黄蓋伯耆は純穀物酒ですか？黄蓋伯耆はどうですか？

汾酒は多くの人が好んで飲むワインの一つです。汾酒が人気がある主な理由は、純粋な穀物から作られているため、酔わせることなく、ワインの味がより香り高く、おいしいからです。

黄蓋伯粉酒は香りが豊かで、味もまろやかで、酔うことなく飲みやすい酒です。私たちはこれを伯粉（ぼふん）と呼び、純粋な穀物酒と呼んでいます。

汾酒は山西興化村汾酒有限公司で生産されています。合資会社のみが本物のFenjiuであり、Fenブランドはグループ会社が生産しており、そのほとんどはOEM製品です。

したがって、Fenjiu を購入するときに覚えておいていただきたいのは、Fenjiu Family + Group は基本的に終了しているということです。

私は純穀物酒製造者であり、固形発酵ソルガム酒を製造しています。汾酒と同じ香りで、どちらもほのかな香りです。牛蘭山二果頭など、香りの強いお酒は他にもたくさんありますが、牛蘭山二果頭は主にアルコールをブレンドしたもので、液法酒とも呼ばれています。

約50元のこの3種類の汾酒は、すべて純粋な穀物から醸造されています。ただし、偽物のお酒もたくさんあるので、偽物の黄蓋粉を買わないように注意してください。

実際、Fenjiu は私が特に評価しているブランドです。品質が良く、価格が安く、コストパフォーマンスが高い。

高価な他の酒と違って、この酒の品質はそれほど良くありません。

お酒を飲むときは、純米酒を飲むといいでしょう。まず、純米酒は味がまろやかで、飲んだ後に頭痛や酔いの症状が出ないので、美味しいです。

値段相応というのは相対的な言葉です。1本200元や300元の酒でも、1本50元の汾酒ほど良くないものはたくさんあります。

お酒が好きな友達には、Fenjiu を買うのが良い選択です。偽の Fenjiu を買わない限り、味は良いです。

汾酒の発展と、なぜ2種類の汾酒が穀物酒なのかを3つの側面から分析します。

フェン・ラオ・ダ時代：

博分は汾酒の初期のシリーズであり、1990年代には汾酒の主力製品となり、その評判と影響力は常に非常に良好でした。

汾酒は国内酒類業界の第一人者として、5回連続で銘酒選で全国銘酒に選ばれ、常に「庶民が買える銘酒を造る」ことで知られています。前世紀に銘酒の価格決定力が自由化されて以来、汾酒はまず価格を引き上げ、その後継続的に価格を下げ、「大衆酒」の道を歩んできた。微香酒のリーダーとして、国内の酒類業界は中華人民共和国の建国以来1994年まで、汾酒が主導する微香酒の時代を迎えていた。

1994年になってようやく、汾老大は廃れ、五粮液に取って代わられ、国産酒は香りの強い時代を迎えた。 1990年代、有名酒の価格決定力、広告酒、金融危機、山西偽造酒事件などの影響を受け、汾酒の全国市場は完全に崩壊した。かつてのトップだった汾酒は倒産の危機に直面しており、茅台酒、五糧液酒、瀘州老角酒、建南春酒などの名酒と競争する機会を失った。しかし、近年、汾酒は順調に回復しました。やはり、以前の影響力は依然として残っています。汾酒のリーダーシップのもと、微香酒も急速に発展しています。

現在では汾酒の売り上げは茅台酒や五粮液ほど高くはないが、当時は高級市場を席巻するのではなく、「庶民が買える銘酒を作る」ことを標榜していた。そのため、評判の面では、汾酒は茅台酒よりはるかに優れています。中高級市場をターゲットにした青花汾シリーズを発売した後も、汾酒は、伯汾、輸出汾、老百汾など、一般の人々が購入できる定番酒シリーズを放棄していません。

