15分で食事をとる人は、食べ過ぎの危険性について考えるべきでしょうか?

15分で食事を済ませる人は、このことをよく考えてみてください。現代人の仕事のペースはどんどん速くなり、多くの人が必死に食事の時間を短縮します。今日は、食べ過ぎがもたらす結果についてお話しします。実は、食事は効率性に最も注意を払うべきではないものなのです。食べ過ぎの危険性についてお話ししましょう

早食いの4つの罪

1. 消化器系へのダメージ

食べるのが速すぎると、大きな食べ物が胃の中に入り、胃の蠕動運動が活発になり、胃腸の消化に負担がかかります。長期的には、胃の問題を引き起こします。

2. 食品摂取の安全性の低減

唾液に含まれる酵素は、いくつかの有毒物質を分解することができますが、飲み込むのが速すぎると、唾液は対応する保護の役割を果たせなくなります。

統計によると、がんの40％は食品中の亜硝酸化合物、化学合成物質、保存料などの発がん物質に関連しています。唾液はこれらの有害物質をブロックする重要な役割を果たします。

3. 便秘

噛むと脳が反応し、消化器官にそれに応じた準備をするように指示します。食べるのが速すぎるとこの過程が妨げられ、消化や代謝に障害が起こり、便秘の原因になります。

4. 体重が増える

食べるのが速すぎると、食べ物の量が胃の許容量を超えてしまい、体重増加の原因になります。高血糖の患者は、食べるのが速すぎると症状が悪化する危険があります。

1. 早食いのデメリット：食べ物の栄養価が低すぎる

よく考えてみてください。どんな食べ物が早く食べられますか？どんな食べ物がゆっくり食べられますか？もちろん、精製された柔らかい食べ物は早く食べられますが、粗くて繊維質の食べ物はゆっくり食べられます。 5分以内に食事が終わるようなら、当然のことながら食事は多様ではなく、野菜や果物は少なく、全粒穀物や豆はなく、基本的には精製された白米や白小麦粉製品に肉、あるいはインスタントラーメン、ハンバーガー、パイ、冷凍餃子などばかりです。このような食事は栄養価が高いのでしょうか？十分なビタミン、ミネラル、抗酸化物質などが含まれていますか？長期間このような食事を続けても健康を維持できますか？

2. 早食いの欠点は、太りやすいことだ

脳の摂食中枢が満腹感を感知するまでには時間がかかることはよく知られています。口と胃で消化される少量の小さな分子は、食欲をコントロールするために重要です。したがって、食べ過ぎた食物の量は脳によって制御されるのではなく、胃の機械受容器によってのみ感知されます。しかし、このような精製された柔らかい食べ物の場合、お腹がいっぱいになったときには、摂取した食物は明らかに体の必要量を超えています。

一方、同じ量の食べ物をあまり噛まずに早く食べると、空腹感が増すということが研究でわかっています。早くお腹が空くと、仕事の効率が悪くなるだけでなく、次の食事で食べ過ぎてしまう可能性も高くなります。食事の合間に高カロリーのおやつやデザート、飲み物を積極的に求め、特に高カロリーの食べ物を見ると衝動的に食べてしまうこともあります。こうすれば、体重が増えるのは簡単ではありません。

3. 早食いのデメリットは、将来的に慢性疾患のリスクが高まることです。

精製された柔らかいでんぷん質の主食はあっという間に食べられるので、血糖値がいかに急激に上昇し、インスリンが血糖値にどれほどの圧力をかけるかは容易に想像がつくでしょう。もちろん、これは糖尿病の予防には非常に悪いことです。精製されたでんぷん質の食品と肉を組み合わせると、血中脂質のコントロールがさらに難しくなります。運動不足だと、35歳を過ぎると脂肪肝、高血中脂質、糖尿病になる可能性が高くなります。

4. 早食いのデメリットは、がんのリスクが高まることだ

口の中で噛むことは決して無意味ではありません。唾液をよくかき混ぜることで、多くの有毒物質や有害物質を不活性化することができます。このステップを省略すると、発がん性物質のリスクが必然的に増加します。さらに、精製された柔らかい食事自体には、発がん物質の排出を促す食物繊維や、がん予防に必要な抗酸化成分を摂取することができません。このままだと、他の人に比べてがんのリスクが確実に高まります。

1. 朝食：2段階に分けて食べます。

朝食は本当に時間が足りない食事です。昔から言われているように、早寝早起きは健康な体をつくるが、30 分早く起きれば急いで食べる必要はない。しかし、現状では若者は夜寝る気がなく、朝起きる気がないため、朝食の時間は当然大幅に圧迫されています。この場合は、朝食に牛乳とパン、または蒸しパンと豆腐プリンなど、食べやすい食べ物を食べるのがおすすめです。

朝食の時間を延長したい場合は、2つのステップでしか実行できません。出かける前にガツガツ食べて、食事の合間に軽食をとります。これには少し準備が必要ですが、バッグの中に果物一切れ、ナッツの小袋、または豆乳やヨーグルトの箱を入れるだけです。 10時から11時の間に取り出して、食事の間のおやつとして食べてください。この追加の食事は朝食の時間を延長するのと同じです。こうすることで、食事の種類が増え、朝食の量が補われ、栄養価も向上します。同時に、正午前後の空腹感も効果的に防ぐことができ、昼食時に食べ物をむさぼり食うことがなくなり、穏やかになります。

2. 昼食：リラックス。

通常、昼食休憩は少なくとも 1 時間あるので、それほどストレスを感じる必要はありません。なぜ人々はそんなに早く食べるのでしょうか？一方では、朝食に食べる量が少ないため、昼に食べ物をむさぼり食うことになります。最初の対策を講じれば、この問題を解決できます。一方、サラリーマンは外でファーストフードを食べることが多く、食べ物自体は主にご飯、饅頭、パンなどで、飲み込みやすく、量が少なく、野菜も少ないです。もう一つの重要な理由は、人々がリラックスしておらず、仕事に没頭しており、食事に集中していないことです。

オフィスワーカーは、正午のランチの機会を利用して気分を調整し、一時的に仕事のことを忘れて食事に集中することが推奨されます。食べる前には、深呼吸をして、仕事や雑念を頭から消し、噛んだ回数や食べた食材の数を注意深く数え、ご飯を一口15回以上噛むように自分に言い聞かせてください。自然と、噛むスピードが遅くなります。一口一口を味わえば、どんなにまずい食べ物でも美味しく感じられるでしょう。

3. 夕食：野菜と全粒穀物。

あらゆる種類の食品の中で、野菜と全粒穀物は最もよく噛む必要があり、食事に最も多くの時間を費やします。一般的に、サラリーマンは朝に野菜や全粒穀物を食べず、昼の野菜の量も非常に少ないため、夜にそれを補わなければなりません。ですから、夕食に野菜をたっぷりと盛り、まず半分食べてから他の食べ物を食べれば、自然とゆっくり食べるようになります。全粒穀物を加えるとさらに良くなります。これにより、一日の栄養バランスが効果的に改善され、夕食のスピードが効果的に遅くなります。

食べるスピードを最も遅くするのは冷たい野菜です。生の食べ物はよく噛まないと飲み込むことができないため、食べるのに特に時間がかかります。全粒穀物の主食は、白米や白小麦粉よりも確実に食べるのに時間がかかります。たとえば、オートミール粥を飲むのは白米粥を飲むよりも明らかに遅く、全粒粉の蒸しパンを食べるのも白蒸しパンを食べるよりも遅くなります。