8月に食べる野菜は何ですか？ 8月に食べるのに適した野菜は何ですか？

野菜は一年を通して食べられる食材です。ビタミンやその他多くの物質を補給することができ、私たちの食生活に欠かせないものとなっています。では、8月にはどんな野菜を食べたらいいのでしょうか？ 8月に食べるのに適した野菜は何ですか？

緑の葉野菜はビタミンが豊富で健康に良いので、もっと食べましょう。成人は毎日少なくとも1ポンドの野菜を食べるべきです。ほうれん草、葉野菜、セロリ、菊、アマランサス、ニンジンなどの濃い色の野菜は、赤茶色の野菜と同様に、ビタミンが豊富に含まれているだけでなく、カロチンも多く含まれています。大根、カリフラワー、ユリ、ヤムイモなど、白い野菜は陰を養い、体液を生成します。夏は体液がひどく消耗します。秋が始まったばかりなので、陰を養い体液を増進させる野菜をもっと食べましょう。

8月の旬野菜

1. レンコン

生でも調理しても食べられ、一般的な料理の一つです。蓮根は薬効価値が非常に高い植物で、根、葉、花、果実はすべて宝物であり、滋養強壮の薬として使用できます。

2. オクラ

オクラには鉄分、カルシウム、糖分など貧血を予防する栄養素が豊富に含まれています。網膜の健康と視力の維持に有益なビタミンAとベータカロチンが含まれています。亜鉛やセレンなどの微量元素が豊富に含まれており、体の抗がん作用や抗癌作用を高めることができます。また、ビタミンCと水溶性食物繊維も豊富に含まれており、肌に健康効果をもたらすだけでなく、肌を白く柔らかくする効果もあります。

3. チリ

唐辛子の果実は、皮にカプサイシンが含まれているため、辛い味がします。食欲を増進させる可能性があります。唐辛子のビタミンC含有量は野菜の中で第1位です。唐辛子はメキシコ原産で、明代末期に中国に伝わりました。

4. 冬瓜

冬瓜には果肉、果肉、種子が含まれており、タンパク質、炭水化物、ビタミン、ミネラルなどの栄養素が豊富に含まれています。

5. ヘチマ

ヘチマは、特に夏には人々の食卓によく登場する料理です。ヘチマが出回り、値段も比較的安くなる季節です。ヘチマは甘くて冷たい性質があり、肝臓と胃の経絡に入り、熱を下げて血液を冷やし、解毒して便秘を解消し、風を払い痰を解消し、肌に潤いを与えて美肌を作り、経絡を浚渫して血液循環を促進する効果があります。さらに、ヘチマには肌の老化を防ぐビタミンB群や肌を白くするビタミンCが含まれています。肌を保護し、プラークを除去し、肌を白く柔らかくする効果があります。珍しい美容成分であるため、ヘチマジュースは「美人水」と呼ばれています。

6. 苦いタケノコ

伝統的な中国医学では、苦竹の子は味が甘く、性質は涼しいが冷たくはなく、熱を下げて解毒し、減量して健康を維持し、胃を強化して蓄積を排除する効果があると信じられています。苦みのあるタケノコは夏の食卓に美味しい一品です。苦筍シチューは、苦筍、豚バラ肉、漬物などを使って作られるのが一般的で、苦みと甘みがあり、おいしく、後味が長く残ります。

7. サツマイモの葉

サツマイモの葉には、免疫力の向上、出血の止血、血糖値の低下、解毒、夜盲症の予防と治療などの健康機能があります。サツマイモの葉は肌を滑らかにします。定期的に摂取すると、便秘を防ぎ、視力を保護し、肌を柔らかく保ち、老化を遅らせる効果もあります。

8. ヤムイモ

ヤムイモには滋養強壮、消化促進、発汗抑制、下痢止めなどの効果があり、主に脾虚下痢、肺虚咳、糖尿病喉渇、頻尿、精漏、女性の帯下、消化不良を伴う慢性腸炎の治療に用いられます。

野菜のヒント

一般的に、野菜の色が濃いほど、含まれる栄養素が多くなります。色で分類すると、濃い色から薄い色の順に、緑の野菜は赤や黄色の野菜よりも栄養価が高く、赤や黄色の野菜は白い野菜よりも栄養価が高いです。たとえば、赤いトマトには黄色いトマトよりも多くのリコピンが含まれ、緑のカリフラワーには白いカリフラワーよりも多くのビタミン A が含まれ、赤いサツマイモは白いサツマイモよりも栄養価が高く、黒いキクラゲには白いキクラゲよりも多くのマルチビタミンが含まれています。