ボーフェン：

一般的にガラスフェンは5種類に分けられます。黄蓋ガラスフェンと赤蓋ガラスフェンのほかに、乳白色ガラスフェン、輸出ガラスフェン、輸出磁器フェンもあります。 Bofen は常に低価格帯の酒類市場に焦点を当ててきましたが、Bofen は常に良い評判を得てきました。黄蓋粉と紅蓋粉は最もよく売れている2種類のお茶です。これらは穀物で醸造されています。黄蓋粉を例に挙げて、いくつかの側面から見てみましょう。

1. 製造モデル：黄蓋粉酒の製造モデルはGB/710781.2です。固体法で発酵させた淡香酒です。粉酒は大曲淡香酒に属します。酒類の固体発酵とは何ですか？固形酒とは、煮沸、糖化、発酵、蒸留という主な工程で固体マトリックスを使用して製造される酒を指します。簡単に言えば、純粋な固形穀物から醸造されたものです。

GB/T20821 や GB/T20822 などの生産モデルは、それぞれ液体プロセス液と固体液体プロセス液です。

液体法 GB/T20821：簡単に言えば、食用アルコールとエッセンスをブレンドした酒です。このタイプの酒は製造コストが低く、酔いやすいです。代表的なものは、瀘州老角二曲です。

固液法 GB/T20822：このタイプのワインも酔いやすいタイプのワインなので、購入する際に注意することをお勧めします。 30%以下の固形純粋穀物ベースのワイン、食用アルコール、水などをブレンドします。代表的な例としては、広平の牛蘭山茶が挙げられます。

多くの酒造会社は、生産コストと穀物コストを削減するために、液体法と固液法を使用して酒を製造しています。このタイプの酒は慎重に選択する必要があります。ボーフェンは固体製法で作られた製品で、アルコールは一切含まれていません。

2. 原材料：水、大麦、モロコシ、エンドウ豆。原材料に食用アルコールやエッセンスは記載されていないため、穀物から作られています。黄蓋檜にはアルコール度数が2種類あり、475mlの黄蓋檜は53度、950mlは55度です。

3. 純穀固形発酵認証：黄蓋粉でも紅蓋粉でも、裏面に純穀固形発酵認証パターンがあります。

純穀類固形発酵認証標章を申請する必要があり、「純穀類固形発酵標章」の審査と監督は非常に厳しく、中国食品工業協会酒類専門委員会によって発行されます。ワインボトルにそのようなマークがない場合、そのワインは必ずしも純粋な穀物ワインではないことを意味し、そのようなマークがある場合は、そのワインは間違いなく純粋な穀物ワインであることを意味します。

生産モデルであっても、純粋な木目のソリッドパターンであっても、関係部門による審査と承認が必要です。その後の検査で偽造、隠蔽、虚偽の報告等が発覚した場合は、関連する法的責任を負うことになります。汾酒は人々の心に深く根付いたブランドであり、自社のブランドと評判を偽造することはありません。

これら5種類のガラスフェンの中で、黄蓋フェンは販売量が最も多く、評判も最も良いです。実は、この5つのワインはどれも美味しいんです。品質が良いというわけではなく、コストパフォーマンスが非常に良く、定番ワインとして最適です。特に黄蓋芬は、Deadly 53（別名Chuo Bo Fen）としても知られています。 50元以下の酒類の中では価格性能比が国内最高で、全国的にもライバルが少ない。もちろん、他のものもとても良いです。

伝説が言うほど、柏餅を飲むことが魔法のようだと感じない人もいます。結局のところ、ほとんどの人は辛さ以外には何も感じません。数年間、博粉茶を飲んでゆっくり味わってみると、博粉茶が本当に美味しいことが分かります。

初心者の方や、汾酒を試してみたい女性の方は、まずは赤いキャップの汾酒を飲むことをお勧めします。赤頭汾酒は別名「赤ずきん」とも呼ばれ、アルコール度数は52度です。このワインは豆の風味が強く、口当たりが滑らかで、後味が甘いです。最大の利点は、喉を刺激したり頭痛を引き起こしたりしないことです。黄蓋伯耆と輸出伯耆は全体的にやや強いですが、喉を刺激せず、異臭もありません。

