高齢者が夕食に食べると良いものは何ですか?高齢者が夕食をとるときに注意すべきことは何でしょうか？

高齢者の夕食に何を食べるかは、多くの人が注目する問題です。高齢者の食事は非常に特殊であり、彼らの健康にとって非常に重要です。

1. 軽食を食べる

夕食は脂っこすぎず、軽めにしましょう。米、麺類、野菜をもっと食べましょう。米と麺類は人体に十分なタンパク質を供給し、野菜は胃に栄養を与えるのに十分なビタミンと食物繊維を供給します。夕食に肉を食べすぎると、体内のコレステロール値が上昇します。過剰なコレステロールは血管壁に蓄積し、時間が経つと動脈硬化や冠状動脈性心疾患などの病気を引き起こす可能性があります。

人間の胃の消化サイクルにより、夕食を早く食べると夜間の空腹感を引き起こし、夕食を遅く食べると食べ物の消化が不完全になり、胃の機能に影響を与えます。したがって、夕食に最適な時間は午後5時から7時の間であり、食後3〜4時間以内に就寝しないのが最善です。

2. 早めにしっかり食べる

夕食を早めに食べると、中高年者の尿路結石の発生率を大幅に減らすことができます。人体のカルシウム排泄のピーク期は通常、食後4～5時間です。夕食が遅すぎると、カルシウム排泄のピーク期が来たときには、すでに就寝して眠っています。尿は尿管、膀胱、尿道などの尿路に留まり、時間内に体外に排出できず、尿中のカルシウムが増加し続け、沈着して小さな結晶を形成しやすくなります。時間が経つにつれて、これらの結晶は徐々に拡大して結石を形成します。そのため、高齢者は午後6時頃に夕食をとるのが適切です。

3. お酒を飲まない

お酒は飲まないのが一番ですが、どうしても飲まなければならない場合は、飲んだ後3～4時間以内に眠らないようにするのが一番です。避けられない社交行事がある場合は、アルコールによる害を減らすために、自分の状態を適切に調整する方法を学ぶ必要があります。たとえば、緑茶を飲むと、体内のア​​ルコールが分解され、飲酒による不快感が軽減されます。牛乳はアルコールを溶かすだけでなく、胃粘膜を保護し、夜食による胃への圧力を軽減する効果もあります。したがって、酔った後は緑茶と牛乳を多めに飲むべきです。

4. 肉を食べない

夕食に肉をよく食べる人の血中脂質は、ベジタリアン料理をよく食べる人の3～4倍高くなります。夕食で定期的に過剰なカロリーを摂取すると、コレステロールの増加が容易に引き起こされ、時間が経つにつれて動脈硬化や冠状動脈性心疾患を引き起こす可能性があります。

5. 甘すぎない

砂糖は体に吸収されやすく、脂肪に変換されるため、夕食中や夕食後に甘いものを頻繁に食べるべきではありません。食後すぐに休むとインスリンの分泌が増え、糖が脂肪に変わりやすくなり、血液中の中性脂肪の濃度が高くなり、太りやすくなります。

1.食べ過ぎを避ける

腹部が膨張すると横隔膜が上方に移動し、心臓と肺の正常な活動に影響を及ぼします。また、食べた食べ物を消化する必要がある量が増えると、消化を助けるために大量の血液が胃腸管に集中し、心臓や脳への血液供給が減少し、急性胃腸炎、急性膵炎、狭心症、脳卒中などの症状を引き起こしやすくなります。

2. 過度の飲酒を避ける

夜間に飲みすぎると急性アルコール中毒を引き起こしやすく、胃、肝臓、脳に損傷を与える可能性があります。

3. 脂っこい食べ物を避ける

脂っこい食べ物を摂りすぎると腸の粘膜が刺激されて消化不良を起こし、栄養素の吸収に影響を及ぼし、脂肪の蓄積が増加します。夕食は軽めにすると胃に良く、良い睡眠につながります。

