ソラマメの栄養価。ソラマメは卵と一緒に食べられますか？

ソラマメを食べたことがある人は多いと思いますが、調理して食べる人がほとんどです。実は生のソラマメにもいろいろな食べ方があり、栄養価も高いんです。さっそく見ていきましょう！

関連機関の研究と判定によると、ソラマメは栄養が豊富で、タンパク質が28.2%、脂肪が0.8%、炭水化物が48.6%含まれています。ソラマメ 100 グラムあたり、タンパク質 28.2 グラム、脂肪 0.8 グラム、炭水化物 48.6 グラム、粗繊維 6.7 グラム、ビタミン B6 6 ミリグラム、ビタミン P 2.6 ミリグラム、バリン 1376 ミリグラム、トレオニン 1268 ミリグラム、ロイシン 2399 ミリグラム、イソロイシン 1060 ミリグラム、メチオニン 174 ミリグラム、フェニルアラニン 1218 ミリグラム、トリプトファン 211 ミリグラム、リジン 1996 ミリグラムが含まれています。ソラマメには、カルシウム、リン、鉄、カロチンなどの栄養素も含まれています。

これらの成分から判断すると、ソラマメを食べると栄養分が増え、体が強くなる可能性があります。たんぱく質が豊富で、慢性腎炎の調整効果があり、動脈硬化の症状を遅らせることもできます。含まれる胆汁脂肪とリン脂質は神経細胞の伝達を高め、記憶力を高めます。含まれる食物繊維はコレステロールを下げ、胃腸の運動を促進する効果があります。

一緒に食べることもできます。

ソラマメに含まれる成分と卵に含まれる成分には相性の悪さがなく、一緒に食べても有毒物質は発生しないため、ソラマメは卵と一緒に食べると人体への栄養価が高くなります。

ただし、ソラマメも卵もタンパク質が豊富なので、同時に食べると胃腸に大きな負担がかかります。そのため、食べる際には量をコントロールする必要があり、消化機能の弱い人は食べる量を減らすか、食べないことをおすすめします。

ソラマメにはタンパク質、炭水化物、少量の脂肪が含まれています。ソラマメに含まれるリン脂質は、細胞膜、ミトコンドリア膜、ミクロソーム膜の構造の物質的基礎です。膜の透過性もリン脂質に依存しており、人体の栄養補給に非常に有益です。伝統的な中国医学では、脾臓と胃を強化し、熱と湿気を取り除く効果があると信じられています。

1. ソラマメには、カルシウム、亜鉛、マンガン、リン脂質など、脳や神経組織の調整に重要な成分が含まれており、記憶力を高め、脳を強化する効果があるコリンが豊富に含まれています。

2. ソラマメに含まれるカルシウムは、骨によるカルシウムの吸収と石灰化に有益であり、人体の骨の成長と発達を促進します。

3. ソラマメはタンパク質が豊富でコレステロールを含まないため、食品の栄養価を高め、心臓血管疾患を予防できます。試験の準備をしている場合や頭を使う仕事をしている場合、ソラマメを適度に食べると、一定の効果が得られる可能性があります。

4. ソラマメに含まれるビタミンCは動脈硬化を遅らせ、ソラマメの皮に含まれる食物繊維はコレステロールを下げ、腸の蠕動運動を促進します。

5. 現代人は、ソラマメは抗がん食品であり、大腸がんの予防に効果があると信じています。

方法1：ソラマメとひき肉を炒める。

材料を準備します:

豚肉、ソラマメ、植物油、塩、チキンエッセンス、ニンニク。

調理手順:

ソラマメは洗って乾かしておきます。豚肉はあらかじめ洗っておき、後で使用するために小さく切っておきます。ニンニクを潰して細かく切ります。

鍋に適量の植物油を入れ、60％火が通るまで加熱します。次に、最初に鍋にニンニクを入れ、次にひき肉を加えて70％火が通るまで炒めます。

ソラマメを加え、強火で2分ほど炒めます。その後、塩を加えてよく混ぜます。水を少し加えて、しばらく煮ます。

ソラマメが汁を吸収したら、チキンエッセンスを加えて均一に混ぜてからお召し上がりください。

調理のヒント:

脂っこくならないように、赤身のテンダーロインの豚肉を選ぶのがベストです。

ソラマメを揚げる際は、あまり乾燥させないように注意してください。少量の水を加えると、ソラマメが非常に柔らかくなり、味が良くなります。

方法2：冷たいソラマメサラダ。ソラマメは炒めて食べるのが一般的ですが、実は冷めてもとても美味しいのです。

調理手順:

まずソラマメを洗い、鍋に水を入れて沸騰させ、ソラマメを水に入れて茹で、ザルで取り出して皿に移し、乾燥させて置いておきます。

玉ねぎ、生姜、ニンニクを細かく刻み、赤ピーマンと緑ピーマンを用意して角切りにし、そら豆の中に入れます。

玉ねぎ、生姜、ニンニク、塩、チキンエッセンス、ごま油を数滴加えてよくかき混ぜます。

最後に、みじん切りにしたネギをひとつまみ散らしてお召し上がりください。冷やして茹でたソラマメのこの料理は、ワインにもよく合うとても美味しい料理です。

方法3：スパイシーなソラマメ。ご飯によく合うとても美味しい料理です。

調理手順:

ソラマメを洗って水に浸し、取り出して乾かしておいて後で使います。

鍋に植物油を入れ、60% 火が通るまで加熱します。次にコショウの実を入れて炒めます。その後コショウの実を取り出します。

次に、みじん切りにした生姜とチリソースを加えて炒め、ソラマメを加えて3分ほど炒めます。

ソラマメがかぶるくらいの水を加え、強火で沸騰させ、ソラマメが柔らかくなるまで弱火で煮ます。汁が吸収され、ソラマメが煮えたら、塩とチキンエッセンスを加えてかき混ぜ、出来上がりです。