中国の漫画を長期間保存するにはどうすればいいですか? 1年間保存できます。

トウナギの芽は特に農村でよく栽培されており、春に大量に出回ります。味は春が一番美味しいです。今回は、No.5の編集者がトウナギの長期保存方法をご紹介します。

1. お湯が沸騰したら、洗った豆を鍋に入れて1分ほど茹でます。

2. トゥーンが緑色に変わり、良い香りがしてきたら、すぐに取り出して冷水に浸します。

3. 冷水ですすいだ後、中華トゥーンから水を切り、密封袋（または保存袋）に入れます。

4. 冷凍庫に入れて保存すれば、少なくとも2か月は保存できます。

（１）中国トンの急速冷凍保存方法

乾燥したトンを0.25kg/束にまとめ（葉や茎を傷つけないように洗う必要はありません。食べるときに洗ってください）、束ねて鮮度保持袋に入れ、しっかりと密封し、冷蔵庫の冷凍庫に入れ、急速冷凍ボタンを押して急速に凍らせ、その後通常運転に戻します。この方法は、トンが市場に出る2年目まで保存できます。保存期間中は、自然解凍させてから食べる前に洗ってください。

（２）塩漬け急速冷凍法

収穫したトンをきれいにし、トンと塩を10:1の割合で漬け込み、3時間後に一度裏返し、さらに3時間漬け込んだ後、取り出してすぐに鮮度保持袋に入れ、口を結び、冷蔵庫の冷凍庫に入れて急速に凍らせ、その後冷蔵庫を通常の状態に戻します。来年トンが市場に出るまで保存できます。

（３）トゥーナシネンシスの湯通し保存

収穫したトンボは洗わずにそのまま70℃くらいのお湯に入れ、まんべんなく湯通しします。お湯の量はトンボが完全に浸かるくらいがちょうどいい量です。湯通しの過程では、加熱が均一になるように、トンを素早く回してください。トンが緑色になったらすぐに取り出して冷水に入れて冷やします。その後、取り出して水を切り、広げて表面の水分と熱を乾燥させます。包装可能で、0.25kg/束で保存袋に入れ、しっかりと密封し、冷蔵庫の冷凍庫に入れます。来年のトンが販売されるまで保存できます。

（４）中国唐辛子の漬け物保存方法

これは農村部における中国豆腐の保存方法の最も古い方法の一つであり、伝統的な加工方法でもあります。冷蔵庫を持たない農家に最適です。 ①塩漬け。新鮮なトゥーンを水で洗い、乾燥させ、トゥーン100kgにつき塩20kgを加えます。つまり、トゥーンと塩の質量比は5:1です。瓶の中に塩と胡椒を均等な層になるように入れます。塩 1 層と胡椒 1 層です。胡椒の各層の厚さは約 10 cm で、瓶がいっぱいになるまで入れます。

田舎では一般的に漬け込んで保存します。 15cmくらいの大きさの一番良いとうもろこしの芽を摘み、きれいな水で洗い、不純物や固い枝を取り除いて乾燥させ、塩をふりかけて水が出るまで手でこすります。密閉容器に練ったもやしを入れ、もやしを並べ、塩をふりかけて並べ終わったら密封します。

中国のトントンは、この時期が最も柔らかく、品質も最高なので、穀物雨節の前に食べるのが最適です。中国産のトゥーンを選ぶときは、短くて赤茶色で、茎が少し太いものを選ぶようにしてください。柔らかいからです。トゥーナ・シネンシスは、体高が細く、色が緑色で、茎が細くて硬く、触ると葉が落ちるものは、古く、または腐っています。

トゥーナシネンシス自体には硝酸塩が含まれています。収穫、輸送、室温での保管後、硝酸塩は亜硝酸塩に変換されます。保管期間が長くなるほど、亜硝酸塩の含有量が高くなります。でも、心配しないでください。中国のトンカツを沸騰したお湯で1分間茹でると、亜硝酸塩の60％以上が除去されるだけでなく、ビタミンCの含有量も効果的に保存され、味がより濃厚になります。したがって、どのように中国のトンを食べるかに関係なく、より安全に食べるためには、調理する前に沸騰したお湯で湯通しするのが最善です。湯通し後に冷水で洗うのは、黒くなるのを防ぐためです。あまり長く湯通しすると香りが飛んでしまうので注意してください。ツルニンジンは刺激物なので、慢性疾患やアレルギーのある人は注意して食べる必要があります。