レモンジュースを絞るコツ: レモンジュースを簡単に作る

酸っぱいレモンを想像すると、無意識によだれが出ます。酸っぱい味が好きな人がレモンに夢中になるのは、この酸っぱい味のためです。レモンは食欲を刺激し、脂っこさを和らげ、料理の香りを増します。レモン汁を少し加えるだけで、酸っぱくて塩辛い料理や甘酸っぱい料理を特別なものにすることができます。しかし、レモンを絞るのは簡単ではありません。どうすればレモン汁を全部簡単に絞り出せるでしょうか？フォークと半分に切ったレモンを使って、フォークを回すだけで簡単にレモン汁が出てきます！

レモンは柑橘類に属します。レモンの皮には芳香成分が含まれており、果肉は主にジュースとして食べられます。台湾で最も一般的なレモンの品種はユーレラレモンです。レモンは一年中生産されていますが、最も生産量が多い時期は7月から9月です。レモンとライムをはっきりと区別できますか? レモンは緑色でライムは黄色だと誤解している人もいます。実際、どちらの果物も熟すと黄色になりますが、レモンは熟す前に収穫されるのが一般的です。レモンとライムはどちらも柑橘類です。両者を見分ける一番の方法は、見た目と種の有無です。農業委員会の関連情報によると、レモンは楕円形で上部に突起があり、皮が厚く、果肉に種が含まれています。一方、ライムは丸形で皮が薄く、果肉に種はありません。

熟したレモンは黄色くなり、種が入っています。

レモンに含まれる栄養素で一番人気があるのはビタミンCです。美容効果や美白効果があるため、美容に気を遣う男性や女性はレモン水を毎日の飲み物として飲んでいます。実際、レモンにはビタミンCだけでなく、カリウム、カルシウム、リン、マグネシウムなどのミネラル栄養素も含まれています。例えば、レモン100グラムあたり約150mgのカリウムが含まれています。レモンは酸味が強いので、胃食道逆流症などの胃の病気がある人や空腹時の摂取には適さないので、少し注意が必要です。

レモンは熟すと黄色くなり、緑のレモンよりも酸味が少なくなります。市場では緑色のレモンの方が一般的ですが、購入するときはレモンの色にもっと注意を払うことができます。皮が緑色で少し黄色いレモンは比較的味が良く、酸味が少ないです。酸っぱい果物があまり好きではない人は、この観点から始めるとよいでしょう。

レモンは、料理、掃除、消臭など、さまざまな用途に使える万能食材です。料理をするときは、フォークでレモン汁を絞り、転がして回して絞るだけで簡単にできます。

1. 洗ったレモンをまな板の上に置き、手のひらでレモンを押して「転がす」と、レモンが柔らかくなり、ジュースを絞りやすくなります。

2. レモンを半分に切ります。

3. フォークを差し込んで左右に「回す」か、レモンを回して「絞る」ことでレモン汁を抽出します。

残ったレモン汁は箱に入れて冷凍保存しておくと次回使いやすいです。絞ったレモンの皮を無駄にしないでください。冷蔵庫やキッチンカウンターの横に置いておくと、臭いの除去に役立ちます。または、レモン汁を水で薄めて周囲にスプレーすると、香りのよい消臭効果が得られます。