53 度の黄色い帽子のグラスフェンネルは、42 度の赤い帽子のグラスフェンネルよりも強い「ワイン」の風味があります。黄色い帽子のグラスフェンネルは、これらのグラスフェンネルの中で最も売れているものでもあります。黄蓋酒は1本50元程度であるにもかかわらず、その幅広い視聴者層、高い人気、そして良い評判のため、偽造品がまだ多く出回っています。汾酒佳グループが製造する汾酒製品は避けるようにしてください。汾酒は今でも中国人が買える銘酒であると主張でき、汾酒シリーズは中国における低価格穀物酒の代表的なものにもなっています。

中国の有名な伝統酒である汾酒は、微香酒の代表的なものです。山西省汾陽市興化村で生産されているため、「興化村酒」とも呼ばれています。

汾酒は、その精巧な職人技、長い歴史、そしてまろやかな味、甘い後味、長く続く香りと長い余韻で知られており、国内外の消費者から高い人気、評判、忠誠心を誇っています。

汾酒は、金中平原産の「一歩花高梁」を原料とし、大麦とエンドウ豆から作られた糖化発酵剤を使用し、「蒸し二回清澄」という独特の醸造法で醸造されています。穀物から作られているため、穀物ワインとも呼ばれます。

汾酒が飲みたければ、汾酒工場のものを飲まなければなりません。その主力製品である清華汾、老白汾、光平伯汾、竹葉清（健康酒）は、目を閉じて購入でき、決してがっかりすることはありません。これらの主要シリーズはそれぞれ独自の学校を設立することができます。

汾酒の味は上品で爽やか、派手さはないが、すっきりとしていて、後味がはっきりしている。舌の上では柔らかく、濃厚で甘く、飲み込むと澄んだ流れになる。層は次第に曲がりくねってなく、それでも優雅である。本物の香りを持つ汾酒は白ワインの原点です。当然ながら飾り気はなく、酒の世界では控えめで気取らない、奥深い純米酒の流れです。フェンシャンと呼べる！

汾酒汾香は、頭と尾を切り落とした北京酒の二果頭とは異なります。二果頭は頭と尾を切り落としすぎているため、底まで澄み切っています。汾酒の柔らかさとまろやかさは非常によくコントロールされており、その味は後者よりもはるかにまろやかです。丸みがありながらも透明感のある味わいです。

微香酒は酒の持つ意味合いを十分に表現できず、また、強香酒ほど勢いや力強さがないと考える人が多い。実際、汾酒は、ほこりや化粧に汚れのない、美しく清らかな若い盛りの少女のようであり、強い香りは、ルージュと口紅を塗った美しい女性のようです。どちらがお好みかは、あなたの好み次第です！

大手の酒類ブランドは数多くありますが、どの銘柄も自社の酒は「まろやかで柔らかい」と主張しています。実際、まろやかさは言葉で表現できるものではありません。よくまろやかに熟成された酒はどれもまろやかで柔らかいのです。

黄蓋檜を例に挙げてみましょう。このワインは今やインターネットセレブとして世間に知られています。市場の需要に応えるため、今年初めに生産日が発表されました。飲んでみて気に入らない人も多いかもしれませんが、味は50～60元の値段に見合う価値があるので、今でも大衆に愛されています。

このワインの味を最高に味わうには、1年以上保存しなければなりません。ワインはとてもまろやかになり、開けた後はアルコールの匂いがきつくなくなり、適度にまろやかで柔らかくなり、麹の味があまり強くなりすぎなくなります。飲んだ後の博分酒の味はこれに似ていて、気づかないうちに飲み過ぎてしまいます。

口に含むと上品で柔らかく、口当たりは穏やかです。ワインは唇と歯の間に長く残らず、喉に入ると澄んだ流れです。一直線に喉に入るとは言えませんが、この点はほぼ表現できます。その後に余韻があり、唇と歯が再び上品な香りで満たされ、鼻腔も含みます。夏の朝の蓮池に咲く蓮のような香りです。

空になった汾酒のカップにも同じような香りが漂い、清潔ですっきりしていて、油っぽくありません。しかし、これは時間をかけてまろやかになった汾酒の場合です。基本的に、市場に出てからまだ日が浅いものは、この目標を達成できていません。正直に言うと、味は少し固いです！