セロリ団子は湯がく必要がありますか？セロリ団子をもっと美味しくする方法

餃子ほど美味しいものはないし、横になるより心地よいものはないと言われています。これは人々がいかに餃子を愛しているかを示しています。夏になり、セロリが美味しい季節になりました。セロリを詰めた餃子を作ってみませんか？餃子を作る前にセロリを湯通しする必要がありますか？セロリ餃子をもっと美味しくするには？

セロリを湯通しする必要はありません。洗った後、直接切り分けて詰め物を準備します。こうすることで、セロリの食感がザラザラになり、味がより豊かになります。また、詰め物をするときには、ネギを入れないように注意してください。ネギは味が強く、セロリは独特の香りがあります。この2つが混ざると味が悪くなりますので、セロリの詰め物を作るときは、ネギを入れないようにしてください。

セロリと豚肉の餃子

材料: 豚肉、セロリ、キノコ、小麦粉、玉ねぎ、生姜、ピーナッツ油、塩、薄口醤油、料理酒、MSG、白コショウ、ごま油、水。

手順:

ステップ1：豚肉を30%の脂肪と70%の赤身の肉でピューレ状に切ります

ステップ 2: ひき肉に塩、ピーナッツ油、醤油、料理酒、フレッシュフレーバー、少量の白コショウ、ごま油を加え、一方向に均等にかき混ぜます。

ステップ 3: みじん切りにしたネギとみじん切りにした生姜を加え、一方向に均等にかき混ぜ続けます。塩を加えて 20 分間加熱します。

ステップ4：生地を冷水と混ぜ、15分間放置する

ステップ 5: 15 分後に生地が滑らかになるまで再度こね、時間が許せば 20 分間休ませます。

ステップ6：セロリの葉と根を取り除き、洗う

ステップ 7: 鍋に水を入れて沸騰させます。植物油を数滴加え、セロリを約 1 分間茹でます。

ステップ8：湯がいたセロリを冷水で洗い、水気を切って刻む

ステップ9：3つの主な材料と浸した黒キノコを刻む

ステップ10：よくかき混ぜて餃子を作ります

ステップ11：生地を伸ばしてパッケージを開ける

ステップ 12: 水を沸騰させてお召し上がりください。

一般的に言えば、家でセロリの団子を作るときは、葉っぱは残しません。葉っぱを残すと味が落ちて、特に美味しくなくなるからです。だから、一番良い方法は、葉っぱを直接摘み取ってからセロリの団子を作ることです。その方が美味しいです。

セロリ、干し椎茸、黒キクラゲ、卵、干しエビ、ネギ、生姜などを入れても美味しいです。作り方は以下のとおりです。

原材料: セロリ、乾燥キノコ、黒キクラゲ、卵、乾燥エビ、玉ねぎ、生姜、塩、砂糖、オイスターソース、13種のスパイス、チキンエッセンス、調理油、ごま油。

1. 材料を全て用意します。

2. 材料を加工したら、すべてを細かく切り刻み、後で使用するために大きな容器に入れます。

3. 塩、砂糖、オイスターソース、十三香辛料、チキンエッセンス、加熱油、ごま油で味付けを始めます。

4. よく混ぜて均一にします。セロリのベジタリアンフィリングが完成しました。

5. 小麦粉 300 グラムを生地用ボウルに注ぎ、水を加えて生地をこね、生地を覆って約 20 分間発酵させます。

6. 生地を均一な厚さの長い帯状にこね、生地切りナイフで細かく切ります。

7. 切った生地を丸めて手のひらで平らにし、めん棒で少し薄い餃子の皮になるように伸ばします。

8. 餃子の具体的な作り方は地域によって異なります。具材を多く入れると調理が簡単になります。

9. 餃子が形成されます。

10. 鍋に水を沸かし、沸騰したら餃子を入れます。

11. おいしいセロリ、キクラゲ、卵の団子が完成しました。