チリヌードルはそのまま食べてもいい？おすすめの食べ方

チリパウダーは私たちの日常生活でよく使われる調味料です。さまざまな料理の調理に使用され、食品の味を高めます。では、チリパウダーはそのまま食べても良いのでしょうか？チリヌードルの食べ方は？

チリパウダーはそのまま食べてもいいですか？

はい。ラー油、加熱ラー油、赤油、赤唐辛子油などは四川料理に欠かせない調味料です。ラー油は鮮やかな赤色と辛い味が特徴で、冷菜、温菜、スナック、パスタ、ソースなどの味付けに幅広く使われています。

チリヌードルの食べ方

1. チリオイルを作る

購入した唐辛子粉を乾いた小さなボウルに入れます。塩と砂糖を少し加えてもよいでしょう。少量の油を熱するか、油が煙を出すまで熱し、唐辛子粉の上に注ぎます。注ぎながら均一にかき混ぜます。油が唐辛子を覆うはずです。次に、ゴマを加えます。ゴマを挽くのが最適です。唐辛子油が好きかどうかに応じて、さらに油を熱します。次に、唐辛子のボウルに注ぎます。熱いまま食べることも、冷ましておくこともできます。とても香りがよいです。一度に作りすぎないでください。長時間放置すると、簡単に味が失われます。

2. ビーフチリソースを作る

牛肉を買ってきてミンチにし（できるだけ細かくしてください）、鍋に入れて炒め、水気を切った黄色いソースを肉にかぶるまで加え、チリパウダー、白ワイン、砂糖、塩、酢を加えてよくかき混ぜ、強火で沸騰させ、弱火で45分間煮込みます。鍋がくっつかないように、調理中は常にかき混ぜてください。ソースが濃くなったら火を止めてMSGとみじん切りにしたニンニクを加えます。

チリパウダーの作り方

いわゆるチリパウダーは、乾燥した赤い唐辛子を粉末または小さな粒状に粉砕して作られます。乾燥唐辛子を細かく切り、コショウ、シナモン、フェンネルと一緒に、唐辛子がカリカリして香りが出るまで炒めます。炒めた材料をしばらく冷ましてから、挽きカップに入れ、少量のゴマを加えて粉末にします。

どのブランドのチリヌードルが美味しいですか？

第一選択は六坡チリ麺です。これは鍋料理や串焼きのお供であり、煮込み料理や冷菜のパートナーであり、バーベキューの真の愛です。一度食べたら飽きずにまた食べたくなること間違いなし、前菜に欠かせない一品です。きっと気に入っていただけると思います。