フルーツきゅうりを洗うと緑色は消えますか？フルーツきゅうりの水分は洗うと消えますか？

フルーツきゅうりは購入後、汚れを落とすためによく洗う必要があると聞きました。フルーツきゅうりを洗った後、水の色が変わってしまったらどうすればいいですか？

一般的に、きゅうりは洗っても色が変わることはありません。きゅうりを洗った後に水が緑色になっている場合は、きゅうりの表面が傷んでいる可能性があります。この場合、まだ食べることができます。

キュウリには葉緑体があり、葉緑素と液胞に色素が含まれています。キュウリの表皮が損傷し、器官が損傷すると、色素が流出します。そのため、水が緑色になります。人体には無害で有益です。

まず、フルーツキュウリは比較的小さいので、洗ってそのままフルーツとして食べる人が多いです。ただし、果皮に汚れが付着している場合もあるので、生で食べる前によく洗うことをお勧めします。また、生のキュウリを食べすぎると下痢を引き起こす可能性があるため、食べ過ぎないようにしてください。

キュウリのディップソースには、実にさまざまな種類があります。最も簡単なのは、東北ペースト（大豆ペーストとも呼ばれます）、甜麺醤、豆ペーストなどの既製のソースをそのまま使うことです。キュウリディップの味をもっと良くしたい場合は、ごま油を少し加えたり、シーフードソースやオイスターソースを適量加えたりして、ソースに味付けすることもできます。