ネギは有毒だというのは本当ですか？ネギの最初の茎は食べられますか？

子どもの頃、家族の年長者から、ネギの最初の切り身を食べないと毒に侵される、と聞きました。これは本当ですか?ネギは有毒だというのは本当ですか？ネギの最初の切り口は食べられますか？

通常、ネギは有毒ではなく、食べても中毒になることはありません。いわゆるニラ中毒とは、ニラを十分に洗わずに、ニラに過剰な細菌が付着したり、何らかの有害物質によって胃腸の不快感の症状が現れることです。一般的には、吐き気、嘔吐、腹痛、下痢などの症状が現れ、重篤な場合には、発熱、脱水症状、ショックなどの臨床症状が現れます。軽い胃腸の不快感であれば、絶食や水分補給などの対症療法で症状が改善することがあります。症状が重い場合は、薬物療法で症状をコントロールし、症状を良くする必要があります。

ネギの初収穫は食べられます。一番ネギが食べられない理由は主に2つあります。1つは残留農薬が多く含まれていること、もう1つはアレルギー物質が含まれていることです。しかし、この2つの理由は実際には受け入れられません。最初の理由は先ほど説明しました。現在、ネギは市場に出る前に検査を受ける必要があります。一番ネギでも、二番ネギでも、他のどの作物でも、検査に合格しなければ販売できません。

市場に出回っている最初のネギは食べられます。ネギは刺激物だと言われていますが、実は中医学にも西洋医学にもそのような概念はありません。さらに、いわゆる「刺激性のある食品」には、一般的な食品のほとんどすべてが含まれるため、範囲が広すぎます。実は、ネギアレルギーがない限り、ネギが原因でアレルギーを起こすことはありません。適度に食べる分には体に良いので大丈夫です。初収穫のネギでも食べられます。

「初物のネギは食べられない」という言い伝えを誤解している人が多いのですが、これは春に採れた初物のネギは食べられないという意味ではありません。春に採れた初物のネギは食べることができ、味も美味しいのです。

いわゆる初生ネギとは、地面に植えたネギの種から初めて生えるネギの苗を指します。苗は最初はとても長いため、根は小さくて細いです。切って食べると、2つの欠点があります。1)とても細くて美味しくありません。2)ご存知のように、植物が強く元気に育つためには、地面に水と肥料、そして葉が必要です。青々とした葉は、日光、酸素、二酸化炭素などと結合して有機物を生み出し、深い根と青々とした葉を実現します。

ネギの一番刈りは主に根が成長します。急いでネギを食べるために、早めに切って食べます。機能的な茎と葉がなければ、根は強く成長できるでしょうか？そのため、急いでネギを切って食べると、下の根は強く成長せず、その後のネギは細い苗になります。そのため、野菜を栽培する人は、最初の収穫の野菜は刈り取らず、根が強くなるまで葉を切らずに完全な植物として育てます。これが、将来的に良質のネギが栽培される唯一の方法です。そのため、最初の一束のネギは長い間食べられず、根が十分に成長するまで収穫されません。その頃にはネギはすでに古く、美味しくないので、収穫後そのまま地面に捨てられます。

適度に食べる分には大丈夫です。 ネギはカロリーが非常に低く、100gあたり25カロリー、脂肪はわずか0.4gです。減量中に適度にネギを食べることができます。ネギにはさまざまな栄養素が含まれているだけでなく、大量の粗繊維も含まれており、胃腸の運動を刺激し、胃腸の排出時間を短縮し、体の消化を助けます。 しかし、ネギを揚げる過程では、一般的に大量の油が使われます。減量期間中は、脂肪の摂取に注意する必要があります。脂肪の過剰摂取は、脂肪の蓄積を引き起こしやすく、肥満の可能性を高めるだけでなく、心臓血管疾患や脳血管疾患の可能性も高める可能性があります。