全乳粉と脱脂粉乳の見分け方は？全乳粉はガチョウのような黄色です

新生児から高齢者まで、人生のあらゆる段階においてカルシウム補給と栄養というキーワードは切り離せないものであり、乳製品は最良の栄養源となっています。しかし、近年の乳製品に対する信頼危機の頻発により、人々は気軽に試すことを恐れています。そこで今回は、No.5ウェブサイトの編集者が、全乳粉乳と脱脂粉乳の見分け方をご紹介します。

① 一般的に、粉ミルクのパッケージには脱脂粉乳か全脂粉乳かが直接表示されています。購入時にパッケージ袋をよくお読みください。

②包装袋がなく粉乳のみの場合は、粉質や製造状況から判別できます。全乳粉を水と混ぜると、表面に脂肪とタンパク質の複合体である泡状の汚れの層が現れます。同時に、全乳粉は純白ではなくガチョウのような黄色になります。脂肪含有量が高いほど、粉の水分が多くなります。脱脂粉乳は乳白色または淡黄色で、わずかに乳香の香りがします。温水に溶かした後、浮遊物や沈殿物がなく均一に溶け、乾燥した粉末のように見えます。湿気があり、固まっている場合は、粉乳が劣化していることを意味します。

牛乳の脂肪分は高くなく、全体の3.4%～3.8%程度に過ぎません。つまり、1日に全乳500グラムを飲むと、摂取する脂肪は約17グラムから19グラムになります。生成されるカロリーが身体の必要量を満たすようにするには、人が1日に摂取する脂肪の標準量は50～80gである必要があります。したがって、牛乳を飲むことで体重が減るのではないかと心配する必要はありません。さらに、単純にカロリーを摂取することが体重増加の根本的な原因ではありません。問題の鍵は食べ過ぎと運動不足にあり、その結果脂肪を消費できなくなるのです。牛乳を飲むと太ってしまうのではないかと本当に心配なら、スキムミルクや低脂肪牛乳を飲むのも良いでしょう。しかし、牛乳に含まれる脂溶性ビタミンA、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンKなどは、牛乳の脂肪分に隠れているため、脂肪分がなくなると、これらのビタミンも失われ、栄養価が損なわれてしまいます。したがって、全乳を飲み、運動を増やすことは、体重増加を防ぐ良い方法です。

スキムミルクは体重維持に役立ちます。1日1杯のミルクを飲むと、より効果的な減量効果が得られます。脱脂乳の生産は、人間の食生活の健康に対する必要性から生じています。特別なニーズを持つ人の中には、カロリー摂取量や脂肪摂取量を減らす必要がある人もいます。そのため、牛乳の種類には低脂肪牛乳や脱脂乳、脱脂粉乳シリーズが登場しています。一方で、さまざまな製品を生産する必要もあります。しかし、脱脂乳は脂肪分が少ないため、10代の若者は気軽に低脂肪乳を飲むことになり、その結果、より多くのカロリーを摂取し、肥満につながる可能性があります。

肥満で栄養補給が必要な人、高脂血症、高血圧、血栓症などの心血管疾患、糖尿病などの代謝性疾患の人はスキムミルクを飲むべきです。