スイートコーンとスティッキーコーン、どちらを食べた方が良いですか? 古いトウモロコシと柔らかいトウモロコシの見分け方は?

家族の子供たちはトウモロコシについて言い争いを始めました。一人はスイートコーンが美味しいと言い、もう一人はスティッキーコーンが美味しいと言いました。二人は際限なく言い争いました。スイートコーンとスティッキーコーン、どちらが美味しいでしょうか?

市販のトウモロコシは、もちトウモロコシとスイートコーンに分かれています。もちトウモロコシは柔らかくて粘りがあり、味がとても良く、スイートコーンは比較的サクサクしています。もちトウモロコシは、ご飯の中のもち米に少し似ています。長期間保存しても、調理すれば柔らかいままです。どちらの種類のトウモロコシも、でんぷん質が多いのが特徴で、もちトウモロコシは比較的消化しやすいです。消化不良の人はもちもちしたトウモロコシを食べることができます。しかし、もちトウモロコシは柔らかすぎて消化が早く、血糖値が急上昇してしまうため、糖尿病患者には適していません。そのため、従来のトウモロコシと比較すると、もちトウモロコシは血糖値に対する反応が高くなります。

スイートコーンは生で、デンプン質がやや少ないです。糖分は少量ですが、食物繊維とミネラルが多く含まれています。食べた後に少し甘みを感じますが、糖分やでんぷんの総量は少ないです。スイートコーンを適度に食べ、白米や白い蒸しパンを減らすことは、糖尿病患者にとって何らかのメリットがあるかもしれません。

1. トウモロコシの粒を見てください。新鮮なスイートコーンは粒が崩れておらず、ふっくらとツヤツヤしています。爪で軽くつまむと水分が飛び出します。古い場合は、穀粒が縮んで崩れてしまいます。

2. トウモロコシの穂の茎を見てください。注目すべき主な点は、トウモロコシの茎の折れた端が新鮮であるかどうかです。錆びているなら、長い間保管されていたのでしょう。黒くなっていたら、さらにひどい状態です。

3. トウモロコシのひげを見てください。絹糸が塊になっていて非常にきれいな場合は、トウモロコシが非常に新鮮であることを意味します。トウモロコシのひげが雑草の束のように見え、枯れている場合は、トウモロコシが比較的古いことを意味します。

4. 葉っぱを見てください。外側の葉はエメラルドグリーンで、黄ばんだり枯れたりしていません。アブラムシが少しいるのは大丈夫ですが、アワノメイガはいません。

トウモロコシは主食として食べると非常に健康的です。主な栄養素は米やパスタと似ており、日常活動に必要なさまざまな栄養素を供給できます。米には食物繊維はありませんが、トウモロコシには食物繊維が豊富に含まれています。トウモロコシを食べると、胃腸の運動が促進され、消化が促進され、便秘による脂肪の蓄積を防ぐことができます。したがって、トウモロコシを主食として食べると、太りにくくなるだけでなく、減量にも役立ちます。

トウモロコシはデンプン含有量が比較的高いですが、粗繊維が豊富です。この粗繊維は満腹感を高め、体内の老廃物の排泄を早め、一定の減量効果を達成します。また、カルシウムイオンも豊富で、骨の硬度を高めることができます。したがって、トウモロコシを定期的に食べると体重を減らすのに役立ちます。さらに、食生活を多様化し、肉と野菜を組み合わせ、適度に運動するようにしてください。