生姜にはいくつかの種類があります。生姜と古い生姜の違い

ある日、市場に行って生姜を買おうとしたら、若い生姜や古い生姜など、何種類かの生姜が売られているのに気づきました。生姜にはいくつの種類があるのでしょうか。新鮮な生姜と古い生姜には違いがありますか？

一般的には肌の色によって分けられ、主に4つのカテゴリーに分けられます。

カテゴリー 1: 白い肌の色、ホワイトジンジャーと呼ばれます。

2 番目のカテゴリ: 紫色の皮の色、パープルジンジャーと呼ばれます。

3番目のカテゴリー: 皮の色が緑色で、グリーンジンジャーと呼ばれます。

4番目のカテゴリー: 皮の色が黄色で、ターメリックと呼ばれます。

新生姜と古い生姜の違いは、見た目、中身、使い方で判断できます。

古い生姜は土っぽい黄色で、皮は新鮮な生姜よりもざらざらしています。表面の質感は黒っぽく、味はより辛いです。

生姜は皮が滑らかで辛味が少ないです。

1. 見た目の違い：古い生姜の見た目は土っぽい黄色で、皮は新鮮な生姜よりもざらざらしています。古い生姜は表面の質感が黒っぽく、味はより辛いです。ショウガの皮は比較的滑らかで、辛味も比較的マイルドです。

2. 中身の違い：古い生姜を割ってみると、水っぽさが少なく、肉質が非常にしっかりしていて、繊維が多く、風味が強いです。ショウガキューブは非常に柔らかく、水分が多く、繊維が少なく、色は白色です。

3. 用途の違い：老生姜は、寒腹痛、寒嘔吐、寒下痢などの症状に使えます。古い生姜は辛くて熱くて乾燥しているので、主に脾臓と胃に入り、中を温めて風邪を払うのに優れています。ショウガの根は風邪や胃の不調などさまざまな病気の治療に使われます。

生姜と古い生姜の効能は異なります。古い生姜の効能の方が良いかもしれません。生姜には風邪を治す効果があります。生姜は風邪に適しており、症状を緩和するのに役立ちます。老生姜は通常3年以上生育し、風邪が苦手、下痢しやすい、腰や膝が弱い人に適しています。古い生姜は比較的穏やかな薬効があり、患者の健康に影響を与える可能性のある過度の薬効を避けるために、主にゆっくりとした調整が必要な患者に使用されます。