4. 塩分の多い食べ物を避ける

食塩に含まれるナトリウムは体内に水分を溜め込み、心臓や腎臓への負担を増やし、高血圧、心不全、脳卒中を引き起こします。

5. 濃いお茶を飲まない

お茶を飲みすぎたり、濃すぎると排尿回数が増え、睡眠の質に影響します。同時に、お茶には多量のカフェインが含まれており、人を興奮させ、眠りにくくします。お茶に含まれるタンニン酸は、食品に含まれるタンパク質と結合してタンニン酸タンパク質の塊を形成し、便秘を引き起こす可能性があります。さらに、短期間にお茶を飲みすぎると、体内の水分が急激に増加し、高齢者の心臓や腎臓への負担が増加します。高血圧、心臓病、腎臓病を患っている高齢者にとっては、さらに有害です。

6. 生の食べ物や冷たい食べ物を避ける

冷たい飲み物や冷たい料理を食べると、胃粘膜の血管収縮が起こり、胃液の分泌が減少し、食欲減退や消化不良につながる可能性があります。

7. 食べるのを避ける

栄養素の消化と吸収を促進するために、食べ物をゆっくりよく噛んでください。高齢者は、夕食を生命維持とお腹を満たすことだけを目的として考えるべきではありません。実際、正しく合理的な食事は、高齢者が体を養い、体を強くするための最も価値のある近道であり、最も有益で効果的なフィットネス方法でもあります。

1. ゴーヤと豚肉の炒め物

材料:ゴーヤ、脂身、赤身。

調味料: 乾燥唐辛子、植物油、ニンニクフレーク、塩、チキンエッセンス。

作り方：ゴーヤを洗って二つに切り、茎と種を取り除いて細切りにします。赤身肉と脂身肉を細切りにします。フライパンを熱し、油を加え、細切り豚肉を加え、80% 火が通るまで炒め、次にニンニクのスライス、乾燥唐辛子、千切りゴーヤ、塩、MSG を加え、火が通るまで炒めて、お召し上がりください。

2. 昆布煮豚バラ肉

材料：スペアリブ250グラム、昆布の結び100グラム、大根100グラム。

調味料：塩、醤油、生姜。

作り方：リブを沸騰したお湯で洗い、鍋に入れ、リブがかぶるくらいの水を加えて沸騰させます。水を捨てるか、泡を取り除きます。昆布の結び目を洗い、ぬるま湯に浸して柔らかくします。大根を細かく切ります。鍋に水と調理済みのリブを入れ、強火で沸騰させ、弱火で1時間煮込みます。昆布を加えて30分ほど煮ます。大根、生姜のスライス、塩、醤油を加え、弱火で火が通るまで煮続けます。

3. きのこ豆腐

材料: 南豆腐、キノコ、モクレンスライス。

調味料: 塩、MSG、ネギ、砂糖、水澱粉、ごま油、スープ。

作り方：豆腐を小さな立方体に切り、沸騰したお湯で茹でて取り出し、乾かします。マッシュルームとモクレンのスライスを水に浸し、マッシュルームの根を取り除き、3つに切り、モクレンのスライスを細い細切りにします。フライパンを熱し、油を加え、最初にみじん切りにしたネギを炒め、次にキノコ、千切りにしたモクレン、塩、スープを加えます。水が沸騰したら、豆腐、MSG、砂糖を加えてとろみをつけ、ごま油を回しかけます。

1.まず口をすすぐ

古代の医学者、張仲景は「食後は口をすすいで歯を健康に保ち、口臭を良くするべきだ」と指摘した。口をすすぐことで、口の中の食べ物の残りかすや柔らかい歯垢を取り除き、口の中の細菌数を減らし、胃腸疾患のリスクを減らすことができる。

2. 休憩を取る

「腹一杯食べた後に横になると百病を招く」。多くの高齢者は食後すぐに横になることを恐れ、代わりに散歩することを選びますが、これは健康的ではありません。正しい方法は、食後30分ほど休憩してから歩くことです。これにより、胃腸の運動と胃腸の消化液の分泌が促進されます。

3. お腹をさする

伝統的な中国医学では、臍と腹部は胃の幽門腺の腸腺領域に相当すると考えられています。頻繁に摩擦すると、胃腸の運動が促進され、胃液が増加し、消化が促進され、排泄が正常化されます。

4. 小唄を聴く

『寿世宝源』は「脾臓は音楽が好きで、音を聞くと食べ物を動かしてすりつぶす」と述べている。特に年配の友人にとって、食後に柔らかな音楽を楽しむことは健康に大きな利益をもたらす。