赤ワインの甘さには3つの種類がありますか？

赤ワインの魅力は、その美味しい味だけでなく、美しい見た目と豊かな香りにもあります。特にデートの際には、魅力的な色と豊かな香りを持つ赤ワインを選んで、デートの雰囲気を盛り上げましょう。今回は、No.5編集部が赤ワインの甘さの分類をご紹介します。

後味が長く、甘さも程よい甘口の赤ワインは、ロマンチックな雰囲気をより良く演出できます。そうでなければ、赤ワインが極度に酸っぱくて渋い味である場合、どうやってロマンスについて語ることができるでしょうか?

（１）エクストラドライ、ドライ

非常にドライなコーヒーの甘さは4g/Lを超えず、ドライなコーヒーの甘さは4〜12g/Lです。甘味はほとんどなく、タンニンが特に強いため、口の中に渋みが広がり、苦味のような錯覚さえ生じ、この赤ワインの甘味をほとんど感じられません。

（２）セミスイート

セミスイート赤ワインの甘さは12～45g/Lで、比較的さっぱりとした味わいで、ほんのりとした甘さがあります。適度な半糖分は赤ワインの粘度と重量感を高め、より滑らかで豊かな味わいにし、苦味、酸味、渋みも隠すことができます。初心者でも飲みやすく、甘すぎずカロリーも高くなく、ロマンチックなバレンタインデーのデートにぴったりだと言えます。

（３）とても甘い

甘味度が45g/Lを超え、上限がない赤ワインは極甘口とされます。味は極めて甘く、赤ワインの甘さと樽熟成による酸味やフェノールのバランスが取れていないため、ワインのボディは過度に粘性が高く、脂っこくなり、カロリーも高くなります。甘いものが好きな人には好まれますが、甘いものが苦手な男の子には向きません。

まとめ: バレンタインデーのロマンチックなデートに最適なセミスイートタイプは、ランブルスコ、ポート、ブラチェート、バニュルス、レチョート、モレです。甘い味がお好みの方は、ブラウンポートワインや聖別ワインなどを選んでください。強いタンニンと酸味がお好みなら、サンジョヴェーゼやグルナッシュなどのブドウから作られた赤ワインがおすすめです。

1. 食欲を増進する

鮮やかな色と澄んだ透明なボディが目を楽しませ、グラスに注いだときのフルーティーな香りと、ほんのりとした渋みのあるタンニンが味わえると食欲をそそります。これらはすべて、人体を快適で多幸感のある状態にし、心身の健康に有益です。

2. 栄養効果

ワインには糖分、アミノ酸、ビタミン、ミネラルが含まれています。これらは人体にとって必須の栄養素です。事前に消化されることなく人体に直接吸収されます。特に体力の弱い人にとって、適度な量のワインを定期的に飲むことは健康の回復に有益です。ワインに含まれるフェノール物質と微量元素には抗酸化作用があり、体の代謝プロセスを防ぐことができます。空気中の酸素によって生成される活性酸素種（ROS）は、人体に損傷を与える可能性があります（細胞内のDNAやRNAの損傷など）。この損傷は、白内障、心血管疾患、動脈硬化、老化などのいくつかの退行性疾患につながる要因の1つです。したがって、適度な量のワインを定期的に飲むと老化を防ぎ、寿命を延ばすことができます。

3. 消化を助ける

プロテインは食事と一緒に飲むのに最適な飲み物です。ワインは胃酸を刺激して胃液の分泌を促します。ワイン60～100グラムごとに胃液の分泌が120ml増加します。ワインに含まれるタンニンは、腸の筋肉系の平滑筋繊維の収縮を促進し、結腸の機能を調整します。大腸炎に一定の効果があります。甘い白ワインには消化を助け、便秘を防ぐソルビトールが含まれています。

4. 減量効果

ワインは減量に役立ちます。辛口ワイン 1 リットルには 525 カロリーが含まれており、これは人体の平均 1 日のカロリー必要量のわずか 1/15 です。飲んだ後、ワインは人体に直接吸収され、消化され、体重増加を引き起こすことなく4時間以内に完全に消費されます。そのため、辛口ワインを定期的に飲む人は、人体に必要な水分やさまざまな栄養素を補給できるだけでなく、減量にも役立ちます。

5. 利尿作用

一部の白ワインには、利尿作用があり、浮腫を防ぎ、体内の酸塩基バランスを維持する酒石酸カリウム、硫酸カリウム、酸化カリウムが高濃度で含まれています。

6. 殺菌効果

ワインの殺菌効果は古くから人々に認識されてきました。たとえば、風邪は一般的で頻繁に発生する病気です。ワインに含まれる抗菌物質はインフルエンザウイルスを抑制する効果があります。伝統的な方法は、ホットワインを一杯飲むか、赤ワインを一杯温め、卵を割り入れてかき混ぜ、火を止めて少し冷ましてから飲むことです。研究によると、ワインに殺菌効果があるのは、ワインに抗菌・殺菌物質が含まれているためだそうです。

1. 心血管疾患の予防と治療

ワインには、血管を拡張し、血管透過性を高める明らかな効果を持つアントシアニン、プロアントシアニジン、タンニンなどの物質が多く含まれています。これらの物質は白ワインよりも赤ワインに多く含まれています。現代医学では、心血管疾患の主な原因は血液中のコレステロールと血中脂質の高レベルにあると指摘しています。人体の高密度リポタンパク質は、血管内のコレステロールを肝臓に運び、人体に有用なホルモンに変換します。余分なものは便として排泄されます。適度にワイン、特に赤ワインを飲むと、体内の高密度リポタンパク質のレベルが上昇し、血液中のコレステロールと血中脂質のレベルが下がり、動脈硬化や心臓病を予防することができます。

2. 脳卒中を予防する

赤ワインは驚くべき抗凝固作用を持っています。少量の赤ワインを定期的に飲むと、血液が薄まり、血管内での血栓の形成を防ぐことができ、それによって心血管疾患や脳血管疾患の発生や発症を防ぐことができます。フランスの科学者たちは研究で、赤ワインは血小板凝集を抑制して血栓症を予防するだけでなく、高密度リポタンパク質のレベルを高めることもできることを確認した。そのため、研究者たちは、赤ワインには心臓血管系と脳血管系を保護する独特の抗凝固作用があると主張しています。新たな証拠によると、赤ワインを飲む人は脳卒中を起こす可能性が低いことが示唆されている。

専門家は、毎日赤ワインを1〜3杯（80〜100 ml）飲むことが健康に良いと提案しています。一般的に、寝る前に少し飲むことが推奨されており、これにより眠りにつきやすくなり、睡眠がより深く、より快適になり、悪夢を見にくくなります。香港の医療専門家は、1人当たりの1週間のアルコール摂取量の上限は、男性で21単位、女性で14単位を超えてはならないと提言している。平均すると、男性の1日のアルコール摂取量は4単位を超えず、女性では3単位を超えてはならない。ここでは、専門家が言及した「アルコール単位」を通常の赤ワインの量に変換します。アルコール度数の換算方法は、ボトルのラベルに記載されているアルコール度数（数値）と容量（リットル）を掛け合わせます。たとえば、750ml の辛口赤ワインのアルコール含有量は 12% なので、アルコール単位は 12 × 0.75 リットル = 9 アルコール単位となります。こうすれば、大体の考え方がつかめるでしょう。赤ワインを飲むのが好きなら、男性は1日半瓶以上飲まないようにし、女性は3分の1瓶飲むべきです。この量は、香港の医療専門家が推奨する制限内です。