牡蠣の黒い部分は食べられる？牡蠣の内臓の掃除方法

牡蠣を食べる前に、黒い部分を見つけます。牡蠣には内臓もあり、よりきれいに食べるためには内臓を洗浄する必要があります。

食べられます。

牡蠣の黒い部分は食べられないとよく言われますが、実は牡蠣の黒い部分は牡蠣の消化器官です。この部分にはタンパク質、脂肪、カルシウム、亜鉛などの成分が豊富に含まれています。適度に食べると人体に一定のエネルギーを補給でき、人体の健康に良いです。牡蠣の黒い部分は食べられるので、牡蠣の黒い部分は食べられます。

具体的な手順は次のとおりです。

1. まず、牡蠣の表面をこすって汚れや砂を取り除きます。

2. 牡蠣を開いたら、牡蠣の身を丁寧に取り出します。

3. つまようじなどの鋭利なものを使って、牡蠣の色のついた内側の周りを切ります。

4. 腸腺を取り除き、きれいな水で牡蠣を洗います。

ヒント: 新鮮な牡蠣の身を購入した場合は、適量の植物油を加えて浸し、きれいな水で洗ってください。

手袋をはめて、カキをまな板の上に置き、カキ専用のナイフを使います。カキ専用のナイフがない場合は、先端が尖っていて、より硬い素材の小さなナイフを代わりに用意してください。左手で牡蠣を持ち、包丁の先を1cmほど入れて刃を大きく回します。「ポン」という音がしたら殻が開きます。

力を入れすぎて手を傷つけないように注意してください。

1. きれいな容器に牡蠣を入れ、水を加えます。水は手で触ると少し温かいくらいで、やけどするほどではありません。こうすることで、アサリの活動が速まります。

2. ボウルに油を数滴落とします。ラードが最適です。ラードが手に入らない場合は、植物油でも代用できます。

3. 約1時間後、カキは体内の泥や砂をすべて吐き出すことができるようになります。