていても、必ずしもカビが生えているわけではありません。クルミが十分に剥かれていなかったために、風化後にクルミの殻の隙間に残留物が残っている場合があります。これらは果肉には影響がなく、食べることができます。また、クルミの殻の内側が黒くなっていた場合は、クルミの殻にカビが生えていて、アフラトキシンが含まれているため、食べることができません。アフラトキシンが摂取後に体に有害です。