乳製品を選ぶときに最も恐ろしいのは、過剰なホルモン、過剰な重金属、過剰なアフラトキシンなどの頭を悩ませる言葉を目にすることです。その中でも、牛乳の汚染は、牛乳源の生産条件と乳牛の健康状態と密接に関係しています。したがって、牛乳の供給源を選択することで、牛乳の供給源の汚染を最大限に回避することができます。さて、No.5ウェブサイトの編集者が、ミルクパウダーの最高の入手先はどこなのかをお教えします。 ミルク粉の最良の供給源はどこですか?(1)牧草地環境 北緯40度から南緯50度の間の温帯草原。この地域の草原は一年を通じて温暖な気候に囲まれています。湿気と霧の多い空気は穀物の生育には適していませんが、水分の多い牧草の生育には良い条件が整っています。 ① 生態環境面では、ニュージーランド、オーストラリア、ヨーロッパ諸国の植生被覆率が高く、ヨーロッパ諸国の中ではアイルランドが最も顕著で、農牧業生産に使用されている総面積は440万ヘクタールで、そのうち80%以上が良質の草地です。 ② 生態汚染の観点から見ると、オーストラリアとニュージーランドは農業と畜産を主とし、人口も少なく、世界で最も汚染の少ない牛乳の産地として認められている。一方、ヨーロッパの生産地域では産業汚染が顕著であり、米国と中国の環境汚染問題は比較的深刻である。 (2)牧草地管理 ① 放牧方法の観点から見ると、オーストラリアは広大な土地と人口の疎らさを特徴とし、牧草地や水資源も豊富であるため、ほとんどの乳牛が自然放牧されており、特にニュージーランドでは一年を通じて自然放牧が実現されています。ヨーロッパ諸国も主に自然放牧に依存しており、飼育は少量です。アメリカの牧場は基本的に大規模で近代的な囲い地です。 ②監視・管理の面では、欧州やオーストラリア、ニュージーランドなどの国では肥料や農薬の使用に非常に厳しく、遺伝子組み換え飼料の給与も認められていない。アメリカは、ヨーロッパやオーストラリア、ニュージーランドほど給餌に関して厳格ではありませんが、粉乳に対する検査基準が厳しく、医薬品基準を実施し、FDAによる超厳格な監督を採用しています。したがって、この観点から、粉乳の品質は依然として信頼できます。 結論は: 1. 牧草地環境と牧草地管理の横断的な比較に基づくと、オーストラリアとニュージーランドの牛乳源の品質は比較的優れており、環境が良好で、汚染が最小限で、自然な放牧により乳牛の健康と快適さが確保されていることがわかります。 2. 次に、オーストラリアやニュージーランドと気候が似ており、ジューシーで栄養価の高い牧草を多く含むヨーロッパ諸国の乳製品を選ぶことができます。牧草のほとんどは自然に放牧され、一部は囲いの中で飼育されているため、牛乳の自然さが保証されています。 3. 最後に、米国と中国の乳製品について考えてみましょう。乳製品の監視は厳格に実施されていますが、実施に抜け穴があり、安全上の事故につながっています。 粉ミルクは頻繁に交換しても大丈夫ですか?赤ちゃんの粉ミルクを頻繁に交換することはお勧めできません。赤ちゃんの消化器系はまだ完全には発達しておらず、新鮮な食べ物に適応するには長い時間がかかります。そのため、赤ちゃんに初めて粉ミルクを与えると、怒り、便秘などの一時的な不快感の症状が現れることがあります。赤ちゃんがこの粉ミルクにもっと適応すれば、これらの軽い症状は数日で消えるので、母親は心配する必要はありません。赤ちゃんが慣れたら、次の段階の粉ミルクを飲める年齢に達していない限り、赤ちゃんの粉ミルクのブランドを変更しないでください。その後、正しいミルク交換方法に従って、赤ちゃんを次の段階の粉ミルクに切り替えます。そうでない場合は、赤ちゃんに迷惑をかけないように、粉ミルクを変更しないでください。 粉ミルクは冷蔵庫に入れてもいいですか?不要。暑い夏には、どんな包装であっても粉ミルクを冷蔵庫に保管しないでください。冷蔵庫に保存すると、鮮度が保てなくなるだけでなく、粉ミルクの固まりや劣化が早まる可能性があります。粉ミルクは食品や果物とは異なり、低温でも腐りません。推奨事項:開封前、開封後、缶詰、袋入り、箱入りの粉ミルクは、栄養成分の安定性を確保するために、乾燥した涼しい暗い場所で室温で保管し、開封後 1 か月以内に消費するようにしてください。 ヨーグルトを作るのに粉ミルクは使えますか?はい、ただし以下の点にご注意ください: 1. 混ぜる粉乳は抗生物質を含まない粉乳でなければなりません(市販の小袋入り粉乳のほとんどは抗生物質を含まないものですが、万達山と光明だけがあえて抗生物質を含まない粉乳と表示しています)。粉乳の代わりに豆乳や大豆粉を使用することもできます。 2. 牛乳と粉ミルクを混ぜた後、砂糖を加えて味を調整します。 3. ヨーグルトを作った後、冷蔵庫でしばらく(12〜24時間)冷やすと、味がよくなります。 |
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