食べる前にイチゴを洗う必要がありますか？ 食べる前にイチゴを塩水に浸す必要がありますか？

イチゴはとても人気のある果物です。見た目も美しく、味もとても美味しいのですが、買ったイチゴを洗わずにそのまま食べる人が多いです。では、食べる前にイチゴを洗うべきでしょうか？イチゴを食べる前に塩水に浸す必要がありますか？

イチゴは食べる前に洗う必要がありますか？

イチゴは成長過程でもほこりや農薬にさらされます。イチゴが実を結ぶ前に農薬が散布されますが、成長過程でイチゴの葉はある程度農薬やほこりにさらされます。そのため、果物農家は、農場で摘む場合でも、市場で購入する場合でも、イチゴを摘む前に洗うことを推奨しています。しかし、イチゴを洗うときには、やはり一定の技術が必要です。多くの人は、イチゴには農薬や汚れが残っているだろう、また、イチゴの粒が多いとほこりが隠れるだろうと考え、いつも何度もこすっています。そうするとイチゴの皮が剥がれ、イチゴの栄養が失われ、味も悪くなります。イチゴを洗うときは、水に少量の塩と少量の小麦粉を加えます。小麦粉は吸着効果が強いので、洗うときに小麦粉を少し加えると味が良くなります。また、イチゴを洗うときは、最初にイチゴの茎を取り除かないでください。イチゴの茎はイチゴを保護するためです。イチゴの茎を事前に取り除くと、イチゴの上部に穴が開き、イチゴの果肉が露出してしまいます。このようにイチゴを洗うと、汚れがイチゴの表面に残りやすくなります。きれいな水で直接イチゴを洗う方がきれいになります。また、イチゴを長く洗わないでください。イチゴが塩に長く触れると、塩がイチゴから水分を抽出してしまうので、洗わない方が良いでしょう。

イチゴを塩水に浸す必要がありますか？

イチゴは洗った後、食べる前に塩水に浸すのが最適です。きれいに洗えたと思っても、すぐに食べずに、薄い塩水か米のとぎ汁に5分ほど浸しておくのがベストです。薄い塩水はイチゴの表面に残っている有害な微生物を殺すことができ、米のとぎ汁はアルカリ性なので酸性の農薬の分解を促進することができます。食べる前に塩水に浸した方が良いイチゴ以外にも、パイナップル、ブドウ、リンゴなども塩水に浸すのがおすすめです。切ったパイナップルを塩水に浸すと、食べた後に舌がしびれるのを防ぐことができ、またブドウを塩水に浸すとブドウの皮についた白い物質や残留農薬を洗い流すことができます。果物の消毒には、塩水を使用する以外にも、以下の方法も利用できます。 1. 過マンガン酸カリウム溶液浸漬法：0.1%～0.2%の過マンガン酸カリウム溶液に5～10分間浸して、果物や野菜の細菌を殺します。取り出した後は流水で洗ってください。 2. 塩水消毒法：ブドウ、ヤマモモなど、洗うと壊れやすい小さな果物は、きれいな水で洗い、薄い塩水に10分ほど浸し、取り出して冷水ですすいだ後、安心して食べることができます。 3. 乳酸消毒法：80％乳酸溶液を冷水で薄めて3％乳酸溶液を作り、果物を5〜6分間浸し、取り出して冷水ですすいだ後、食べることができます。

イチゴを食べるときに注意すべきこと

イチゴは表面がざらざらしていて、皮が薄いため洗うとすぐに破れてしまうため、洗浄が難しいです。そのため、多くの人は手間を省くために、食べ物を水で洗って食べるだけです。実際、イチゴは比較的短い植物で、果実は柔らかくジューシーなので、病気、害虫、微生物の影響を受けやすい草本植物です。したがって、イチゴの植え付け過程では農薬を頻繁に使用する必要があります。これらの農薬、肥料、病原菌はイチゴの粗い表面に簡単に付着し、適切に洗浄しないと下痢や農薬中毒を引き起こす可能性があります。

イチゴに関するタブー

1. イチゴはサツマイモと一緒に食べてはいけません。サツマイモはデンプン質が非常に豊富で、食べると胃酸が大量に分泌されます。イチゴと一緒に食べると、胃腸の不快感を引き起こしやすくなります。 2. イチゴはポークチョップと一緒に食べてはいけません。イチゴに含まれるタンニンとポークチョップに含まれるカルシウムが結合して沈殿物が生成され、それがさらに体の消化と吸収に影響を与え、胃腸の不快感を引き起こします。 3. イチゴにはカルシウムが含まれているので食べるべきではありません。イチゴとカルシウムを一緒に食べると結石ができやすくなりますので、注意が必要です。イチゴは酸性の果物で、カルシウムは中性でアルカリ性なので、一緒に食べると胃の中に石ができ、消化されにくくなります。 4. 胃の調子が悪いときは食べないでください。胃が弱い人にとって、イチゴは禁止ではありませんが、食べ過ぎないようにしてください。イチゴに含まれる酸性物質が胃に悪影響を及ぼし、胃の不快感を引き起こすのを防ぐために、イチゴを食べ過ぎないようにしましょう。また、胃を刺激して胃の問題が再発するのを避けるために、冷やしたイチゴは食べないでください。 5. 尿路結石のある人は食べられません。イチゴにはシュウ酸カルシウムが含まれているため、尿路結石や腎不全の人はイチゴを多く食べることは推奨されません。過剰に使用すると病気の悪化や胃腸障害を引き起こす可能性があります。したがって、すべてを適度に摂取する必要があります。